Liker od smokve: 4 recepta za domaći liker od smokava poznat po zdravlju
- Budite prvi i komentirajte!
- 3 min čitanja

Smokve su prava riznica nutrijenata, hranjive, bogate vitaminima, mineralima i fitokemikalijama. Jedemo ih svježe ili suhe, a vrlo rado pripremamo i liker od smokve.
Liker od smokve – recepti
U nastavku vam donosimo četiri različita recepta – sa svježim smokvama, sa suhim smokvama, s rumom i s lavandom.

Liker od svježih smokava – recept
Da biste napravili dobar liker od smokve, važno je odrediti pravilno vrijeme berbe. Naime, smokve moraju sazrijeti jer nakon branja neće dodatno sazrijeti. Peteljka treba biti uvenula, a smokve vise kada su dozrele.
Pravilni odabir termina berbe je važan za okus jer smokva liker treba biti sladak, a ne gorak. Obično su smokve spremne za berbu sredinom ljeta. Također, iskoristite svježe ubrane ili kupljene smokve u vrlo kratkom roku za pripremu likera ili konzumaciju jer je plod smokve osjetljiv.

Iako je moguće napraviti i liker od suhih smokava, ipak će svježe smokve dati pravu aromu likeru. Da biste napravili svoj domaći liker od smokava, slijedite sljedeće upute.
Sastojci:
- pola kg svježih smokava
- pola kg šećera
- 400 ml vode
- pola l rakije ili alkohola.
Priprema
- Smokve stavite u lonac, dodajte šećer i vodu. Kuhajte sve dok ne dobijete gustu smjesu, odnosno gusti sirup.
- Kada ste skuhali liker, ostavite smjesu da se ohladi.
- Potom je procijedite kroz gazu i dodajte rakiju.
- Ostavite oko dva dana i tada započnite s konzumacijom.

Domaći liker od suhih smokava
Ako vam nisu dostupne svježe smokve, sasvim u redu će biti i suhe smokve koje su dobra alternativa svježima ako ste početnik i prvi put radite smokva liker. Za ovaj recept bit će potrebno malo strpljenja jer smokve trebaju stajati na suncu.
Sastojci:
- 200 g suhih smokava
- 400 g šećera
- 100 ml vode
- 400 ml rakije.
Priprema
- Odaberite staklenku i pripremite smokve te pola količine šećera. U staklenku posložite naizmjenično red smokvi i red šećera.
- Zalijte smokve rakijom i stavite na sunčano mjesto. Neka tako stoji otprilike mjesec dana.
- Kada je prošlo 30 dana, sklonite staklenku sa sunca i njezin sadržaj procijedite kroz gazu.
- Zatim u lonac stavite preostalu količinu šećera i vode te kuhajte dok smjesa ne postane prozirna.
- Pomiješajte smjesu koju ste procijedili s otopljenim šećerom te napunite svoje boce likerom.
Pročitajte članke:

Liker od smokve s rumom
Za jednu dodatnu aromu i igranje okusima svoj liker od smokava napravite i sa zanimljivim dodatkom poput ruma.
Sastojci:
- 200 g suhih smokava
- 400 g šećera
- 100 ml vode
- 400 ml bijelog ruma.
Priprema
- Ovaj postupak je sličan kao i onaj u prethodnom reeptu. Tako u staklenku poredajte naizmjenično smokve i pola količine šećera, dodajte rum i ostavite oko 30 dana na suncu.
- Nakon 30 dana smjesu procijedite kroz gazu, a u loncu otopite šećer i vodu.
- Dobivene dvije smjese pomiješajte i pretočite u bocu. Vaš liker od smokve s rumom je spreman.

Liker od smokve i lavande
Liker od smokve može biti još posebniji ako mu damo dodatni pečat Mediterana. Ako volite lavandu, onda je ovo nezaobilazni recept za vas.
Sastojci:
- pola kg svježih smokava
- pola kg šećera
- 400 ml vode
- pola l rakije ili alkohola
- 2 – 3 čajne žličice suhih pupoljaka lavande.
Priprema
- U loncu pomiješajte vodu, smokve i šećer te kuhajte do sirupaste smjese.
- Nakon što je smjesa postala sirupasta, umiješajte lavandu i ostavite da se ohladi.
- Nakon što se smjesa ohladila, procijedite je kroz gazu i dodajte rakiju.
- Liker od smokve i lavande pretočite u svoje omiljene boce za liker i ostavite barem dva dana prije nego što počastite goste.

Rakija od smokve – zdravlje
Rakija ili liker od smokve najčešće se konzumira prije obroka kao aperitiv. No, baš poput, primjerice ruma, liker od smokava idealan je za slastice i kolače. Smokve su bogate kalijem i vlaknima, pridonose dobroj probavi i snižavanju krvnog tlaka.
Liker od smokve ne sadrži vlakna jer je procijeđen, no bogat je šećerom i alkoholom, pa svakako umjereno konzumirajte bilo koju vrstu likera ili alkohola. Zato i imamo male čaše za rakiju da uživamo povremeno i umjereno u omiljenom piću.
Liker od smokve – cijena
Za sve one koji žele podržati domaće proizvođače i nemaju vremena praviti svoj liker od smokava, istražili smo cijene ovog omiljenog likera. Tako pola litre likera od smokve košta oko 50 kuna, a cijena za 0,7 litara kreće se oko 70 kuna.
Ako kupujete liker od smokve u posebnim staklenim bocama, npr. u nekim posebnim oblicima, tada cijena iznosi 50 kuna za 0,2 litre.
Još jednu ideju za izradu likera potražite u članku “Liker od mente – recept, priprema i serviranje“.