Bundeve nisu rezervirane samo za predivne jesenske dekoracije, već su prava nutritivna riznica koju svakako iskoristite u kuhinji, kako za konkretna jela, tako i za deserte. U Americi je bundeva nezaobilazna namirnica, od popularnog pumpkin spicea pa sve do muffina od bundeve.

Međutim, u moru recepata mi smo se odlučili ponuditi nekoliko njih za pite u slatkoj i slanoj verziji, koje mogu proći i kao konkretan obrok.

Trebat će vam gotove kore, bundeva, odnosno tikva i nekolicina preostalih sastojaka. Osim toga, bundeva je pristupačna cijenom, a pritom daje ukusna jela.

U nastavku otkrivamo kako se priprema pita od bundeve s gotovim korama.

Pita od bundeve s gotovim korama

Za ovaj vrlo jednostavan recept trebat će vam klasični poznati sastojci. Ako ste u prilici, koristite integralne kore za pitu, a umjesto šećera možete staviti neku drugu alternativu poput brezinog šećera ili šećera kokosovog cvijeta. Ova brza pita od bundeve idealna je za jesenske dane.

Sastojci:

• 500 g ribane bundeve
• 3 jušne žlice šećera ili zamjene za šećer
• 2 jušne žlice krušnih mrvica
• 1 čajna žličica cimeta
• 6 kora za pite
• 50 ml ulja.

Priprema

1. Naribanu bundevu pomiješajte s cimetom, krušnim mrvicama i šećerom ili zamjenom za šećer.
2. Svaku koru premažite uljem, a svaku drugu punite nadjevom.
3. Zarolajte i slojevito naslažite u posudu za pečenje.
4. Pecite na 180 °C oko 40 minuta dok ne pozlati.

Slana pita od bundeve

Još jedan jednostavan recept – pita od tikve s gotovim korama – dolazi u kombinaciji s jogurtom pa je ova pita lagana, prozračna i idealna kao doručak uz omiljenu šalicu kave ili čaja.

Sastojci:

• 500 g ribane bundeve
• 150 ml jogurta
• 6 gotovih kora
• 1 jaje
• crni papar
• sol
• 50 ml ulja.

Priprema

1. Ribanu tikvu pomiješajte sa soli, paprom, jajetom i jogurtom.
2. Nadjev rasporedite između kora, a potom ih slojevito naslažite u posudu za pečenje.
3. Pecite na 180 °C oko 40 minuta.

Starinska pita od bundeve

Nekad se od osnovnih namirnica radilo sve, a starinski recepti dolaze s puninom okusa i sjećanjem na djetinjstvo.

Sastojci:

• 600 g ribane bundeve
• 4 jušne žlice šećera
• 3 jušne žlice griza
• 1 čajna žličica cimeta
• prstohvat muškatnog oraščića
• 6 kora
• 50 ml ulja.

Priprema

1. Ribanu bundevu pomiješajte sa šećerom, grizom, cimetom i muškatnim oraščićem.
2. Svaku koru premažite uljem, a potom rasporedite nadjev.
3. Zamotajte kore u savijaču i položite u posudu za pečenje.
4. Pecite na 180 °C oko 40 minuta.

Slana pita od bundeve i sira

Još jedna slana pita od bundeve s gotovim korama dolazi u kombinaciji s feta sirom i grčkim jogurtom, a dodajemo i luk za malo bogatiju verziju pite od bundeve.

Sastojci:

• 500 g pečene bundeve
• 2 crvena luka
• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• 150 g feta sira
• 100 g grčkog jogurta
• 2 jaja
• pola čajne žličice muškatnog oraščića
• crni papar
• sol
• 8 kora za pitu
• 50 g otopljenog maslaca.

Priprema

1. Najprije ogulite bundevu, narežite je na kockice i pecite u pećnici na 200 °C oko 20 minuta dok ne omekša.
2. Luk narežite na tanke ploške i pirjajte ga na maslinovom ulju oko 10 – 15 minuta dok se ne karamelizira.
3. Kad je bundeva pečena, izgnječite je vilicom, pa dodajte feta sir, jogurt, jaja i sve začine. Na kraju dodajte i karamelizirani luk.
4. Slažite kore u posudu za pečenje tako da svaku premažete maslacem, a svaku drugu punite nadjevom.
5. Pecite na 180 °C oko 40 minuta dok ne pozlati.
6. Prije posluživanja pustite da se ohladi 10 minuta.

