Kao velika ljubiteljica boba objavljujem premalo recepata s bobom. Ovaj put neću vas uvjeravati da je oguljeni bob ukusniji (ako govorimo o starijem bobu, naravno), ali i dalje stojim pri toj tvrdnji. Više o tome kao i recept za varivo pročitajte u članku “Varivo od boba – jednostavno i brzo gotovo“.

Danas vam donosim super ukusnu salatu s bobom ili bob na salatu. Što sam sve pomiješala i s čime poslužila, pročitajte u nastavku.

Bob na salatu – recept

Ovaj recept uopće nije kompliciran, a nutritivno je bogat.

Sastojci za salatu:

• 450 g boba
• 250 ml povrtnog temeljca
• 1 šaka kuhanog ječma
• 1 šaka kuhanog slanutka
• 4 režnja češnjaka
• rajčice po želji.

Sastojci za dresing:

• 3 jušne žlice tahinija
• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• 1 limeta (sok)
• 50 ml povrtnog temeljca
• sol i papar.

Priprema

1. Bob po želji ogulite. Ja to uvijek radim ako je bob stariji ili ovaj kupovni smrznuti.
2. Skuhajte ga u povrtnom temeljcu. To će bobu dati jako fini okus.
3. Kad je bob kuhan, pomiješajte ga s prethodno kuhanim ječmom i slanutkom te dodajte sitno sjeckani češnjak i rajčice.
4. Dresing za salatu napravite tako da dobro pomiješate sve sastojke.
5. Prelijte preko salate i vaš bob na salatu je gotov.

Bob na salatu je u ovom sastavu fino samostalno ljetno jelo. Možete mu dodati malo pečenog tofua ili sejtana i imate super fini obrok.

Marinirane stapke vrganja

Poželite li se poigrati malo gljivama, točnije stapkama vrganja, evo još jednog ukusnog prijedloga.

Sastojci:

• 150 g stapki vrganja
• 2 jušne žlice maslinovog ulja za prženje.

Sastojci za marinadu:

• 2 manje cikle (oko 100 g sveukupno)
• 5 režnjeva češnjaka
• 1 i pol jušna žlica balzamičnog octa
• 150 ml povrtnog temeljca
• 1 čajna žličica soli
• 1 čajna žličica papra
• svježi timijan ili mažuran.

Priprema

1. Stapke gljiva očistite i nakidajte po duljini, a sve ostale sastojke pomiješati u blenderu ili procesoru za hranu.
2. Prelijte gljive i dobro promiješajte da marinada prekrije sve stapke.
3. Ostavite barem pet sati pokriveno u hladnjaku, a može i preko noći.
4. Ocijedite od marinade (nemojte baciti marinadu, možete je koristiti kao dresing za neku salatu), a gljive pržite u zagrijanom ulju.

Ako su vam se svidjeli ovi recepti, pogledajte i ostale moje recepte.

• bob na salatu
• marinirane stapke gljiva
• recept