Tražite ideju za lagani, nutritivno bogat i sezonski obrok koji se brzo priprema? Rižoto od tikvica i mrkve idealan je izbor. Ova kombinacija donosi nježne, slatkaste okuse, dok riža osigurava potrebnu energiju i dugotrajan osjećaj sitosti.

Bilo da pripremate ručak, laganu večeru ili zdravi obrok koji možete podijeliti s obitelji, možda su ovi recepti najbolji rižoto od tikvica koji ste isprobali.

Rižoto od tikvica i mrkve

Riža je dobar izvor ugljikohidrata, no to je i korjenasto povrće poput mrkve. Rižoto je sjajan način za uvođenje više povrća u prehranu. Rižoto poslužite kao prilog konkretnom izvoru proteina poput mesa ili ribe. Slijedite točne upute, npr. tikvicu dodajte tek kad je riža kuhana kako se ne bi raspala.

Sastojci:

• 1 tikvica
• 1 mrkva
• 1 šalica arborio riže
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• 1 crveni luk
• 1 režanj češnjaka
• 500 – 600 ml toplog povrtnog temeljca
• pola čajne žličice soli
• 1/4 čajne žličice papra
• pola čajne žličice sušenog timijana
• 1 jušna žlica prehrambenog kvasca
• 1 jušna žlica svježe sjeckanog peršina.

Priprema

1. Najprije sitno narežite povrće kako bi se bolje povezalo s rižom, a rižu nemojte prije ispirati kako biste postigli dobru kremoznost.
2. Na maslinovom ulju dinstajte sitno sjeckani luk dok ne omekša i postane staklast. Dodajte nasjeckani češnjak i promiješajte.
3. Dodajte naribanu mrkvu i pirjajte nekoliko minuta uz miješanje.
4. Umiješajte rižu i lagano je tostirajte minutu do dvije uz stalno miješanje, dok ne postane lagano prozirna.
5. Postepeno dodajte povrtni temeljac, zaimaču po zaimaču, te miješajte dok se ne upije. Ponavljajte postupak oko 20 minuta.
6. Kada je riža gotovo kuhana, dodajte naribanu tikvicu, začine i nastavite kuhati još pet minuta.
7. Ugasite vatru, umiješajte prehrambeni kvasac, poklopite i pustite da rižoto odstoji nekoliko minuta.
8. Prije posluživanja posipajte peršinom.

Rižoto od tikvica, mrkve i paprike

Ako volite jela koja spajaju jednostavne sastojke i bogatstvo okusa, ovaj rižoto od tikvica, mrkve i paprike mogao bi vam postati novi favorit.

Sastojci:

• 1 tikvica
• 1 mrkva
• 1 crvena paprika
• 1 šalica arborio riže
• 1 crveni luk
• 1 režanj češnjaka
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• 600 ml toplog povrtnog temeljca ili vode
• pola čajne žličice soli
• 1/4 čajne žličice papra
• pola čajne žličice sušenog origana
• 1/4 čajne žličice dimljene paprike
• korica polovice limuna
• 1 jušna žlica prehrambenog kvasca
• 1 jušna žlica svježeg bosiljka za posipanje.

Priprema

1. Nasjeckani luk pirjajte na maslinovom ulju dok ne postane proziran.
2. Dodajte sitno sjeckani češnjak i kratko promiješajte.
3. Umiješajte narezanu papriku i pirjajte oko četiri minute dok ne omekša.
4. Dodajte naribanu mrkvu i narezanu tikvicu pa pirjajte još nekoliko minuta, dok povrće ne omekša, ali ostane lagano hrskavo.
5. Umiješajte rižu i lagano je tostirajte s povrćem oko minutu-dvije.
6. Postupno dodajte topli temeljac, zaimaču po zaimaču, uz miješanje, dok se svaka količina ne upije prije dodavanja nove.
7. Nakon 15-ak minuta kuhanja, kada je riža gotovo kuhana, dodajte sol, papar, origano, dimljenu papriku i limunovu koricu.
8. Maknite s vatre i umiješajte prehrambeni kvasac koji će dati kremastu teksturu.
9. Poklopite i ostavite 2 – 3 minute da se svi okusi povežu.
10. Poslužite s nasjeckanim bosiljkom.

Pročitajte i ove članke:

• Rižoto od piletine i tikvica: Nutricionistica donosi recept
• Jela od tikvica bez mesa: Ljeti je ovo povrće u prvom planu! Uz ove recepte spremite lagani, hranjivi i brzi ručak
• 5 recepata koje mora isprobati svaki ljubitelj tikvica.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Ovo je važno znati!

Bijeli iscjedak nakon menstruacije: Što znači?

• Tomislav Stanić
• 2 min čitanja

• najbolji rižoto od tikvica
• rižoto od tikvica i mrkve
• rižoto od tikvica mrkve i paprike