Metabolička disfunkcija povezana s masnom bolešću jetre (MASLD) stanje je kod kojeg dolazi do nakupljanja masnoće u jetri, a povezano je s barem jednim kardiometaboličkim čimbenikom rizika, poput povišenog krvnog tlaka ili prekomjerne tjelesne mase.

Prehrana i životne navike važan su dio pristupa ovoj bolesti, a znanstvenici sve više istražuju mogu li pojedine namirnice imati dodatnu korist.

Novo istraživanje objavljeno u časopisu Nutrients pokazalo je da bi svakodnevna konzumacija rajčica mogla biti povezana sa smanjenjem količine masnoće u jetri kod osoba s MASLD-om. Ipak, riječ je o malom i kratkotrajnom istraživanju pa rezultate treba tumačiti s oprezom.

Kako su rajčice povezane s masnom jetrom?

MASLD obuhvaća niz poremećaja jetre, a jedno od njegovih glavnih obilježja je steatoza jetre, odnosno prekomjerno nakupljanje masnoće u jetrenim stanicama.

Za postavljanje dijagnoze MASLD-a osoba uz steatozu mora imati i najmanje jedan kardiometabolički čimbenik rizika. To može uključivati, primjerice, prekomjernu tjelesnu masu, povišen krvni tlak ili druge metaboličke poremećaje.

Promjene prehrane i životnog stila važan su dio liječenja, zbog čega istraživače zanima mogu li određene namirnice dodatno pridonijeti zdravlju jetre.

U novom istraživanju znanstvenici su se usredotočili na rajčice, namirnicu karakterističnu za mediteranski način prehrane.

Svaki dan 200 g svježih rajčica i 50 g umaka

U istraživanju je sudjelovalo 79 odraslih osoba s MASLD-om. Određene skupine nisu bile uključene, među ostalim osobe koje su konzumirale veće količine alkohola te osobe s indeksom tjelesne mase (BMI) iznad 30.

Sudionici su podijeljeni u dvije skupine. Kontrolna skupina slijedila je prehranu bez rajčica, dok je druga skupina svakodnevno konzumirala:

• 200 g sirovih rajčica
• 50 g umaka od rajčice.

Svi proizvodi od rajčice dolazili su od istog proizvođača, a osim navedene promjene sudionicima je rečeno da nastave sa svojim uobičajenim životnim navikama.

Intervencija je trajala šest tjedana. Znanstvenici su tijekom tog razdoblja pratili niz pokazatelja, uključujući sastav tijela, količinu masnoće u jetri, krutost jetre i razinu kolesterola.

Masnoća u jetri smanjila se u obje skupine

Nakon šest tjedana količina masnoće u jetri smanjila se u obje skupine.

Na početku istraživanja dvije su skupine imale usporedivu razinu steatoze jetre, što dodatno podupire mogućnost da je prehrambena intervencija imala određeni učinak.

S druge strane, kod drugih promatranih pokazatelja nije zabilježena značajna razlika između skupina. Istraživači nisu utvrdili veće promjene u krutosti jetre, lipidima u krvi, jetrenim enzimima ni BMI-ju.

Autori zbog toga smatraju da bi konzumacija rajčica potencijalno mogla pomoći u smanjenju nakupljanja masnoće u jetri neovisno o većim promjenama tjelesne težine ili količine masnog tkiva.

Zašto rezultate treba tumačiti s oprezom?

Iako su rezultati zanimljivi, istraživanje ima nekoliko važnih ograničenja.

Prije svega, trajalo je samo šest tjedana. Na temelju toga nije moguće zaključiti bi li se učinak održao mjesecima ili godinama niti bi li redovita konzumacija rajčica mogla utjecati na dugoročni tijek bolesti.

U istraživanju također nisu sudjelovale osobe starije od 65 godina, a većinu sudionika činili su muškarci. Buduća istraživanja trebala bi uključiti raznovrsniju populaciju.

Dodatno ograničenje predstavlja isključivanje osoba s BMI-jem iznad 30. Upravo su pretilost, dijabetes tipa 2 i izraženiji metabolički poremećaji česti kod osoba s MASLD-om, pa rezultate nije moguće automatski primijeniti na sve oboljele.

