Chia puding s grčkim jogurtom: Nutricionistica donosi recepte za zdravi kremasti obrok

Chia puding s grčkim jogurtom

Grčki jogurt i chia sjemenke su dvije namirnice koje su stekle veliku popularnost, posebice među onima koji promoviraju zdrav i fit način života. Obje namirnice zaista se uklapaju u zdravu prehranu, a ujedno su i vrlo zahvalne za pripremu brojnih recepata. 

Grčki jogurt i chia sjemenke možemo jesti za doručak kao puding ili u zobenoj kaši, možemo napraviti ukusna peciva, a neki čak chia sjemenke koriste s vodom kao napitak. Međutim, važno je naglasiti da je na našem tržištu prisutan grčki tip jogurta, iako smo ga kao kupci preimenovali u grčki jogurt. 

Razlike između grčkog jogurta, grčkog tipa jogurta i običnog jogurta

Postoji nekoliko ključnih razlika između grčkog jogurta i grčkog tipa jogurta, pa se tako razlikuju u:

  • načinu proizvodnje
  • teksturi i okusu
  • nutritivnoj vrijednosti. 

Pravi grčki jogurt proizvodi se od običnog jogurta tako da se najprije ukloni sirutka, što dovodi do gušće, ali i kremastije teksture. No, u grčkom tipu jogurta gušća tekstura dobiva se uz pomoć dodataka kao što su drugi mliječni sastojci ili tvari za zgušnjavanje, poput škroba i želatine. 

Nadalje, pravi grčki jogurt je intenzivnog okusa te ima kremastiju i gušću teksturu, dok se gustoća i tekstura grčkog tipa jogurta razlikuje ovisno o dodacima. U konačnici je razlika i u nutritivnoj vrijednosti ovih dvaju prehrambenih proizvoda. 

Pravi grčki jogurt proizvodi se samo od mlijeka i jogurtne kulture te sadrži veći udio proteina. Grčki tip jogurta može sadržavati dodatke poput zgušnjivača i stabilizatora te ima manji udio proteina. 

Možemo usporediti pravi grčki jogurt, grčki tip jogurta i običan jogurt po udjelu proteina i masti, a onda i kalorijske vrijednosti. Tako pravi grčki jogurt na 100 g sadrži:

  • oko 8 – 10 g proteina
  • oko 5 – 10 g masti
  • između 60 i 100 kcal.

Grčki tip jogurta bez dodataka poput aroma ili voća sadrži:

  • oko 4 g proteina
  • oko 10 g masti
  • oko 125 kcal. 

Običan jogurt na 100 gg sadrži:

  • oko 3 – 4 g proteina
  • oko 2 – 3 g masti
  • oko 55 kcal.

Dakle, grčki tip jogurta sadrži gotovo jednako proteina kao i običan jogurt, ali sadrži više masti i samim time više kalorija u odnosu na običan jogurt.

Pravi grčki jogurt sadrži više proteina u odnosu na grčki tip jogurta, dok je udio masti i kalorija približan. 

Na našem tržištu trenutno je gotovo nemoguće nabaviti pravi grčki jogurt, osim ako ga ponekad u ponudi imaju specijalizirane trgovine hrane. S druge strane, grčki tip jogurta postao je univerzalan poput običnog jogurta. 

Chia puding s grčkim jogurtom – recepti

Bez obzira na to što nam nije dostupan pravi grčki jogurt, grčki tip jogurta možete iskoristiti radi gušće i kremaste teksture u odnosu na običan jogurt. Donosimo nekoliko recepata za chia puding s grčkim jogurtom, pri čemu mislimo na grčki tip jogurta. 

Chia puding s grčkim jogurtom i jagodama
FOTO: Shutterstock

Chia puding s grčkim jogurtom i jagodama 

Stiglo nam je proljeće i ono čemu se posebno veselimo jest sezona jagoda. Jagode sadrže tek oko 32 kcal na 100 g, bogate su vitaminom C te su prirodni izbjeljivači zubi. Ovaj puding možete iskoristiti kao lagani doručak ili kao nutritivno bogatiju verziju deserta

Sastojci:
Priprema
  1. Pomiješajte sve sastojke osim jagoda. 
  2. Podijelite smjesu u dvije zdjelice i ostavite dva sata u hladnjaku ili preko noći
  3. Ujutro još jednom pomiješajte i dodajte narezane jagode.
Chia puding s grčkim jogurtom i mangom
FOTO: Shutterstock

Chia puding s grčkim jogurtom i mangom 

Mango priziva egzotiku i ljeto, a proljetne temperature su odavno ljetne. Uživajte u ovom osvježavajućem okusu manga. 

