Tikvice i piletina ubrajaju se u standardne sastojke koje uobičajeno spremamo kod kuće, nosimo sa sobom na posao ili ih uvijek imamo pri ruci kada treba smisliti neki brzinski ručak. I jedna i druga namirnica nude mogućnost kombiniranja s drugim sastojcima i daju prostor kreativnosti u kuhinji.

Međutim, kada želimo klasičan ručak ili večeru, piletina s tikvicama i tjesteninom je nekako logičan izbor čime smo dobili sve makronutrijente u jednom potezu.

Tjestenina s piletinom, tikvicama i vrhnjem

Vrhnje daje kremastu i sočnu teksturu te okus. No, kada koristite vrhnje za kuhanje, birajte ono niskomasno, do 10 % mliječne masti, a dobar izbor bit će i biljna vrhnja poput zobenog, sojinog ili rižinog.

Sastojci:

• 200 g pilećih prsa
• 1 ribana tikvica
• 180 g tjestenine
• 150 ml vrhnja za kuhanje
• 1 režanj češnjaka (nasjeckan)
• maslinovo ulje
• peršin
• crni papar
• sol.

Priprema

1. Tjesteninu skuhajte prema uputama.
2. Piletinu narežite na kockice, posolite, popaprite i kratko popržite na maslinovom ulju.
3. Dodajte ribanu tikvicu i češnjak te pirjajte nekoliko minuta.
4. Ulijte vrhnje za kuhanje i kuhajte oko pet minuta.
5. Umiješajte ocijeđenu tjesteninu i posipajte svježe sjeckanim peršinom.

Integralna tjestenina s piletinom i tikvicama

Za nutritivno bogatiju verziju koristite integralnu tjesteninu koja ne mora biti samo na bazi integralnog brašna, već možete odabrati tjesteninu od slanutka, leće ili mješavine mahunarki i žitarica.

Sastojci:

• 200 g pilećih prsa
• 160 g integralne tjestenine
• 1 tikvica (narezana na trakice)
• 1 crvena paprika (narezana na kockice)
• pola glavice brokule (narezane na cvjetiće)
• sok polovice limuna
• maslinovo ulje
• češnjak u prahu
• dimljena paprika
• crni papar
• sol.

Priprema

1. Tjesteninu skuhajte prema uputama, a potom je ocijedite.
2. Piletinu narežite na trakice te začinite i popržite na maslinovom ulju.
3. Brokulu kratko blanširajte.
4. Dodajte povrće i pirjajte dok ne omekša.
5. Na kraju umiješajte tjesteninu.

Tjestenina s piletinom, tikvicama i lećom

Ovaj ručak ili večera je prava proteinska bomba, zdrava večera s obiljem proteina, ne samo iz mesa, već iz leće i tjestenine od slanutka koja sadrži i dvostruko više proteina od obične.

Kombinacija papra i kurkume u narodnoj medicini ima ljekovita svojstva.

Sastojci:

• 150 g pilećih prsa
• 1 ribana tikvica
• 100 g kuhane zelene leće
• 120 g tjestenine od slanutka
• maslinovo ulje
• kurkuma
• crni papar
• sol
• svježi peršin.

Priprema

1. Tjesteninu skuhajte prema uputama, a potom je ocijedite.
2. Piletinu začinite paprom, kurkumom i soli te ispecite na maslinovom ulju.
3. Dodajte kuhanu leću i pirjajte još oko dvije minute.
4. Na kraju umiješajte tjesteninu od slanutka i posipajte svježim peršinom.

Pročitajte i ove članke:

• Ručak za 20 minuta: Recept za finu tjesteninu s tikvicama i sirom
• 14 razloga zašto biste trebali jesti više tjestenine
• Što je bolje – piletina ili puretina? Evo usporedbe.

• piletina s tikvicama i tjesteninom
• tjestenina s piletinom tikvicama i vrhnjem