Dunja je voće koje izgledom podsjeća na krušku. Potječe iz drevne Perzije, a stablo dunje se često uzgajalo zbog ljepote. Sok od dunja odličan je način upotrebe ovih plodova, a njezine dobrobiti i recepte za pripremu soka pročitajte u nastavku.

Većina ljudi više voli kuhane ili pečene nego sirove dunje. A ako se pitate što napraviti od dunja osim soka, pročitajte naše ostale članke o ovom zdravom voću:

• Kompot od dunja – najbolji recept za brzi kompot od dunja
• Pekmez od dunja – 9 recepata za fini pekmez.

Dunja – uzgoj

Autori poljoprivrednog portala Plantea o dunji ističu:

Dunja je stablo iz porodice ruža, a njen plod je nepravilno okrugao, žućkaste boje i velik do 12 centimetara u promjeru. Plod dunje ima tvrdo, mirisno i gorko meso. 

Originalno je dunja porijeklom iz jugozapadne Azije, a odgovara joj duboka topla zemlja te puno sunčevog svjetla. 

Osim samog ploda, mogu se koristiti i drugi dijelovi stabla dunje poput listova i sjemenki. Ipak, najraširenija je upotreba ploda za pripremu ukusnih jela te za širenje mirisa s ormara.

Sok od dunja kao lijek

Dunje su dobar izvor dijetalnih vlakana, vitamina B i C te minerala kao što su kalij i magnezij. 

U 100 g dunje se nalazi:

• 56 kcal
• 15 g ugljikohidrata
• 1,9 g dijetalnih vlakana
• 11 mg kalcija
• 15 mg vitamina C
• 197 mg kalija
• 8 mg magnezija
• 4 mg natrija.

Autori rada objavljenog 2016. godine u znanstvenom časopisu Frontiers in Pharmacology objašnjavaju:

Plod dunje s korom sadrži antioksidanse poput kvercetina, kempferola, derivata kavene kiseline i rutina. Zbog toga ima protuupalno, antimikrobno, antifungalno, hepatoprotektivno i diuretsko djelovanje.

Zbog velike količine antioksidansa dunja doprinosi:

• održavanju zdrave kože
• jačanju imuniteta.

Također, može pomoći u snižavanju lošeg kolesterola, a preporučuje se njezina konzumacija kod respiratornih problema te problema povezanih s probavnim traktom.

Potiče cirkulaciju jer sadrži minerale željezo, bakar i cink. Ovi minerali nužni su za produkciju crvenih krvnih stanica, a veća količina crvenih krvnih stanica poboljšava cirkulaciju.

Sok od dunja – priprema

Ovaj jednostavan sok od dunja može se pripremiti za otprilike sat vremena.

Sastojci:

• 1 kg dunja
• 500 g šećera (po želji može i zamjena za šećer poput agavinog sirupa, kokosovog šećera i sl.)
• 2 limuna (sok i kora)
• 1 l vode.

Priprema

1. Dobro istrljajte dunje tkaninom, a zatim ih operite vodom.
2. Izrežite dunje na četvrtine i očistite od koštica. Četvrtine izrežite na manje komadiće.
3. Pomiješajte komadiće dunje sa 100 g šećera, sokom i korom limuna.
4. Prelijte vodom i pustite da proključa. Kada zakuha, smanjite vatru i pustite da kuha oko 45 minuta uz povremeno miješanje.
5. Kada se ohladi, procijedite u drugu zdjelu kroz sito s gazom. U procesu cijeđenja stišćite gazu.
6. U tekućinu koju ste dobili umiješajte ostatak šećera i prokuhajte na jakoj vatri još pet minuta.
7. Sok prelijte u sterilne boce i stavite na hladno i tamno mjesto.

Sok od dunja i mrkve – recept

U nastavku se nalazi recept za gusti sok od dunja i mrkve.

Sastojci:

• 2 kg dunja
• 1 kg mrkve
• 5 kg šećera
• 3 vrećice limunske kiseline
• 15 l vode.

Priprema

1. Očistite dunje i skuhajte ih u dvije litre vode.
2. Očistite mrkve i skuhajte ih zasebno u jednoj litri vode.
3. Izblendajte skuhane dunje i mrkve istovremeno dolijevajući 12 litara vode.
4. Smjesi dodajte šećer i limunsku kiselinu.
5. Kuhajte 20 minuta pa prelijte u čiste boce.

Sok od dunja u sokovniku

Možete napraviti i čisti sok od dunja u sokovniku. Za ovaj osvježavajući napitak koru nije potrebno guliti. Soku zbog okusa i dodatnih zdravstvenih prednosti možete dodati i druge sastojke poput jabuka, mrkve, naranče itd. 

Pročitajte i članke:

• Slatko od dunja: Okus i miris jeseni u desertu koji su naše bake jele uz kavu
• Sok od cikle, mrkve i jabuke: Evo kako napraviti vitaminski koktel s kojim ćete ojačati imunitet i biti spremni za zimu
• Sok od šipka: Imamo recepte za domaći sok od šipka koji je odličan za bubrege, probavu i protiv umora
• Sirup od aronije za imunitet: Ovo su recepti za domaći sirup od aronije koji će vas pripremiti za hladne mjesece
• Sok od grožđa za zdravlje: Imamo recept bez šećera i kuhanja, a i znamo kako se pravi sirup od grožđa.

• dunja
• dunja kao lijek
• recepti
• sok od dunja

Učitaj više izvora