Sastojci:
Priprema
  1. Pomiješajte sve sastojke osim suhog i svježeg manga. 
  2. Smjesu ostavite u hladnjaku barem dva sata ili preko noći
  3. Pola manga narežite na sitne kocke, a pola izblendajte u blenderu.
  4. Izblendani mango umiješajte u smjesu od grčkog jogurta.
  5. Na vrh dodajte kockice manga i po želji suhi mango. 
Chia puding s grčkim jogurtom u proteinskoj verziji
FOTO: Shutterstock

Chia puding s grčkim jogurtom u proteinskoj verziji

Za one koji žele više proteina, ubacite whey protein. Osim što obogaćuje obrok proteinima, doprinosi okusom i teksturom. Važno je da whey protein dodate prije konzumacije, kako ne biste dobili neželjenu teksturu. 

Sastojci:
Priprema
  1. Pomiješajte chia sjemenke, grčki jogurt, sojin napitak od vanilije i ekstrakt vanilije te ostavite barem dva sata u hladnjaku.
  2. Prije konzumacije umiješajte whey protein i šumsko voće te posipajte pšeničnim posijama. 
Chia puding s grčkim jogurtom i kikiriki maslacem
FOTO: Shutterstock

Chia puding s grčkim jogurtom i kikiriki maslacem

Ako volite hrskavost, treba vam puno energije ili jednostavno obožavate kikiriki maslac, ovaj recept je za vas. 

Sastojci:
  • 1 šalica grčkog jogurta
  • 3 jušne žlice chia sjemenki 
  • 2 jušne žlice kikiriki maslaca bez dodanog šećera
  • 1 čajna žličica meda
  • 2 jušne žlice sjeckanog kikirikija
  • pola čajne žličice ekstrakta vanilije
  • 2 jušne žlice sjeckane tamne čokolade
Priprema
  1. Pomiješajte sve sastojke osim tamne čokolade i sjeckanog kikirikija.
  2. Smjesu ostavite oko dva sata u hladnjaku
  3. Prije posluživanja rasporedite smjesu u čašice te posipajte tamnom čokoladom i kikirikijem
Chia puding s grčkim jogurtom, bananom i čokoladnim preljevom
FOTO: Shutterstock

Chia puding s grčkim jogurtom, bananom i čokoladnim preljevom 

Ovom desertu nećete moći odoljeti kada vam se jede nešto slatko, a opet nutritivno bogato. Banana je voće koje su uklapa u gotovo svaki mliječni desert, a dodatni je plus što sadrži vlakna, magnezij i kalij

Sastojci:
Sastojci za preljev:
  • 50 g tamne čokolade
  • 1 čajna žličica meda.
Priprema
  1. U zdjeli pomiješajte chia sjemenke, bademov napitak, med, grčki jogurt, ekstrakt vanilije i banane. Ostavite da odstoji oko 10 minuta. 
  2. Tamnu čokoladu otopite u mikrovalnoj pećnici ili na laganoj vatri, a potom dodajte med i pomiješajte. 
  3. Rasporedite puding u čašice i svaku prelijte čokoladnim preljevom.
  4. Ostavite puding u hladnjaku kako bi se stisnuli svi sastojci.
Chia puding s grčkim jogurtom i perlicama tapioke
FOTO: Shutterstock

Chia puding s grčkim jogurtom i perlicama tapioke

Za one koji vole isprobavati nove sastojke tu je recept za puding s perlicama tapioke koje su idealne za pravljenje pudinga.

Sastojci:
Priprema
  1. U zdjelici pomiješajte tapioka perlice, chia sjemenke i bademov napitak. Ostavite oko 10 minuta kako bi sastojci omekšali.
  2. U drugoj zdjelici pomiješajte med, grčki jogurt i ekstrakt vanilije
  3. Nakon što su odstajale, smjesu od chia sjemenki i tapioka perlica dodajte smjesi od grčkog jogurta i dobro pomiješajte. 
  4. Stavite puding u hladnjak na minimalno dva sata, a najbolje preko noći.
  5. Prije posluživanja dodajte višnje i posipajte listićima badema.

Pročitajte i ove članke:

Članak objavljen:

Ocijenite članak

1 / 5   2

Foto: Shutterstock

Napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera te nije prilagođen vašim osobnim potrebama. Sadržaj nije zamjena za stručni medicinski savjet.

Podijelite članak

Kopirajte adresu