Iako je velika potražnja za avokadom tijekom siječnja i početkom veljače, posebno za guacamole, važno je obratiti pozornost na pravilno skladištenje narezanog avokada. Unatoč raznim metodama za koje se tvrdi da održavaju svježinu i sprječavaju tamnjenje, nisu sve sigurne.

Kako je način skladištenja avokada opasan za zdravlje?

U jednom TikTok videu, koji ima više od četiri i pol milijuna pregleda, korisnik TikToka preko noći pohranjuje pola avokada u posudu s vodom, sljedeći dan ga vadi i otkriva da je još zreo i zelen.

Dok se koncept potapanja avokada u vodu radi usporavanja oksidacije čini uvjerljivim, on zapravo može pospješiti rast štetnih bakterija poput Listerie monocytogenes i salmonele. Čak i cijeli avokado može sadržavati bakterije koje s vremenom prodiru u pulpu ploda, čineći dezinfekciju neučinkovitom.

Sigurni načini očuvanja avokada

Kako biste sigurno pohranili avokado, najbolje ga je držati na kuhinjskom elementu dok ne sazrije, a zatim ga prebaciti u hladnjak na dan ili dva. FDA preporučuje pranje cijelog avokada pod vodom i ribanje četkom prije sušenja i skladištenja na sobnoj temperaturi. Nakon što se izreže, dodavanje soka citrusa na izloženu površinu može usporiti oksidaciju, a umatanje voća u plastičnu foliju pomaže u njegovom očuvanju.

Zamrzavanje avokada još je jedna metoda za sprječavanje rasta bakterija, iako može malo promijeniti teksturu. Prije zamrzavanja savjetuje se rezanje na četvrtine i uklanjanje kore s malo soka citrusa. Slično tome, sok citrusa može spriječiti da guacamole potamni, a pohranjivanje u vrećicu za zamrzavanje smanjuje izlaganje zraku.

Iako smeđi avokado ili guacamole nisu nužno nesigurni za jelo, manje su ukusni. Stoga je ključno dati prednost sigurnim metodama skladištenja, kako biste maksimalno uživali u avokadu bez ugrožavanja zdravlja.

Pročitajte i ove članke:

• Recepti s avokadom: Voće koje smanjuje kolesterol trebalo bi se češće naći na vašem tanjuru, a mi znamo kako
• Umak od avokada za tjesteninu: Tako brzo i jednostavno, a nutritivno bogato i zasitno! Napravite najkremastiju paštu
• Krema od avokada, banane i limete: Božanstveni desert za koji vam treba jako malo vremena! Imamo recept za zdjelice pune zdravlja.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Oživljavaju vrtove

Trajnice koje vole sunce: Ovih 8 cvjetova privlačit će pozornost do jeseni

• Tomislav Stanić
• 2 min čitanja

• kako skladištiti avokado
• skladištenje avokada
• tiktok trend