Recept za zdravi kruh bez glutena

Kruh

Ako izbjegavate gluten iz određenih razloga, ne znači da ne možete i dalje uživati u namirnicama koje tradicionalno sadrže gluten, kao što je kruh. Recepti koje vam donosimo u nastavku su bezglutenski, ali i zdravi recepti za kruh.

Više recepata za kruh bez glutena možete pronaći ovdje.

Najukusniji bezglutenski kruh – veganski recept

Umjesto zamjenskih brašna bez glutena, baza ovog kruha su različite sjemenke, što ga čini izuzetno zdravim. Iz tog razloga ovaj kruh je bogat vlaknima, proteinima i zdravim mastima. Ne sadrži jaja niti mliječne proizvode, što ga ujedno čini i veganskim.

Sastojci

Priprema

  1. U zdjeli srednje veličine pomiješajte sve suhe sastojke.
  2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte javorov sirup, kokosovo ulje i vodu.
  3. Mokre sastojke dodajte suhim sastojcima i sve dobro promiješajte. Ako imate osjećaj da je smjesa pregusta te imate poteškoća s miješanjem smjese, dodajte 1 – 2 jušne žlice vode.
  4. Smjesu stavite u kalup za kruh (obložen papirom za pečenje) te ostavite na barem 2 sata ili preko noći.
  5. Zagrijte pećnicu na 175°C.
  6. Pecite kruh 20 minuta.
  7. Nakon toga, izvadite kruh iz pećnice, okrenite kalup naopako te ga položite na rešetke u pećnici. Na taj način pecite kruh još 30 – 40 minuta.
kruh
Photo: Pixabay

Jednostavan i zdravi kruh bez glutena – recept

Ako ipak želite jednostavniji recept za kruh bez glutena, ovaj recept je za vas. Idealan i za osobe koje, osim glutena, izbjegavaju i određene orašaste plodove i sjemenke koje su baza ranije navedenog recepta.

Imajte na umu da, za razliku od prijašnjeg recepta, ovaj recept sadrži jaja i mliječne proizvode, što ga čini vegetarijanskim, ali ne i veganskim. Također obiluje vlaknima i proteinima.

Sastojci

  • 2 čajne žlice suhog kvasca,
  • 2 čajne žlice javorovog sirupa,
  • ½ šalice mlake vode,
  • 1 ½ šalica bademovog brašna,
  • 1 šalica mljevenih lanenih sjemenki,
  • 3 jušne žlice psyllium ljuskica,
  • 3 čajne žlice praška za pecivo,
  • 1 čajna žlica soli,
  • 1 jaje,
  • 3 bjelanjka,
  • 1 jušna žlica octa,
  • ¼ šalice otopljenog ghee maslaca, običnog maslaca ili kokosovog ulja,
  • ⅓ šalice kiselog vrhnja.

Priprema

  1. Sve sastojke stavite u posudu srednje veličine.
  2. Sastojke umutite uz pomoć električne ručne miješalice. Miješajte sastojke 5 minuta na srednjoj brzini.
  3. Smjesu prebacite u kalup za kruh (obložen papirom za pečenje). Papir za pečenje možete posprejati uljem kako biste osigurali da se kruh ne zalijepi za papir.
  4. Ostavite smjesu sat vremena na toplom mjestu.
  5. Zagrijte pećnicu na 175°C i pecite kruh 45 – 50 minuta.

Članak uređen:

Izvori

  1. Burg, E. (n.d.), Best Gluten-Free Bread Recipe, The Healthy Tart
  2. Shah, A. (2021), Gluten Free Bread Recipe, The Picky Eater

Saznajte više o bezglutenskoj prehrani u sljedećim tekstovima:

Ocijenite članak

4.07 / 5   27

Napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera te nije prilagođen vašim osobnim potrebama. Sadržaj nije zamjena za stručni medicinski savjet.

Vezani pojmovi: Kruh bez brasna, zdravi kruh, esenski kruh, 

Podijelite članak

Kopirajte adresu

Vaši komentari

Komentare nagrađujemo.

Recept za zdravi kruh bez glutena

Želimo vas motivirati da svojim znanjem i iskustvom doprinesete cjelovitosti sadržaja na portalu.

Aktivne komentatore koji se trude doprinijeti nagrađujemo.

Svaki mjesec biramo najzaslužnijeg komentatora. Najboljem komentatoru mjeseca poslat ćemo obavijest e-mailom. Ukoliko u roku 8 dana ne primimo povratni odgovor, izabrat ćemo novog komentatora mjeseca i dodijeliti mu/joj nagradu. Nagradu smo u mogućnosti poslati samo punoljetnim osobama na adresu u Republici Hrvatskoj.

Što je poželjno:

  • komentar u kojima su iznesene korisne informacije koje nadopunjuju članak
  • komentar u kojima se dijeli vlastito iskustvo koje može biti korisno drugima
  • komentar je odgovor na pitanje postavljeno od drugog čitatelja ili postavljeno vlastito pitanje
  1. Veselim se probati ovaj kruh. Imam intoleranciju na gluten i jaja i ovaj recept ce sigurno biti od pomoci. bravo za trud, ako ce biti jos bezglutenskih i veganskih recepata ja cu sigurno biti aktivan clan na ovoj stranici. 🙂

  2. Evo van jedan super brzi i zdravi slatki recept za ljetne vrućine. Dvije-tri šake malina (ili drugo voće) stavi u blender, dodati prah stevije ili sok od agave, sve preliti acidofilom, jogurtom ili “stepkom” prema želi, zblendaj, stavi u zdjelice ili čaše, dodaj čija sjemenke (1 jušna žlica po osobi) i ostavi da stoji od 1/2 sata pa dokle želite. Konzumirajte rashlađeno. Idealno za dijabetičare. Dobar tek!