Zobene pahuljice sve u češće na meniju onih koji teže zdravoj prehrani. Obliju vlaknima, kompleksnim ugljikohidratima, proteinima i beta glukanom. Usto, snižavaju kolesterol i blokiraju apsorpciju masti u crijevima.

Osim što predstavljaju idealan doručak jer nemaju visok glikemijski indeks pa dulje drže sitim, za međuobrok ili desert kvalitetan su izbor zdravi keksi od zobenih pahuljica.

Kolač od zobenih pahuljica, banane i badema

Iako sadrže visok udio masti, bademi su bogati vitaminima E i B2, manganom, magnezijem, bakrom i fosforom. Zanimljivo je što u ovaj recept ide i narančin sok.

Sastojci:

• 50 g zobenog brašna,
• 80 g zobenih pahuljica krupnijeg tipa,
• 120 g pirovog brašna,
• 2 jaja,
• 2 čajne žličice sode bikarbone,
• 3 jušne žlice narančine pulpe,
• 2 žlice meda,
• 300 ml nezaslađenog narančinog soka,
• 3 manje zrele banane,
• 3 jušne žlice krupnije mljevenih badema,
• 1 čajna žličica cimeta.

Priprema:

1. U blenderu obradite zobeno i pirovo brašno, jaje, sodu bikarbonu i med.
2. Dodajte zobene pahuljice i promiješajte.
3. Dolijevajte sok od naranče i pulpu dok smjesa ne postane mekana i glatka.
4. Dodajte nasjeckane banane, mljevene bademe i cimet te izmiješajte.
5. Smjesu prebacite u prethodno namašćene kalupe za muffine ili kalup za kolač.
6. Pecite na 180°C oko 25 minuta.

Keksi od zobenih pahuljica i meda

Keksi od zobenih pahuljica bez šećera idealan su međuobrok kod mršavljenja, dijabetesa i promjene prehrane.

Sastojci:

• 3 jaja,
• 1 šalica sitnijih zobenih pahuljica,
• 1 dcl vode,
• 1 dcl malomasnog mlijeka,
• pola čajne žličice cimeta,
• 1 čajna žličica meda,
• stevije po želji,
• jedna sitno nasjeckana jabuka,
• komadići tamne čokolade.

Priprema:

1. Pomiješajte sve sastojke.
2. Jušnom žlicom oblikujte kekse i slažite ih kalup obložen papirom za pečenje.
3. Pecite 15 – 20 minuta na 180°C.
4. Pred kraj posipajte komadićima čokolade.

Sirove kuglice od zobenih pahuljica, kikirikija i suhog voća

Suho voće dostupno je cijelu godinu i, usprkos uvriježenom mišljenju, ako je riječ o prirodnom sušenju, ono je iznimno hranjivo.

Sastojci:

• 1 šalica zobenih pahuljica sitnog tipa,
• 2 jušne žlice mljevenog lana,
• 1 jušna žlica chia sjemenki,
• 2 jušne žlice maslaca od kikirikija,
• 2 jušne žlice sitno sjeckanog neslanog i neprženog kikirikija,
• 2 jušne žlice sitno sjeckanog badema,
• pola šalice suhih brusnica,
• 4 suhe i sitno narezane smokve,
• 4 suhe i sitno narezane šljive,
• 1/4 šalice meda,
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije,
• 1 žlica vode.

Priprema:

1. Pomiješajte sve sastojke.
2. Pomiješanu smjesu stavite u zamrzivač na 15 minuta.
3. Rukama oblikujte kekse ili kuglice.
4. Pokrijte prozirnom folijom i vratite u zamrzivač na jedan sat.

Keksi od zobenih pahuljica i brusnica

Poznato je djelovanje brusnica kod urinarnih infekcija, ali one su odlične i za mršavljenje. Suhe brusnice imaju dosta kalorija, ali i vrijednih vitamina i minerala. Ipak, ne treba pretjerivati s konzumacijom.

