Dosadašnja istraživanja već su pokazala da priprema obroka kod kuće može biti odlična strategija za očuvanje zdravlja. Povezuje se s manjim rizikom od razvoja kroničnih bolesti poput dijabetesa tipa 2, pretilosti i srčanih bolesti, a može imati i pozitivan učinak na mentalno zdravlje.

Novo istraživanje objavljeno u časopisu Journal of Epidemiology & Community Health sugerira da bi kuhanje kod kuće moglo dodatno pomoći i u smanjenju rizika od demencije.

Zašto je kuhanje kod kuće toliko važno?

Znanstvenici su analizirali podatke gotovo 11.000 osoba starijih od 65 godina u sklopu japanske studije o starenju. Sudionici su odgovarali na pitanja o tome koliko često kuhaju te koliko su vješti u kuhinji – primjerice, znaju li oguliti voće i povrće, skuhati jaja ili pripremiti jednostavna jela.

Fokus na kuhanju kod kuće nije slučajan. Naime, procjenjuje se da bi se oko 40 % slučajeva demencije moglo spriječiti promjenama životnog stila, poput prehrane i tjelesne aktivnosti.

Kuhanje kod kuće:

• potiče zdravije prehrambene navike (više voća i povrća, manje prerađene hrane)
• uključuje fizičku aktivnost (kupovina, priprema hrane)
• aktivira mozak kroz planiranje, odabir namirnica i praćenje recepata.

Drugim riječima, riječ je o aktivnosti koja istovremeno djeluje na tijelo i um.

Značajno manji rizik od demencije

Rezultati istraživanja pokazali su da je kuhanje od nule povezano s:

• 23 % manjim rizikom od demencije kod muškaraca
• 27 % manjim rizikom kod žena.

To sugerira da nije presudna samo prehrana, već i sam proces učenja i mentalne stimulacije koji dolazi s kuhanjem.

Ne zaboravite – riječ je o povezanosti, ne dokazu

Stručnjaci naglašavaju da ovo istraživanje pokazuje povezanost, ali ne dokazuje da kuhanje izravno sprječava demenciju. Ipak, činjenica da se radi o svakodnevnoj aktivnosti koju možete lako uključiti u život čini je posebno zanimljivom.

Demencija je sve veći javnozdravstveni problem, a ovakvi nalazi pomažu u otkrivanju jednostavnih navika koje mogu pridonijeti očuvanju zdravlja mozga.

Kako početi kuhati češće?

Ako nemate puno iskustva u kuhinji, dobra vijest je da ne morate biti vrhunski chef.

Stručnjaci savjetuju:

• krenite od osnova – kuhanje jaja ili povrća
• postupno nadograđujte vještine (dodajte začine, priloge, nove sastojke)
• birajte jela koja volite – užitak je važan dio prehrane
• ponavljajte jednostavne recepte jednom ili dva puta tjedno.

Evo primjera jednostavnih obroka:

• povrće iz pećnice s ribom ili mesom
• jednostavni wok ili varivo
• omlet s povrćem i začinima.

Kuhanje ne mora biti komplicirano

Važno je znati da kuhanje kod kuće ne znači da sve morate raditi od nule. Slobodno koristite praktične opcije poput:

• već narezanog ili smrznutog povrća
• pečenog pileta
• konzerviranih mahunarki.

Brzi obroci mogu biti i:

• jogurt s voćem i orašastim plodovima
• smoothie s voćem i proteinima
• žitarice s voćem i mlijekom.

Pročitajte i ove članke:

• Rani simptomi demencije: Osim gubitka pamćenja, ovo je 11 najranijih znakova
• Vrste demencije: Bruce Willis ima frontotemporalnu demenciju! Evo o čemu je riječ i koji su još manje poznati tipovi demencije
• Jedan tihi pokazatelj u krvi može predvidjeti demenciju desetljećima prije simptoma!

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Piše nutricionistica

LCHF jelovnik za 7 dana: Što jesti od doručka do večere kako biste smršavili?

• Zrinka Babić
• 3 min čitanja

• demencija
• istraživanje
• kuhanje barem jednog obroka dnevno
• kuhanje i demencija