Pita od jabuka tradicionalan je kolač koji se redovito sprema, pogotovo kad su u pitanju dozrele jabuke. Poznata je po prhkom tijestu, jabukama koje su se kuhale sa šećerom i posipanom šećeru u prahu.

Ipak, kad je u pitanju prehrana bez glutena i laktoze, teško je naći recept s kojim biste si mogli dočarati onaj pravi okus pite.

Pita od jabuka bez glutena, laktoze i šećera

Pita od jabuka bez glutena teško je izvediva i zbog tijesta, tj. brašna bez glutena s kojim se ne snalazimo uvijek kao sa pšeničnim brašnom.

Zato je ova pita od jabuka i oraha idealna za sve one koji ne podnose gluten, laktozu i šećer, ali i za one koji su npr. na Paleo prehrani. Tijesto „glumi“ miksana mješavina datulja i oraha.

Pita od jabuka bez glutena – recept

Pita od jabuka i oraha odličan je desert za razna slavlja, ali i kao nutritivno bogat međuobrok.

Sastojci:

• 1 kg jabuka,
• cimet,
• 100 g oraha (mogu i bademi ili lješnjaci ili kombinacija više orašastih plodova),
• 100 g datulja (mogu i suhe smokve),
• bjelanjak (ovisi koliko snijega želite),
• 3 žlice limunovog soka.

Priprema:

1. U blenderu izmiksajte datulje i orahe.
2. Dobivenu smjesu utisnite u kalup (bezglutensko tijesto za pitu).
3. Ogulite i naribajte jabuke (možete ih narezati na komadiće, ali i prethodno prokuhati kako bi izgubile kiselost).
4. Pripremljene jabuke posložite na utisnutu smjesu.
5. Jabuke posipajte cimetom.
6. Napravite snijeg od bjelanjaka.
7. Dobiveni snijeg stavite preko jabuka.
8. Sve prelijte limunovim sokom (možete posipati mrvljenim orasima).
9. Pecite na 180 °C 10 – 12 minuta (dok snijeg ne porumeni).

Fina pita s jabukama – savjet za serviranje

Najsočnija pita od jabuke može se pripremiti u klasičnom kalupu za pite. 

Smjesu možete raspodijeliti u manje kalupe pa se kasnije ne morate mučiti s rezanjem (nema konzistenciju kao recept s brašnom), već možete jesti iz kalupa.

• bez glutena
• bez laktoze
• bez šećera
• bezglutenska prehrana
• datulje
• deserti
• međuobroci
• orah
• paleo
• pita