Slana pita od bundeve i krumpira

Krumpir je također jedan od klasičnih sastojaka za pitu krumpirušu, kao i jedan od najčešćih sastojaka u receptima naših baka. Za malo konkretniju i zasitniju pitu slijedite ovaj recept.

Sastojci:

• 300 g bundeve
• 250 g krumpira
• 3 gotove kore za pite
• 1 crveni luk
• 2 jaja
• 100 g ribanog tvrdog sira
• 100 ml kiselog vrhnja
• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• crni papar
• sol
• ružmarin
• prstohvat muškatnog oraščića
• otopljeni maslac za premaz kora.

Priprema

1. Krumpir ogulite, narežite na ploške i prokuhajte oko pet minuta u posoljenoj vodi, a kad je kuhan ocijedite ga.
2. Bundevu naribajte.
3. Nasjeckani luk dinstajte na maslinovom ulju, a potom dodajte bundevu i dinstajte još oko pet minuta.
4. U zdjeli pomiješajte krumpir, bundevu, jaja, kiselo vrhnje, ribani sir i sve začine.
5. Namastite posudu i kore, rasporedite nadjev i potom završite korom, a rubove malo podvijte.
6. Gornju koru premažite još maslacem i izbodite vilicom.
7. Pecite na 190 °C oko pola sata do 35 minuta.

Slana pita od butternut tikve

Butternut tikva jedna je od najpoznatijih i lako je možemo kupiti u trgovini. Ova pita od tikve i sira savršena je za lagani ručak ili večeru.

Sastojci:

• 400 g butternut tikve
• 1 crveni luk
• 150 g svježeg sira
• 80 g ribanog tvrdog sira
• 1 jaje
• 1 čašica kiselog vrhnja
• 5 kora za pitu
• 3 jušne žlice maslinovog ulja
• crni papar
• prstohvat muškatnog oraščića
• sol
• peršin.

Priprema

1. Butternut tikvu ogulite i narežite na kockice.
2. Na maslinovom ulju dinstajte luk, a potom dodajte tikvu i dinstajte oko 10 minuta.
3. U zdjeli pomiješajte sir, vrhnje, jaja i tvrdi sir. Potom dodajte tikvu i začine, a na kraju i peršin.
4. Namastite posudu za pečenje, kore premažite uljem, pa na njih rasporedite dio nadjeva, zatim dodajte novu koru premazanu uljem i ostatak nadjeva.
5. Rubove kora podvijte, gornju koru izbodite vilicom i još premažite uljem.
6. Pecite na 190 °C oko pola sata do 35 minuta.

Bosanska pita od tikve

Pokušat ćemo barem približiti recept ta bosansku pitu od tikve ili tikvenjaču. Naravno, takva pita se pravi s domaćim korama, ali mi ovdje tražimo malo brža rješenja.

Sastojci:

• 500 g tikve
• 5 – 6 gotovih kora za pitu
• 150 g svježeg sira
• 2 – 3 jušne žlice kiselog vrhnja
• 2 jaja
• 3 jušne žlice otopljenog maslaca
• crni papar
• sol
• 2 – 3 jušne žlice griza.

Priprema

1. Tikvu grubo naribajte, a potom je ostavite 10 minuta da pusti vodu.
2. Potom, pomiješajte jaja, vrhnje, sol, papar i sir s tikvom, a ako je smjesa rijetka dodajte krušne mrvice koje će upiti tekućinu.
3. Punite kore nadjevom i zarolajte u obliku pužića te položite u okruglu posudu za pečenje.
4. Gornju koru premažite još uljem ili maslacem.
5. Pecite na 200 °C oko 35 minuta dok ne pozlati.
6. Prije posluživanja po želji prelijte po piti još malo vrhnja ili mlijeka i vratite na pet minuta u pećnicu.

Pročitajte i ove članke:

• Vrste bundeva za jelo i kako ih spremiti ove jeseni
• Jela od bundeve: Prava riznica zdravlja! Ovi zdravi recepti s bundevom unijet će jesensku čaroliju u vaše domove
• Kraljica jeseni: 5 razloga zbog kojih trebamo češće jesti bundevu.

• bosanska pita od tikve
• brza pita od bundeve
• pita od bundeve s gotovim korama
• pita od tikve i sira
• pita od tikve s gotovim korama
• slana pita od bundeve i krumpira
• slana pita od bundeve i sira
• slana pita od bundeve s gotovim korama
• slana pita od butternut tikve
• starinska pita od bundeve