Sastojci:

• 1 šalica zobenih pahuljica,
• 3/4 šalice integralnog brašna,
• 1 čajna žličica praška za pecivo,
• 1/4 čajne žličice soli,
• 2 čajne žličice cimeta,
• 1/3 čajne žličice mljevenog muškatnog oraščića,
• 1/3 čajne žličice pimenta,
• 1 jaje,
• 2 jušne žlice rastopljenog kokosovog ulja,
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije,
• 1/2 šalice meda,
• 1 velika jabuka,
• 1/2 šalice suhih brusnica.

Priprema:

1. U jednoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke.
2. U drugoj posudi umutite jaja i dodajte kokosovo ulje, vaniliju i med.
3. Nemojte miješati mikserom nego pjenjačom.
4. U mokru smjesu dodajte suhe sastojke i dobro promiješajte.
5. Nasjeckajte ili naribajte jabuku i dodajte brusnice.
6. Miješajte žlicom da se svi sastojci sjedine.
7. Prekrivenu smjesu ostavite uhladnjaku pola sata. 
8. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180°C, a kalup obložite papirom za pečenje.
9. Oblikujte kekse i stavite ih u kalup.
10. Pecite 12 – 15 minuta, a nakon što ugasite pećnicu, kekse ostavite još par minuta.

Brzi kolač sa zobenim pahuljicama i višnjama

Zbog vitamina A i C, folne kiseline, kalija, magnezija, željeza i vlakana, višnje pomažu kod brojnih zdravstvenih problema, a ovom dvobojnom kolaču daju dozu kiselosti.

Sastojci:

• 2 jaja,
• 1 šalica šećera,
• 1/2 šalice ulja,
• 1 vanilin šećer ili aroma vanilije,
• 1 šalica sitnijih zobenih pahuljica,
• 1/2 šalice kokosovog brašna,
• 1 šalica brašna,
• 1/2 praška za pecivo ili čajna žličica sode bikarbone,
• 2 šalice jogurta,
• 2 velike žlice sirovog kakao praha,
• 1 šalica svježih ili smrznutih višanja.

Priprema:

1. Smiksajte jaja, šećer, ulje i vanilin šećer.
2. Dodajte zobene pahuljice, kokosovo brašno i prašak za pecivo te promiješajte.
3. Ulijte jogurt, kratko smiksajte smjesu i ostaviti 5 – 10 minuta kako bi zobene pahuljice nabubrile.
4. Ulijte pola smjese u kalup obložen papirom za pečenje.
5. U ostatak smjese umiješajte kakao prah te prelijte preko prve smjese.
6. Na vrh posložite višnje.
7. Pecite 25 – 30 minuta na 180°C.

Keksi od zobenih pahuljica i badema

Keksi od zobenih pahuljica bez brašna dobar su izbor ako ne želite dodatne ugljikohidrate. Udio ugljikohidrata možete smanjiti i izostavljanjem čokoladnog preljeva.

Sastojci:

• 300 g zobenih pahuljica,
• 140 g nasjeckanih badema,
• 140 g šećera u prahu,
• 1 čajna žličica praška za pecivo,
• 2 jaja i 1 žumanjak,
• 70 g omekšanog maslaca,
• malo arome badema,
• sol
• 50 g čokolade.

Priprema:

1. Pomiješajte šećer u prahu, prašak za pecivo, zobene pahuljice, jaja, žumanjak, 50 g maslaca narezanog na listiće, nasjeckane bademe, aromu badema i malo soli.
2. Mijesite do homogene smjese.
3. Smjesu razvaljajte na debljinu od pola centimetra i oblikujte kekse.
4. Kekse složite u kalup obložen aluminijskom folijom prethodno namašćenom ostatkom maslaca.
5. Pecite na 180°C oko 20 minuta.
6. Otopite čokoladu na pari i žlicom je nanesite na pečene kekse.

