Samo tri sastojka

Liker od ruže: Vrijeme je za berbu ružinih latica! Evo koje sorte možete koristiti, kako ga napraviti i kako se kreću cijene kupovnih

Budite prvi i komentirajte!
2 min čitanja

Zrinka Babić

mag. soc., nutricionistica

Ruže su omiljeno i vrlo popularno cvijeće koje krasi naše vrtove, ali i stolove. Iako ne jedemo latice ruža, to ne znači da ih ne možemo iskoristiti za ukrašavanje u kulinarstvu. Isto tako, od ružinih latica rado pravimo liker od ruže.

Prije nego koristite ružine latice, bilo u kulinarstvu, bilo za pravljenje alkoholnog pića, vodite računa da ruže nisu prskane i pune pesticida.

Ovo su neke sorte ruža koje slobodno možete koristiti za liker ili rakiju od ruža:

Santa leda
Bonika
William Shakespeare.

Liker od ruže – recepti

Proljeće i ljeto su idealno razdoblje za berbu ružinih latica te pripremu likera. Ako nemate svoje ruže, prilikom kupnje naglasite da ćete ruže koristiti u kulinarske svrhe te da su vam potrebne ruže bez pesticida.

Liker od ruža sa samo tri sastojka

Za liker od latica ruža možete koristiti svježe ili sušene latice. Za alkoholni dio najčešće se koriste rakija ili votka. Naravno, tu je i šećer, te su to ujedno tri osnovna sastojka kako biste pripremili liker od ruža.

Liker od ruža ili rakija od ruže pije se samostalno, ali isto tako može biti i sastojak koktela. Naravno, kao i svaki alkohol, tako se i ružovača rakija treba konzumirati povremeno.

Sastojci:

100 g ružinih latica
250 ml rakije
250 g šećera.

Priprema

Suhe ružine latice (bez tragova kapljica) stavite u široku staklenku tako da napravite red latica pa red šećera i ponovite postupak dok ne potrošite latice i šećer.
Ostavite staklenku na suncu do tri tjedna dok se šećer ne otopi, uz povremeno miješanje.
Nakon što je prošlo otprilike tri tjedna, procijedite sirup kroz gazu.
Ulijte sirup u bocu, dodajte rakiju i pustite da odstoji nešto više od mjesec dana na tamnom mjestu.

Liker od latica ruža s dodatkom začina na brži način

Ako vam je prethodno opisani proces pripreme ružovače rakije vremenski zahtjevan, liker od ruže spremite u kraćem roku. Ako želite pripremiti rakiju bez šećera, umjesto njega dodajte jušnu žlicu meda.

Sastojci:

100 g ružinih latica
500 ml votke
250 g šećera
začini po želji (vanilija/klinčić).

Priprema

Ružine latice operite i dobro osušite, ali pazite da ih ne slomite. Latice ruža moraju biti dobro suhe.
U loncu pomiješajte votku i šećer, zakuhajte dok ne zavrije i dok se šećer ne otopi.
Dok se smjesa votke i šećera hladi, u staklenke stavite ružine latice te začine ako želite.
Prelijte votku sa šećerom preko ružinih latica i ostavite da odstoji jedan dan na tamnom mjestu.

Liker od ruže – gdje kupiti?

Liker od ruže možete nabaviti na štandovima OPG-ova ili na njihovim mrežnim stranicama. Također, moguće ga je kupiti u specijaliziranim trgovinama alkoholnih pića, kao i u njihovim internetskim trgovinama.

Liker od ruže – cijena

Ako nemate uvjete ili svoje ruže za pravljenje likera, a želite biti sigurni da se koriste ruže bez pesticida, liker od ruže uvijek možete kupiti. Cijena se za oko 200 ml kreće nešto više od devet eura.

Pročitajte i članke: