Brazilski orah je sjemenka drva Bertholletia excelsa koje raste u zemljama amazonske prašume. Brazilski oraščići su poznati po posebnom ukusu, kaloričnosti i visokoj koncentraciji minerala selena koji sadrže. 

U nastavku članka otkrijte koje su zdravstvene prednosti brazilskih oraščića i postoje li nuspojave koje se javljaju zbog prevelike konzumacije istih. 

Brazilski oraščić – što je?

Brazilski oraščić je sjemenka drva Bertholletia excelsa koje prirodno raste u zemljama Južne Amerike poput Brazila, Bolivije, Kolumbije i drugih. Tehnički se ne smatra orašastim plodom jer nije plod, već sjemenka, ali zbog namjene i izgleda među orašastim plodovima dobiva počasno mjesto. 

Drvo brazilskog oraha može doseći visinu i do 60 m, a može živjeti više od 500 godina. Plod brazilskog oraha ima masu od otprilike dva kilograma i izgledom podsjeća na kokos, a sadrži 8 – 24 sjemenke, tj. brazilskih oraha u ljusci. 

Svjetska proizvodnja brazilskog oraščića iznosi oko 85 tona, a najveći proizvođači su Bolivija, Brazil i Peru. Manji dio tržišta zauzimaju i zemlje zapadne Afrike.  

Ako se pitate po čemu se razlikuju brazilski i indijski orah, razlike se najviše očituju u nutritivnom sastavu, udjelu selena i utjecaju na zdravlje organizma.

Brazilski oraščić – nutritivna vrijednost

Nutricionisti zdravstvenog portala Medical News Today navode da jedna porcija od tri brazilska oraha sadrži (brazilski orah – dnevna doza):

• 99 kalorija (brazilski orah – kalorije)
• 2,15 g proteina
• 10 g masti
• 1,76 g ugljikohidrata
• 1,10 g dijetalnih vlakana
• 204 – 273 mg selena
• 109 mg fosfora
• 99 mg kalija
• 56 mg magnezija
• 24 mg kalcija. 

Kada je u pitanju brazilski orah, sastav će uvelike ovisiti o tlu na kojem matično drvo raste pa količina selena u jednom može varirati otprilike 70 – 100 mcg. Nije čudno s obzirom na to da je tlo amazonske prašume otprije poznato po obilju selena. 

Selen je mikroelement koji u obliku selenocisteina čini glavni dio 25 različitih selenoproteina u ljudskom tijelu, a djeluje i kao antioksidans. 

Osim impresivne količine minerala, brazilski orasi su bogati i mastima, posebno mono i polinezasićenim masnim kiselinama. Sadrže i vitamine B i E te razne antioksidanse, poput fenola elaginske i galne kiseline. 

U usporedbi s kikirikijem, orasima ili bademom, brazilski orasi imaju veći udio nezasićenih masnih kiselina, čak do 15 % u ukupnom sastavu. Alfa-linolenska kiselina je omega-3 masna kiselina koja čini oko 7 % od ukupnih masnih kiselina u sastavu brazilskog oraha. 

Brazilski oraščić i zdravlje

Zašto je dobar brazilski orah? Zbog svojeg posebnog i raznovrsnog nutritivnog sastava brazilski orasi ljudskom organizmu mogu pružiti određene zdravstvene prednosti. 

Ima protuupalno djelovanje

Brazilski orasi posjeduju određenu količinu antioksidansa, molekula koje sprječavaju negativno djelovanje slobodnih radikala u organizmu. Previsoka koncentracija slobodnih radikala može uzrokovati akutne ili kronične upale procese u tijelu i posljedično dovesti do razvoja bolesti.

Selen je također dio mnogih enzima koji u tijelu obavljaju funkcije neutralizacije slobodnih radikala (brazilski orah i selen).

Neki od tih antioksidansa su:

• vitamin E
• vitamin B
• elaginska kiselina
• galna kiselina.

Dugotrajna konzumacija namirnica bogatih antioksidansima, poput brazilskih oraščića, može pružiti adekvatnu zaštitu od razvoja upalnih procesa.