Stručnjaci koji nisu sudjelovali u istraživanju upozoravaju i da različiti kardiometabolički čimbenici rizika nemaju nužno jednak utjecaj na razvoj i napredovanje MASLD-a. Osoba s jednim čimbenikom rizika također se može značajno razlikovati od osobe koja ih ima nekoliko.

Jesu li za učinak zaslužne sirove rajčice ili umak?

Ni na ovo pitanje istraživanje zasad ne daje odgovor.

Sudionici su istodobno konzumirali sirove rajčice i umak od rajčice, zbog čega nije moguće utvrditi je li eventualni učinak posljedica jedne od tih namirnica ili njihove kombinacije.

Rajčice sadrže brojne bioaktivne spojeve, uključujući likopen i druge karotenoide, koji se istražuju zbog mogućih povoljnih učinaka na zdravlje. Međutim, u ovom istraživanju znanstvenici nisu mjerili njihove koncentracije u krvi pa nije moguće potvrditi jesu li upravo ti spojevi povezani s uočenim promjenama.

Na rezultate su mogli utjecati i drugi čimbenici. Primjerice, samo sudjelovanje u istraživanju prehrane ponekad potakne ljude da promijene ponašanje i više pozornosti posvete onome što jedu.

Istraživači su se također morali osloniti na savjetovanje o prehrani i izvještaje samih sudionika o tome koliko su se pridržavali zadanih uputa.

Rajčice nisu zamjena za liječenje

Važno je naglasiti da smanjenje masnoće u jetri nije bilo popraćeno značajnim poboljšanjem niza drugih pokazatelja.

Nisu zabilježena značajna poboljšanja krutosti jetre, pokazatelja fibroze, jetrenih enzima, inzulinske rezistencije, upalnih pokazatelja, masnoća u krvi ni sastava tijela.

Zbog toga se na temelju ovog istraživanja ne može zaključiti da rajčice usporavaju napredovanje bolesti ili značajno poboljšavaju klinički važne ishode.

Sami autori svoje istraživanje opisuju kao eksplorativno. Rezultate bi stoga trebalo potvrditi većim studijama koje će uključivati više sudionika i dulje razdoblje praćenja.

Trebate li jesti više rajčica ako imate masnu jetru?

Rajčice mogu biti vrijedan dio uravnotežene prehrane, posebno mediteranskog načina prehrane. Osim mogućeg učinka na jetru, njihovi sastojci istražuju se zbog potencijalnog povoljnog djelovanja na zdravlje srca i krvnih žila te drugih zdravstvenih koristi.

To, međutim, ne znači da biste MASLD trebali pokušavati liječiti jednom namirnicom.

Ako imate masnu jetru, prehranu je najbolje prilagoditi u suradnji s liječnikom i drugim zdravstvenim stručnjacima, uzimajući u obzir tjelesnu težinu, druge bolesti, lijekove i ukupne prehrambene navike.

Rajčice i proizvodi od rajčice također ne odgovaraju svima. Primjerice, kod nekih osoba s gastroezofagealnom refluksnom bolešću (GERB) mogu pogoršati simptome.

Važno je obratiti pozornost i na sastav gotovih proizvoda od rajčice jer se oni mogu znatno razlikovati po kalorijskoj vrijednosti, količini soli i drugim sastojcima.

Kod osoba s MASLD-om fokus bi zato trebao ostati na cjelokupnom metaboličkom zdravlju. Kod osoba s pretilošću održiv gubitak tjelesne težine ima znatno snažnije dokaze za poboljšanje steatohepatitisa i fibroze nego konzumacija bilo koje pojedinačne namirnice.

Rajčice svakako mogu imati mjesto u zdravoj i raznovrsnoj mediteranskoj prehrani, ali trenutačni rezultati nisu dovoljan razlog da ih promatrate kao terapiju za masnu jetru.

Pročitajte i ove članke:

• Masna jetra: Simptomi, liječenje, prehrana – sve je tu!
• Jelovnik za masnu jetru: Nutricionistica otkriva kako trebaju izgledati obroci
• Mislite da imate “samo” masnu jetru? Evo zašto biste trebali provjeriti i srce.

• istraživanje
• masna jetra
• rajčica

Učitaj više izvora