Biljka vegeta posljednjih je godina postala iznimno popularna među ljubiteljima prirodne prehrane i ljekovitog bilja.

Riječ je o biljci poznatoj pod nazivom ljupčac (Levisticum officinale), aromatičnoj trajnici iz porodice štitarki koja okusom podsjeća na celer, ali je intenzivnija i bogatija mirisom. Upravo zato se često naziva i začinska biljka vegeta jer se koristi kao prirodna zamjena za industrijske dodatke jelima.

Osim u kuhinji, biljka vegeta ljekovitost duguje brojnim aktivnim spojevima koji mogu imati protuupalno, diuretsko i antibakterijsko djelovanje. Tradicionalno se koristi kod problema mokraćnog sustava, probavnih tegoba i zadržavanja tekućine u organizmu.

Što je biljka vegeta?

Biljka vegeta ili ljupčac potječe iz područja Irana i Afganistana, no danas se uzgaja diljem Europe i svijeta. U Hrvatskoj je poznata i kao “magi”, upravo zbog karakterističnog okusa koji podsjeća na popularni dodatak jelima.

Ova biljka može narasti i do dva metra visine, a prepoznatljiva je po velikim zelenim listovima, snažnom korijenu i aromatičnim stabljikama. Jestivi su gotovo svi dijelovi biljke – listovi, korijen i stabljika.

Mnogi je nazivaju i vegeta biljka jer se često suši i koristi kao domaći začin za juhe, variva, umake i pečenja.

Je li biljka vegeta ljekovita?

Kada je u pitanju biljka vegeta, ljekovitost temelji se na bogatom sastavu biljnih spojeva poput kumarina, ftalida i polifenola. Tradicionalna medicina stoljećima koristi ljupčac za različite zdravstvene tegobe.

Kada je u pitanju ljupčac, ljekovitost uključuje:

• poticanje izlučivanja mokraće
• smanjenje nadutosti i probavnih tegoba
• olakšavanje simptoma infekcija mokraćnog sustava
• potporu radu bubrega
• smanjenje upalnih procesa u tijelu
• poticanje cirkulacije.

Istraživanja sugeriraju da biljka vegeta može imati i antibakterijsko te antioksidativno djelovanje, no potrebna su dodatna klinička istraživanja kako bi se svi učinci znanstveno potvrdili.

U narodnoj medicini ljupčac (biljka vegeta) koristio se i kod reume, gihta, grlobolje te menstrualnih tegoba.

Kako se uzgaja biljka vegeta?

Kada je u pitanju biljka vegeta, uzgoj je relativno jednostavan pa je ova biljka odličan izbor i za početnike u vrtlarstvu.

Evo kako uzgajati ljupčac:

• najbolje uspijeva na sunčanom ili polusjenovitom mjestu
• voli rahlo i hranjivo tlo
• potrebno ju je redovito zalijevati
• otporna je na hladnoću
• može narasti vrlo visoko pa joj treba dovoljno prostora.

Za sadnju se najčešće koristi ljupčac sjeme, koje se sije u proljeće. Biljka klija relativno brzo, a listovi se mogu koristiti već tijekom prve sezone.

Ako želite vlastiti prirodni dodatak jelima, uzgoj u kućnom vrtu može biti odlična alternativa kupovnim začinima.

Kako koristiti biljku vegetu u prehrani?

Začinska biljka vegeta posebno je cijenjena u domaćoj kuhinji zbog intenzivne arome. Okusom podsjeća na kombinaciju celera i peršina, ali je znatno snažnija.

Najčešće se koristi:

• u juhama i varivima
• za pripremu temeljaca
• u umacima
• u salatama
• uz mesna i povrtna jela.

Listovi se mogu koristiti svježi ili sušeni, dok se korijen često koristi za čajeve i biljne pripravke.

Biljka vegeta – gdje kupiti?

Biljku možete pronaći:

• u vrtnim centrima
• u poljoprivrednim ljekarnama
• putem internetskih trgovina
• na sajmovima sadnica i bilja.

Dostupni su gotove sadnice, sušeni listovi, čaj, eterično ulje i ljupčac sjeme za vlastiti uzgoj.

Kod kupnje birajte provjerene proizvođače kako biste bili sigurni u kvalitetu biljke i njezin uzgoj bez štetnih pesticida.

Koje su nuspojave biljke vegete?

Iako se biljka vegeta smatra relativno sigurnom, nije prikladna za svakoga.

Potreban je oprez kod:

• trudnica i dojilja
• osoba s bolestima bubrega
• osoba koje uzimaju diuretike ili lijekove za razrjeđivanje krvi
• osoba osjetljivih na biljke iz porodice štitarki.

Ljupčac može povećati osjetljivost kože na sunce pa se preporučuje izbjegavanje pretjeranog izlaganja UV zrakama tijekom korištenja biljnih pripravaka.

Može li biljka vegeta zamijeniti industrijske začine?

Mnogi smatraju da je upravo vegeta biljka najbolja prirodna alternativa industrijskim pojačivačima okusa. Osim što jelima daje bogatiju aromu, ne sadrži umjetne aditive ni velike količine soli.

Zbog toga je biljka vegeta postala nezaobilazan dodatak zdravijoj prehrani i sve češći izbor u domaćim vrtovima i kuhinjama.

Pročitajte i ove članke:

• Začini i zdravlje: Ne daju samo okus hrani! Nutricionistica otkriva zašto ih trebamo češće koristiti i kako ih kombinirati
• Najvažnije ljekovite biljke: Farmaceut otkriva popis koji je dobro imati pri ruci, ali i napomene koje je važno znati prije upotrebe
• Divan miris, još bolji okus: Začini koje se isplati uvijek imati u kuhinji.

• Biljka vegeta
• Biljka vegeta – gdje kupiti
• Biljka vegeta – ljekovitost
• Biljka vegeta – uzgoj
• ljupčac Biljka vegeta
• Ljupčac ljekovitost
• Ljupčac sjeme
• vegeta biljka
• začinska Biljka vegeta

Učitaj više izvora