Podržava pravilan rad srca i krvožilnog sustava

Zbog nezasićenih masnih kiselina koje sadrže, brazilski orasi mogu utjecati na smanjenje koncentracije “lošeg”  LDL kolesterola u krvi i povećati koncentraciju HDL ili “dobrog” kolesterola. Dijetalna vlakna koja brazilski orasi sadrže mogu utjecati na smanjenje apsorpcije masti iz konzumirane hrane. 

Istraživanje brazilskih znanstvenika objavljeno u časopisu Journal of Nutrition and Metabolism, koje je provedeno na 10 zdravih pojedinaca, je pokazalo da je konzumacija 20 – 50 g selena već nakon devet sati povisila koncentraciju “dobrog” i snizila koncentraciju “lošeg” kolesterola. 

Ovo istraživanje naglašava važnost uvrštavanja hrane poput brazilskih oraščića u prehranu jer se rezultati mijenjaju čim se na takve namirnice zaboravi. 

Podržava pravilan rad štitnjače (brazilski orah i štitnjača)

Jedan od najvažnijih minerala za rad štitnjače je selen, koji dominira među ostalim mineralima u brazilskim oraščićima.

Štitnjača je endokrina žlijezda u kojoj se sintetiziraju hormoni odgovorni za pravilno održavanje temperature tijela, metabolizma i procesa rasta, pišu stručnjaci za zdravstveni portal Healthline.  

Niska razina selena u tijelu može dovesti do usporenog rasta i razvoja autoimunih bolesti, kao što su Hashimoto i Gravesova bolest. Već je otprije poznato da je kod ljudi s poremećajima štitnjače pronađena niža razina selena. 

Osim što adekvatna konzumacija selena podržava pravilan rad štitnjače, može i poboljšati simptome kod osoba s već razvijenim poremećajima štitnjače, poput Hashimoto bolesti.

Brazilski orasi su odličan izvor selena, a već jedan do dva mogu zadovoljiti dnevne potrebe za selenom.  

Brazilski orah – nuspojave

Osim alergije, najveća zabilježena nuspojava od konzumacije brazilskih oraha je predoziranje selenom.

S obzirom na to da prosječni brazilski orah sadrži između 70 – 100 mcg selena (brazilski orah – koliko dnevno), već i doza od 50 brazilskih oraha dnevno kroz neko vrijeme može uzrokovati kronično trovanje selenom ili selenozu (brazilski orah – trovanje). 

Selenoza može uzrokovati:

• probleme s disanjem
• bolesti bubrega
• srčani udar. 

Brazilski orasi mogu biti kontaminirani mikotoksinima kao što su aflatoksini i fumozini, a nekad su koncentracije aflatoksina na njima više od dopuštenih za uvoz u Europu. Uvoz se redovno kontrolira, a koncentracija mikotoksina testira. 

Također, brazilski oraščići su vrlo kalorični, a pretjerana konzumacija može utjecati na ukupni prosječni porast u dnevnom unosu kalorija. 

Brazilski orah – gdje kupiti?

Na tržištu se brazilski orah može pronaći u različitim oblicima u trgovinama zdrave hrane, a njegova cijena ovisi o kvaliteti i podrijetlu. Kada je u pitanju brazilski orah, cijena ovisi o gramaži:

• 100 g – 150 g – oko 3,00 – 6,00 eura
• 500 g – oko 11,00 – 15,00 eura.

Pročitajte i ove članke:

• Minerali koje trebamo u tragovima: Krom, selen i mangan
• Cink i selen za štitnjaču: Magistar farmacije otkriva što su pokazala klinička istraživanja i kada ih treba suplementirati
• Vegetarijanski izvori selena – mineral za dobro zdravlje.

• brazilski i indijski orah
• brazilski orah
• brazilski orah - gdje kupiti
• brazilski orah - kalorije
• brazilski orah – cijena
• brazilski orah – koliko dnevno
• brazilski orah – nuspojave
• brazilski orah – nutritivna vrijednost
• brazilski orah – sastav
• brazilski orah – trovanje
• brazilski orah dnevna doza
• brazilski orah i selen
• brazilski orah i štitnjača
• brazilski orah i zdravlje
• brazilski oraščići
• selen
• zašto je dobar brazilski orah

Učitaj više izvora