Šećer se često povezuje s debljanjem, dijabetesom i karijesom, no njegov utjecaj na zdravlje može biti mnogo širi. Stručnjaci upozoravaju da redovita konzumacija velikih količina dodanog šećera može opteretiti jetru i povećati rizik od razvoja masne bolesti jetre.

Posebno su problematični zaslađeni napitci i ultraprerađena hrana, koji sadrže velike količine šećera, a pritom malo vlakana i drugih nutrijenata.

Kako šećer utječe na zdravlje jetre?

Jetra ima ključnu ulogu u preradi nutrijenata, regulaciji razine šećera u krvi i uklanjanju štetnih tvari iz organizma. Međutim, kada redovito unosite više dodanog šećera nego što tijelo može iskoristiti, višak se može pretvarati u masnoću koja se nakuplja u jetri.

Dok glukoza služi kao izvor energije za stanice, fruktoza se najvećim dijelom metabolizira upravo u jetri, gdje se može pretvoriti u masne naslage.

Dugoročno, takav proces može povećati rizik od razvoja masne bolesti jetre, uključujući metabolički povezanu steatotičnu bolest jetre (MASLD).

Osim toga, istraživanja pokazuju da jednostavni šećeri mogu pridonijeti inzulinskoj rezistenciji, upalnim procesima, oksidativnom stresu i promjenama u sastavu crijevne mikrobiote, što dodatno opterećuje jetru.

Zaslađeni napitci među najvećim su krivcima

Gazirani sokovi, energetski napitci, sportska pića te zaslađene kave i čajevi ubrajaju se među glavne izvore dodanog šećera u prehrani.

Znanstvena istraživanja povezuju redovitu konzumaciju takvih napitaka s većim rizikom od nakupljanja masnoća u jetri. Osobe koje često piju zaslađene napitke imaju veću vjerojatnost razvoja masne jetre, ali i znakova fibroze, odnosno ožiljkavanja jetrenog tkiva.

Ostale posljedice prekomjernog unosa šećera

Pretjerana konzumacija dodanog šećera ne utječe samo na jetru. Može imati i niz drugih negativnih posljedica za zdravlje, uključujući:

• povećan rizik od karijesa jer šećer potiče rast bakterija koje oštećuju zubnu caklinu
• nagle skokove i padove razine šećera u krvi, što može uzrokovati umor i pojačanu glad
• jaču želju za slatkim zbog utjecaja na centre za nagradu i apetit u mozgu
• lakše dobivanje na tjelesnoj težini jer dodani šećer povećava kalorijski unos bez značajne nutritivne vrijednosti.

Gdje se krije dodani šećer?

Dodani šećer ne nalazi se samo u kolačima, slatkišima i gaziranim pićima. Često ga ima i u proizvodima koji se smatraju zdravijim izborom.

Najčešći izvori dodanog šećera uključuju:

• gazirane sokove i zaslađene čajeve
• peciva, kolače i druge slastice
• bombone i čokolade
• voćne jogurte sa šećerom
• žitarice za doručak
• granola pločice
• gotove smoothie napitke
• zaslađene kave
• energetske napitke
• umake i razne dodatke jelima.

Prilikom kupnje proizvoda obratite pozornost na deklaraciju i količinu dodanih šećera navedenu u nutritivnoj tablici.

Američko udruženje za srce preporučuje da žene ne unose više od 25 g dodanog šećera dnevno, a muškarci najviše 36 g.

Kako podržati zdravlje jetre?

Osim smanjenja unosa dodanog šećera, zdravlju jetre možete pomoći i drugim navikama:

• češće birajte vodu i nezaslađene napitke
• povećajte unos voća, povrća i cjelovitih žitarica
• birajte namirnice s nižim glikemijskim indeksom
• zasićene masti zamijenite nezasićenima
• održavajte zdravu tjelesnu težinu
• ograničite unos alkohola, osobito ako već imate masnu jetru.

Male promjene mogu donijeti veliku korist

Ako svakodnevno unosite mnogo dodanog šećera, pokušajte postupno mijenjati prehrambene navike umjesto da sve izbacite odjednom. Zamjena zaslađenih napitaka vodom te češći odabir cjelovitih namirnica bogatih vlaknima mogu dugoročno pridonijeti boljem zdravlju jetre.

Ako imate čimbenike rizika za razvoj masne bolesti jetre, poput pretilosti, dijabetesa tipa 2 ili povišenih triglicerida, razgovarajte sa svojim liječnikom o mogućim dodatnim pretragama i prilagodbi prehrane.

Pročitajte i ove članke:

• Ove namirnice imaju više šećera nego što mislite
• 17 namirnica i pića koja sadrže iznenađujuće puno šećera
• Ovo se događa s vašim krvnim tlakom kada smanjite unos šećera.

• dodani šećer i jetra
• šećer

Učitaj više izvora