Svi smo čuli izreku da je doručak najvažniji obrok u danu, no odabrati prave namirnice ujutro kako bismo se osjećali siti može biti teško.

Neki korisnici TikToka sugeriraju da bi tradicionalni balkanski doručak mogao biti rješenje. Ovaj slani obrok obično sadrži sirovo povrće poput paprike i krastavaca, slani sir, kruh, ajvar, sol, sušeno meso, jaja, med, masline, kavu i još mnogo toga. Obično se jede rukama i zahtijeva minimalno kuhanje.

Iako je ovaj obrok već dugo prisutan u balkanskoj regiji, nedavno je postao popularan na internetu kao zdrav, uravnotežen i lagan način za započinjanje dana.

@rox_as

I could literally put ajvar on anything 🤯 balkanbreakfast balkan breakfast vegetales meat #ajvar rakja #rakia

♬ original sound – Chester – Chester

@doctortim.md

The Balkan Breakfast! I don’t want to take away from the beautiful, cultural aspects of this breakfast. I’m just commenting on a few nutritional points. I absolutely love that vegetables are the main highlight in this trend! #viraltrend #breakfast #vegetables #nutrition #diet #balkan

♬ original sound – Dr. Tim Tiutan

U svjetlu ovog trenda Healthnews je konzultirao nutricionista o balkanskom doručku i otkrio da nudi brojne prednosti, iako postoje i neki nedostaci koje treba uzeti u obzir za optimalnu prehranu.

Balkanski doručak može biti odličan način za započinjanje dana ako se konzumira umjereno i priprema od cjelovitih namirnica, kaže Bharathi Ramesh, nutricionistica i klinička istraživačica.

Balansiranjem veličina porcija i odabirom opcija s manje natrija mogu se poboljšati zdravstvene prednosti, što ga čini pogodnim za različite prehrambene preferencije. To omogućava pojedincima da uživaju u okusima i nutrijentima ovog tradicionalnog obroka dok podržavaju svoje opće zdravstvene ciljeve.

Prednosti balkanskog doručka

Ramesh ističe da je jedna od ključnih prednosti balkanskog doručka njegova raznolikost. Različiti sastojci ovog obroka čine ga uravnoteženim, pružajući esencijalne nutrijente poput proteina, zdravih masti i vlakana.

Proteini dolaze iz mesa, jaja i sira; povrće doprinosi vlaknima i vitaminima; a masline nude zdrave masti. Kruh od cjelovitih žitarica dodaje dodatna vlakna.

Osim toga, obrok je prilagodljiv, što omogućava da se prilagodi individualnim prehrambenim potrebama i preferencijama, što ga čini svestranim. Minimalni zahtjev za kuhanjem također ga čini praktičnim i vremenski učinkovitom opcijom.

Nedostaci balkanskog doručka

S druge strane, Ramesh napominje da neka hrana, poput sira, može biti bogata kalorijama, pa bi oni koji prate unos kalorija trebali obratiti pažnju na porcije.

Prirodni med i drugi zaslađivači mogu dodati šećer obroku, što možda nije idealno za osobe koje upravljaju razinama šećera u krvi, poput dijabetičara.

Također, napominje da sir, masline i sušeno meso često sadrže visok sadržaj natrija, što može biti štetno za osobe koje moraju pratiti unos soli. Osim toga, sir može izazvati probavne probleme kod osoba s intolerancijom na laktozu, a visoki sadržaj vlakana iz sirovog povrća i cjelovitih žitarica može uzrokovati nadutost ili probavne smetnje kod osoba s osjetljivostima crijeva.

Nadalje, prerađeno meso općenito se ne smatra zdravim jer obično sadrži konzervanse povezane s rizikom od raka.

Kako prilagoditi balkanski doručak vašim potrebama?

Kako bi ovaj obrok bio prikladniji za vaše prehrambene potrebe ili kako biste povećali njegovu zdravstvenu vrijednost, Ramesh preporučuje korištenje kruha od cjelovitih žitarica umjesto bijelog kruha i ograničavanje unosa sira na otprilike 30 g.

Također, predlaže zamjenu sušenog mesa alternativama bogatim proteinima poput konzervirane ribe, kuhanih jaja ili jogurta.

Kod osoba s probavnim problemima ljuštenje i vađenje sjemenki povrća može pomoći u smanjenju potencijalne iritacije crijeva.

Pročitajte i ove članke:

• Ideje za zdravi doručak koji će vas držati sitim i osigurati vam stabilnu energiju
• 12 namirnica koje trebate jesti za doručak ako želite smršavjeti
• Ove namirnice za doručak povećavaju rizik od rane smrti.

• balkanski doručak
• savjeti nutricionistice
• tiktok trend

Učitaj više izvora