Palačinke od pirovog brašna: Napravite zdraviju verziju omiljenog doručka ili deserta koja ima više proteina i vlakana
- Budite prvi i komentirajte!
- 2 min čitanja
![Palačinke od pirovog brašna](https://krenizdravo.dnevnik.hr/wp-content/uploads/2022/10/Palacinke-od-pirovog-brasna.jpg?x60603)
Ako ste veliki ljubitelj palačinki za doručak ili desert, palačinke od pirovog brašna mogu biti zdravija verzija vašeg omiljenog slatkog obroka.
Osim za izradu palačinki, pirovo brašno možete koristiti u pripremi kruha, muffina i keksića, za zgušnjavanje umaka itd. U receptima koji zahtijevaju pšenično brašno možete pola istog zamijeniti pirovim brašnom.
![Pirovo brašno](https://krenizdravo.dnevnik.hr/wp-content/uploads/2020/08/Pirovo-brasno-1.jpg?x60603)
Pirovo brašno – nutritivne vrijednosti
Kao što smo rekli, upotrebom pirovog brašna možete pripremiti zdravije jelo. Osim što se radi o brašnu koje dolazi od cjelovite žitarice (vrsta pšenice), pirovo brašno sadrži malo više proteina i vlakana.
Pa tako 30 g pirovog brašna sadrži:
- 100 kcal
- 0,5 g masnoća
- 22 g ugljikohidrata
- 0 g šećera
- 4 g vlakana
- 5 g proteina.
Pirovo brašno sadrži i vitamine B3 i E, kao i minerale mangan, fosfor, magnezij, cink i željezo.
![Palačinke s pirovim brašnom](https://krenizdravo.dnevnik.hr/wp-content/uploads/2020/08/Palacinke-s-pirovim-brasnom.jpg?x60603)
![Palačinke od pirovog brašna - recept](https://krenizdravo.dnevnik.hr/wp-content/uploads/2022/10/Palacinke-od-pirovog-brasna-recept.jpg?x60603)
Palačinke od pirovog brašna
Pomoću ovog recepta možete pripremiti fine palačinke s pirovim brašnom, a uz njih možete jesti voće, grčki jogurt, kikiriki maslac, med i druge zdrave dodatke.
Sastojci:
- 200 g pirovog brašna
- 2 jušne žlice šećera
- 1 jušna žlica praška za pecivo
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 jaje (umućeno)
- 370 ml mlijeka
- 3 jušne žlice ulja neutralnog okusa.
Priprema
- U jednoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke, tj. pirovo brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.
- U drugoj zdjeli umutite mokre sastojke, tj. jaje, mlijeko i ulje.
- Mokru smjesu ulijte u suhu i lagano sve pomiješajte.
- U tavi zagrijte malo ulja ili maslaca i pecite palačinke dok ne ponestane smjese.
![Zdrave palačinke od pirovog brašna](https://krenizdravo.dnevnik.hr/wp-content/uploads/2020/08/Zdrave-palacinke-od-pirovog-brasna.jpg?x60603)
Veganske palačinke od pirovog brašna
Ako prijašnji recept nije u skladu s vašim dijetalnim preferencijama, ovaj recept ne sadrži mliječne proizvode i jaja. U ovom receptu zamjena za jaje je mljeveni lan.
Sastojci:
- 2 jušne žlice mljevenog lana
- 6 jušnih žlica vruće vode
- 360 ml biljnog mlijeka po želji (sojinog, bademovog, rižinog itd.)
- 2 jušne žlice jabučnog octa
- 230 g pirovog brašna
- 4 čajne žlice praška za pecivo
- pola čajne žličice sode bikarbone
- pola čajne žličice soli
- 1 jušna žlica ekstrakta vanilije
- 2 jušne žlice ulja neutralnog okusa.
Priprema
- Prvo pripremite zamjenu za jaje, tj. pomiješajte lan i vruću vodu. Smjesu ostavite sa strane dok se ne stvori tekstura gela.
- U jednoj zdjeli pomiješajte mlijeko i jabučni ocat.
- U drugoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke, tj. pirovo brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
- U prvu zdjelu, u kojoj je mješavina mlijeka, dodajte ekstrakt vanilije, ulje i mješavinu lana. Sve dobro promiješajte.
- Mokru smjesu ulijte u suhu i lagano sve pomiješajte. Nemojte previše miješati smjesu.
- U tavi zagrijte malo ulja ili veganskog maslaca i pecite palačinke dok ne ponestane smjese.
- Vaše zdrave palačinke od pirovog brašna su spremne za konzumaciju!
Pročitajte i članke:
- Palačinke bez jaja i mlijeka: Tako mekane! Imamo tri brza recepta koji nimalo ne zaostaju za tradicionalnim palačinkama
- Zapečene slatke palačinke u duhu jeseni: Imamo recept od kojeg će vam zamirisati cijela kuća
- Finije od klasičnih? Recept za brze palačinke bez bijelog brašna.
Tekst Dana
Za vas izdvajamo
![ljetni obrok za laganu probavu](https://krenizdravo.dnevnik.hr/wp-content/uploads/2024/06/ljetni-obrok-za-laganu-probavu-360x220.jpg?x60603)
Pobijedite nadutost: Lagani i osvježavajući ljetni obroci za zdravu probavu
- Nova Studio
- 4 min čitanja
- Lehman, S. (2022). Spelt Flour Nutrition Facts and Health Benefits. Verywell Fit.
- West, H. (2021). What is Spelt, and is it Good For You? Healthline.