Visoke temperature djeluju na naš apetit pa nemamo više toliko volje jesti sve što nam dođe pod ruku. Biramo laganija jela, brze hladne salate, a nekako ljeti jedemo i više morske hrane. Voće i povrće nam je lako dostupno, puno je sezonskih namirnica koje nam dođu i kao desert. 

Pročitajte članak “Ljetna prehrana: Što je najbolje jesti tijekom vrućina? HZJZ je izdao preporuke i primjer jelovnika“.

Dok smo na odmoru, zasigurno se okrene i koji roštilj, a pogotovo ne možemo odoljeti ribi na roštilju. Jedno od predjela koje se nudi i u restoranima je salata od liganja i krumpira. No, zašto bismo morali u restoran kad je lako možemo spremiti kod kuće?

Pročitajte članak “Lagani ljetni ručak: Kad je vruće, trebamo brze obroke koji ne opterećuju probavu i ne umaraju! Evo recepata za brza ljetna jela“.

Lignje su idealna namirnica za one koji žele smršaviti.

Imaju tek oko jedan gram masti i to najviše mononezasićenih i polinezasićenih. Bogate su natrijem i kalijem, vitaminom B12, željezom, kalcijem, magnezijem, fosforom i cinkom. 

Salata od liganja i krumpira

Donosimo vrlo jednostavan recept za salatu od liganja i krumpira koja će lako proći i kao predjelo i kao glavno jelo. Čak i ako niste vješti u pripremi morske hrane, ovo jelo može spremiti svatko. Evo kako se priprema ukusna salata od liganja i krumpira.

Sastojci:

• 500 g lignji
• 500 g krumpira
• 1 crveni luk (narezan na polumjesece)
• 2 režnja češnjaka (nasjeckana)
• 100 ml maslinovog ulja
• 50 ml vinskog octa
• sok jednog limuna
• crni papar
• sol
• 2 jušne žlice svježe sjeckanog peršina
• nekoliko maslina. 

Priprema

1. Lignje očistite, operite i narežite na kolutove. 
2. Zakuhajte vodu, dodajte sol, a potom ubacite lignje te ih kuhajte oko četiri minute dok malo ne omekšaju. Nemojte ih prekuhati jer će postati gumenaste. 
3. Kada su lignje kuhane, ostavite ih sa strane da se ohlade. 
4. Krumpir ogulite i narežite na kockice. 
5. Krumpire kuhajte u vodi do 15 minuta, ali nemojte ih prekuhati kako se ne bi raspali. 
6. Kada je krumpir kuhan, ostavite ga sa strane da se ohladi. 
7. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, vinski ocat, sol, papar i češnjak te pomiješajte. 
8. U drugoj zdjeli pomiješajte lignje, crveni luk i krumpir, a potom ih prelijte prethodno napravljenom mješavinom. 
9. Pred kraj posipajte po želji peršinom i maslinama. 
10. Salata je spremna za posluživanje, a po želji dodatno je rashladite u hladnjaku. 

Pročitajte i ove članke:

• Rižoto od liganja: Puno proteina, a malo kalorija! Imamo recepte na bijelo, na crveno, na dalmatinski, s tikvicama i blitvom
• Što ponijeti na more od hrane? Imamo spisak namirnica! Nutricionistica otkriva što jesti na plaži, a što izbjegavati
• Brzi recept za ljetni ručak pun proteina koji se radi od ostataka kuhane riže.

• Salata od liganja i krumpira