Mnoge namirnice možemo bez problema ostaviti na kuhinjskom pultu, no neke ipak zahtijevaju čuvanje u hladnjaku kako bi ostale svježe i sigurne za konzumaciju.

Nepravilno skladištenje može ubrzati kvarenje hrane, smanjiti nutritivnu vrijednost i povećati rizik od razvoja bakterija. U nastavku saznajte kojih osam namirnica nikad ne biste trebali držati na sobnoj temperaturi – te kako ih pravilno čuvati.

1. Jaja

Jaja je potrebno držati u hladnjaku kako bi se smanjio rizik od razvoja bakterije salmonele.

Savjet: Jaja čuvajte u originalnom pakiranju i izbjegavajte držanje na vratima hladnjaka zbog promjena temperature.

2. Šparoge

Šparoge duže zadržavaju svježinu, vlagu i nutrijente kada se čuvaju na niskim temperaturama. Posebno se bolje očuva vitamin C ako su spremljene u hladnjaku.

Krajeve šparoga omotajte vlažnim papirnatim ručnikom, stavite ih u plastičnu vrećicu i držite u hladnjaku do četiri dana.

3. Paprike

Paprika vrlo brzo gubi vlagu i svježinu ako stoji na kuhinjskom pultu. Hlađenje pomaže spriječiti smežuravanje i kvarenje.

Za najbolju svježinu paprike spremite u plastičnu vrećicu i držite u hladnjaku do pet dana.

4. Bobičasto voće

Jagode, borovnice i kupine osjetljive su na toplinu te se mnogo brže kvare na sobnoj temperaturi. Čuvanje u hladnjaku usporava propadanje i pomaže očuvati njihov prirodni okus i slatkoću.

Preporučeno vrijeme čuvanja:

• jagode – 1 – 3 dana
• borovnice – do dva tjedna
• kupine – 3 – 6 dana.

Savjet: Bobičasto voće perite neposredno prije konzumacije kako biste spriječili nakupljanje vlage i plijesni.

5. Krumpir

Krumpir ne bi trebao stajati na svjetlu, toplini ili u vlažnim uvjetima jer to ubrzava kvarenje i klijanje.

Najbolje ga je čuvati na tamnom i hladnom mjestu, poput smočnice ili kuhinjskog ormarića. Preporučuje se spremanje u papirnate ili perforirane vrećice kako bi zrak mogao cirkulirati.

6. Krastavci

Krastavci i drugo povrće bogato vodom trebaju se čuvati u hladnjaku kako bi zadržali svježinu i čvrstoću. Za najbolju kvalitetu preporučuje se konzumacija unutar tjedan dana od spremanja u hladnjak.

7. Majoneza

Nakon otvaranja majonezu uvijek treba držati u hladnjaku kako bi se spriječio razvoj bakterija koje mogu izazvati trovanje hranom.

Otvorena majoneza može se sigurno čuvati u hladnjaku do dva mjeseca.

8. Narezano voće i povrće

Narezano ili unaprijed pripremljeno voće i povrće nikad ne biste trebali ostavljati na sobnoj temperaturi. Hlađenje je ključno za sprječavanje razvoja bakterija i očuvanje svježine.

To vrijedi i za proizvode koje ste sami narezali kod kuće i za one kupljene već pripremljene.

---

Kako produžiti trajnost hrane u hladnjaku?

Pravilno skladištenje hrane može značajno produljiti njezinu svježinu i smanjiti bacanje namirnica. Evo nekoliko korisnih savjeta:

• povrće čuvajte u ladicama s višom razinom vlage
• voće držite u ladicama s nižom razinom vlage
• jaja ostavite u ljusci do pripreme
• meso i perad držite u najhladnijem dijelu hladnjaka ili posebnoj ladici za meso
• kuhano meso spremite u hermetički zatvorene posude
• svježu ribu i plodove mora čuvajte na temperaturi do 4 °C.

Važno je pridržavati se preporučenih rokova čuvanja hrane u hladnjaku kako biste smanjili rizik od trovanja hranom i očuvali kvalitetu namirnica.

Pročitajte i ove članke:

• 5 namirnica koje nikad ne biste trebali čuvati na sobnoj temperaturi
• 5 namirnica koje trebamo držati u hladnjaku, a da to i ne znamo
• 5 namirnica koje nikad ne biste trebali čuvati u vratima hladnjaka.

• kvarljive namirnice
• namirnice koje ne biste trebali držati na kuhinjskom pultu

Učitaj više izvora