Smrznuti bakalar je jedna od onih namirnica koju vrijedi imati u zamrzivaču zbog svoje nutritivne vrijednosti. Iako nije jeftin kao, primjerice, srdele, s vremena na vrijeme može se naći na jelovniku. Smrznuti bakalar zadržava visoku nutritivnu vrijednost, poput vitamina B12, selena i fosfora.

Na 100 g sadrži tek 115 kalorija i čak 24 g lako probavljivih proteina pa je idealna namirnica za sve one koji su trenutno u procesu skidanja suvišnih kilograma.

Sadrži i prijeko potreban vitamin D i omega-3 masne kiseline, mikronutrijente koji sve češće nedostaju pojedincima.

Ako vas zanima kako se priprema smrznuti bakalar, recepti u nastavku će vam pomoći.

Smrznuti bakalar – recepti

Što se tiče recepata, važno je da ga se termički ne obrađuje dugo kako ne bi postao previše suh. Odlično se slaže s krumpirom, rajčicom i ostalim povrćem, a može se pripremiti kuhan ili pečen. Evo nekoliko ideja kako pripremiti bakalar.

Smrznuti bakalar s krumpirom na dalmatinski

Iako svaka kuća, svaka domaćica ili kuhar imaju svoj recept, važno je da je vama ukusan i da jedete ribu barem dva puta tjedno, kako je i preporuka.

Sastojci:

• 500 g smrznutog bakalara
• 600 g krumpira
• 2 glavice luka
• 3 režnja češnjaka
• 400 g pelata
• 100 ml maslinovog ulja
• crni papar
• sol
• peršin
• lovorov list.

Priprema

1. Bakalar prebacite iz zamrzivača u hladnjak i ostavite ga preko noći da se odmrzne, a zatim ga idući dan narežite na komade.
2. Krumpir ogulite i narežite na ploške, a češnjak i luk nasjeckajte.
3. Na maslinovom ulju dinstajte luk, a kada postane staklast dodajte češnjak, pelate i začine.
4. U posudi složite red krumpira, potom red bakalara i preko toga umak od pelata.
5. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri oko 40 minuta.
6. Prije posluživanja posipajte svježe sjeckanim peršinom.

Smrznuti bakalar na brudet

Brudet je jedno od najpoznatijih jela, idealan za one koji žele nešto tradicionalno i provjereno. Sastojci su osnovni, a postupak jednostavan.

Sastojci:

• 500 g smrznutog bakalara
• 2 glavice luka
• 2 režnja češnjaka
• 300 g pelata
• 100 ml bijelog vina
• 100 ml maslinovog ulja
• 1 lovorov list
• crni papar
• sol.

Priprema

1. Na maslinovom ulju najprije dinstajte luk, a potom dodajte češnjak i pelate i kratko kuhajte.
2. Ubacite bakalar i zalijte vinom.
3. Potom dodajte još lovorov list, crni papar i sol.
4. Kuhajte na laganoj vatri do pola sata uz miješanje ili lagano protresite lonac.

Bakalar s povrćem u pećnici

Za one koji žele ukusan, jednostavan, zdrav i niskokaloričan ručak ili večeru, riba s povrćem u pećnici provjereni je recept, a evo kako ga spremiti s bakalarom.

Sastojci:

• 400 g smrznutog bakalara
• 1 tikvica
• 1 paprika
• 1 crveni luk
• 3 jušne žlice maslinovog ulja
• limunov sok
• crni papar
• sol.

Priprema

1. Povrće narežite na komade i stavite u posudu za pečenje.
2. Dodajte bakalar i začine, a zatim sve prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom.
3. Pecite na 180 °C oko 25 minuta.

Bakalar na lešo s krumpirom i maslinovim uljem

Ovaj lagani obrok izvrstan je za one koji možda iz zdravstvenih razloga moraju paziti na prehranu, ali i za one koji žele jednostavan, nutritivan obrok.

Sastojci:

• 500 g smrznutog bakalara
• 500 g krumpira
• maslinovo ulje
• češnjak
• peršin
• sol.

Priprema

1. Krumpir skuhajte u posoljenoj vodi oko 15 minuta, a bakalar prokuhajte zasebno oko 12 – 15 minuta.
2. Bakalar ocijedite, krumpir narežite po želji te poslužite preliveno maslinovim uljem i začinjeno češnjakom, soli i paprom.

Juha od smrznutog bakalara s povrćem

Za one koji vole na žlicu i juhe koje su idealne za dane kada vam treba nešto toplo i nutritivno evo recepta i za laganu juhu od bakalara i povrća.

Sastojci:

• 400 g smrznutog bakalara
• 1 l povrtnog temeljca
• 2 krumpira
• 1 mrkva
• 1 korijen peršina
• 1 luk
• 2 režnja češnjaka
• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• 1 lovorov list
• crni papar
• sol
• 2 jušne žlice svježe sjeckanog peršina
• 1 jušna žlica limunovog soka.

Priprema

1. Bakalar prebacite iz zamrzivača u hladnjak i ostavite ga preko noći da se odmrzne, a zatim ga idući dan narežite na komade.
2. U loncu zagrijte maslinovo ulje i dinstajte luk par minuta.
3. Dodajte nasjeckani češnjak, mrkvu, korijen peršina i krumpir narezane na kockice.
4. Ulijte povrtni temeljac, dodajte lovorov list i sol te zakuhajte.
5. Kad je juha zakuhala, na laganoj vatri kuhajte 15 minuta dok povrće ne omekša.
6. Nakon 15 minuta dodajte komade bakalara i ostavite da se kuha još 10 minuta, ne dulje.
7. Prije posluživanja izvadite lovorov list, dodajte papar i limunov sok, a po želji i peršin.
8. Poslužite uz kap maslinovog ulja.

Pročitajte i ove članke:

• Najbolji bakalar na crveno: Klasični recept + jeftinija alternativa koja oduševljava
• Kreativni načini za pripremu bakalara: Brzo, jednostavno i savršeno za svaki obrok
• Jednostavna jela od ribe: Trebamo je jesti dva puta tjedno! Evo laganih recepata uz koje to možete ostvariti.

• smrznuti bakalar - recepti
• smrznuti bakalar na brudet
• smrznuti bakalar s krumpirom na dalmatinski