Kuglice od zobenih pahuljica, tamne čokolade i lješnjaka

Ako vam se ne jedu zobeni keksi, već ste se zaželjeli nečeg drugačijeg, evo recepta za sirove (raw) kuglice od finih sastojaka.

Sastojci:

• 1 čaša kuhanih zobenih pahuljica,
• 1 čaša mljevenih lješnjaka,
• 50 g tamne čokolade (može i više),
• 50 g kokosovog maslaca,
• 1/2 čaše kokosovog brašna,
• 1 čajna žličica stevije ili 2 jušne žlice meda,
• aroma po želji (vanilija, čajna žličica ruma ili nekog likera),
• kokos, kakao prah, šećer ili mljeveni orasi.

Priprema:

1. Pomiješajte kuhane zobene pahuljice i mljevene lješnjake.
2. Rastopite maslac i čokoladu, dodajte steviju i aromu po želji, dobro promiješajte i dodajte smjesi od zobenih pahuljica i lješnjaka.
3. Sve dobro promiješajte.
4. Smjesu stavite nakratko u hladnjak da se stisne.
5. Formirajte kuglice, uvaljajte ih u kokos, kakao prah, šećer ili mljevene orahe.

Keksi sa zobenim pahuljicama i kokosom

Osim raznih minerala, kokosov maslac sadrži vitamin E i polifenole koji izbacuju toksine iz organizma. Sam kokos odličan je izvor energije jer doprinosi poboljšanju izdržljivosti.

Sastojci:

• 3 jaja,
• 4 jušne žlice stevije u prahu, 
• 200 g kokosovog maslaca, 
• 250 g zobenih pahuljica, 
• 100 g kokosa,
• prašak za pecivo,
• ribana korica jednog limuna,
• 5 kapi arome vanilije.

Priprema:

1. Od svih sastojaka zamijesite tijesto.
2. Stavite u hladnjak na jedan sat.
3. Zatim oblikujte kekse.
4. Pecite oko 15 minuta na 180°C.

Keksi sa zobenim pahuljicama i bananom

Ako ste u potrazi za jednostavnim i brzim keksima, evo recepta od samo tri sastojka.

Sastojci:

• 2 zrele banane,
• 100 g zobenih pahuljica,
• mljeveni lješnjaci ili bademi.

Priprema:

1. Banane rastrgajte rukama na manje komade i dodajte zobene pahuljice.
2. Smjesu izgnječite vilicom.
3. Ugrijte pećnicu na 200°C. 
4. Oblikujte kekse i stavite ih u kalup obložen papirom za pečenje.
5. Po želji ih posipajte mljevenim lješnjacima ili bademima.
6. Pecite oko 15 minuta.

Muffini s jabukama i zobenim pahuljicama

Ako tražite zdravi kolač od jabuka i zobenih pahuljica, evo jednostavnog recepta u koji se, po želji, može dodati mjerica whey proteina od vanilije ili bez okusa.

Sastojci:

• 280 g zobenog ili pirovog brašna,
• 1 šalica krupnijih zobenih pahuljica,
• 300 ml jogurta,
• 150 g grožđica,
• 3 veće ribane jabuke,
• 1 prašak za pecivo,
• 2 čajne žličice cimeta,
• 2 jušne žlice lanenih sjemenki,
• 2 – 3 jušne žlice meda,
• stevije po želji,
• 6 bjelanjaka,
• 1 cijelo jaje.

Priprema:

1. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i zobenim pahuljicama pa dodajte i ostale sastojke.
2. Dobivenu smjesu obradite u blenderu do ujednačene glatke i kremaste teksture.
3. Smjesu rasporedite u kalupe za muffine.
4. Pecite 30 minuta na 180°C.

• badem
• banane
• bez šećera
• čokolada
• jabuke
• keksi
• kikiriki
• kokos
• kokosov maslac
• lješnjaci
• muffini
• suho voće
• višnje
• whey proteini
• zobene pahuljice
• zobeni keksi