Sigurno ste već čuli da se avokado smatra jednom od najzdravijih namirnica na svijetu. Kao i kod npr. kokosa ili sushija, ili volite ili ne volite avokado. Oni koji ga ne vole, složili bi se, još nisu probali avokado u nekoj od ukusnih kombinacija jer avokado sam po sebi nema određeni okus. 

Avokado je univerzalna i zahvalna namirnica pa postoje brojni zdravi recepti s avokadom. Avokado sadrži vitamin E i kalij, a bogat je i jednostruko nezasićenim masnim kiselinama koje su poželjne u svakodnevnoj prehrani. Na 100 g sadrži 160 kcal. 

Recepti s avokadom

Kao i kod lubenice, potrebno je znati kako odabrati pravi avokado. Najbolji je avokado koji je već donekle zreo, odnosno mekan. Takav će biti pogodan za različite namaze, umake itd. 

Slijede jednostavni recepti s avokadom koji će razuvjeriti sve one koji izbjegavaju ovo voće u širokom luku.

Namaz od avokada 

Kad su u pitanju avokado recepti, namaz nam nekako uvijek prvi pada napamet. Najpoznatiji i najbolji namaz od avokada je guacamole.

Sastojci:

• 3 zrela avokada
• pola glavice luka (sitno nasjeckane)
• 2 rajčice (narezane na kockice)
• 3 jušne žlice nasjeckanog celera 
• 1 jalapeno papričica 
• 2 režnja češnjaka
• sok 1 limete 
• pola čajne žličice soli. 

Priprema

1. Avokado ogulite i maknite košticu te ga zgnječite vilicom.
2. Dodajte preostale sastojke i izblendajte. 
3. Po potrebi dodajte još soli ili soka od limete. 

Recepti s avokadom i jajima

Avokado i jaja odlično se slažu u različitim kombinacijama. Namaz od avokada s pečenim jajetom na tostu i paprom je poznata kombinacija, ali jaja možete ispeći i u samom avokadu. 

Sastojci:

• 1 avokado
• 2 jaja
• pola čajne žličice soli
• 1/4 čajne žličice crnog papra
• 1/4 čajne žličice crvene paprike 
• 1 čajna žličica nasjeckanog peršina. 

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 230 °C.
2. Pripremite manju posudu za pečenje koja će držati polovice avokada te je obložite papirom za pečenje. 
3. Prepolovite avokado, maknite košticu i malo izdubite meso avokada kako bi jaje moglo stati u njega. 
4. Polovice avokada začinite paprom i soli te stavite u posudu za pečenje.
5. Dodajte po jedno jaje u svaku polovicu i pecite oko 15 minuta. 
6. Začinite jaja soli, paprom i paprikom te poslužite. 

Tjestenina s avokadom 

Recepti s avokadom ne mogu bez ukusne i kremaste tjestenine za koju će vam trebati svega nekoliko sastojaka. Ova tjestenina s avokadom može se nazvati i zelenom tjesteninom zbog dodatka avokada i špinata.  

Sastojci:

• 1 avokado
• 1 šalica mladog špinata
• 2 režnja češnjaka
• 1 čajna žličica maslinovog ulja
• 1/4 čajne žličice crnog papra
• 1 jušna žlica soka limuna.

Priprema

1. Tjesteninu skuhajte prema uputama i ostavite sa strane. 
2. Preostale sastojke dodajte u blender i izblendajte. Prema potrebi dodajte vodu do željene konzistencije. 
3. Prelijte umak od avokada po tjestenini, a po želji dodajte i jušnu žlicu ribanca. 

Salata od avokada 

Salata od avokada priprema se brzo i lako. Neka uz avokado baza bude povrće, a potom dodajte neki izvor bjelančevina i složenih ugljikohidrata. Začinite po želji i dodajte neki izvor masti. 

Sastojci:

• 1 mala konzerva crnog graha
• 1 konzerva kukuruza 
• 1 rajčica (narezana na kockice) 
• 1 avokado (oguljen i narezan na kockice) 
• pola crvenog luka (sjeckanog)
• 1 jalapeno papričica 
• 1 režanj češnjaka 
• 2 jušne žlice limunovog ili limetinog soka 
• 1 čajna žličica maslinovog ulja 
• pola čajne žličice mljevenog kima 
• sol
• crni papar.

Priprema

1. Konzerve graha i kukuruza operite i ocijedite.
2. Povrće narežite na kockice i pomiješajte sa svim drugim sastojcima.
3. Začinite uljem i začinima. 

Salatu slobodno nadogradite kockicama tofua, piletine ili mozzarellom. Kukuruz možete zamijeniti i kus-kusom, ječmom ili kvinojom. 

Salata od piletine i avokada

Obje namirnice, i piletina i avokado, su zahvalne za salate i brojne druge recepte. Za ovaj recept bit će vam potrebna već unaprijed termički obrađena piletina. 

Sastojci:

• 2 komada pilećih prsa (kuhana ili pečena)
• 2 avokada 
• 1 šalica kukuruza 
• kuhana slanina (nasjeckana)
• 1/4 šalice nasjeckanog vlasca
• 2 čajne žličice nasjeckanog kopra. 

Sastojci za preljev:

• 3 jušne žlice limunovog soka 
• 3 jušne žlice maslinovog ulja 
• papar
• sol.

Priprema

1. Piletinu narežite na kockice te joj dodajte narezani avokado na kockice. 
2. Dodajte preostale sastojke te napravite preljev. 
3. Dodajte preljev i pomiješajte. 

Egzotična piletina s avokadom

Kad su u pitanju piletina i avokado, recepti mogu biti i egzotičniji. Oni koji vole eksperimentirati i isprobavati nove okuse mogu uživati u ovom receptu.

Sastojci:

• 2 komada pilećih prsa
• 2 avokada
• 1/4 šalice suhih rajčica
• 1 luk (nasjeckan na kockice)
• pola šalice ribanog sira 
• papar
• sol.

Sastojci za umak:

• 1 – 2 čajne žličice čili umaka 
• 2 čajne žličice meda
• 1 čajna žličica vinskog rižinog octa
• 1 čajna žličica sezamovog ulja. 

Priprema

1. Pileća prsa začinite soli i paprom te stavite u posudu za pečenje. 
2. Pomiješajte avokado, suhe rajčice, luk i sol. Avokado zgnječite i cijelu smjesu rasporedite po pilećim prsima. 
3. Dodajte ribani sir po vrhu. 
4. Posudu prekrijte folijom i pecite u pećnici na 190 °C oko 35 minuta. 
5. Pred kraj maknite foliju i ostavite još oko tri minute kako bi se zapekao sir. 
6. Poslužite uz veliku zdjelu miješane salate. 

Pročitajte i članke:

• Umak od avokada za tjesteninu: Tako brzo i jednostavno, a nutritivno bogato i zasitno! Napravite najkremastiju paštu
• Krema od avokada, banane i limete: Božanstveni desert za koji vam treba jako malo vremena! Imamo recept za zdjelice pune zdravlja
• Čokoladni puding bez šećera i brašna od kojeg ćete biti siti pola dana.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Recepti za doručak, ručak i večeru

Jelovnik za masnu jetru: Nutricionistica otkriva kako trebaju izgledati obroci

• Zrinka Babić
• 7 min čitanja

• avokado
• jaja s avokadom
• namaz od avokada
• piletina i avokado
• recepti
• recepti s avokadom
• salata od avokada
• tjestenina s avokadom