Namaz od graška je ukusan namaz koji se priprema vrlo jednostavno od kuhanog graška, a nedavno je dobio na popularnosti kao alternativa namazu od avokada. Avokado tost ili namaz od avokada je pravi hit u kuhinjama i restoranima. Najčešće se servira za doručak ili brunch, a na vrhu se nerijetko nađu i dimljeni losos, poširano jaje ili svježa rajčica.

Uz veliku pomamu za avokadom došla je i spoznaja o neodrživosti uzgoja istog. Naime, za uzgoj avokada potrebna je velika količina vode te se najčešće uvozi iz dalekih zemalja, što samo po sebi nije ekološki pogodno.

Znači li to da trebamo u potpunosti prestati jesti avokado? Ne, ali možemo potražiti alternative kako bismo smanjili konzumaciju.

Jedna od ukusnih i održivih alternativa namazu od avokada je namaz od skromnog graška. Osim što je jeftiniji od avokada, grašak ima mali ugljični otisak, a često se može pronaći i lokalno uzgojeni grašak. Grašak je bogat vlaknima, mineralima i vitaminima, a za one kojima je važno, ima i manje kalorija od avokada.

Primjerice, ako volite ljutu hranu, možete dodati sušene čili papričice ili nutritivni kvasac, ako želite blagi okus sira. Kao i kod avokado tosta, tost s namazom od graška može se ukrasiti raznim dodacima na vrhu – od slanog sira do ukiseljenog crvenog luka.

Namaz od graška može se koristiti i za druge svrhe, pa ga tako možete upotrijebiti i kao umak uz svježe povrće i krekere ili za tjesteninu. Pripremljeni namaz od graška možete držati u hladnjaku do pet dana.

U nastavku se nalaze dva recepta za jednostavnu pripremu namaza od graška.

Namaz od graška – recept

Najjednostavnija verzija namaza od graška sadrži samo šest sastojaka, ali ne manjka u okusu. Namaz je gotov u svega nekoliko minuta jer je sastojke potrebno samo izblendati.

Sastojci:

• 2 šalice smrznutog graška
• 2 režnja češnjaka
• 3 jušne žlice maslinovog ulja
• sok pola limuna
• papar i sol po želji
• opcionalno svježi bosiljak, menta ili vlasac.

Priprema

1. Grašak operite u cjedilu pod mlazom vode da se odledi ili ga ostavite na sobnoj temperaturi 15-ak minuta.
2. Sve sastojke stavite u blender i blendajte dok ne dobijete glatki namaz.
3. Servirajte na kruhu ili kao umak.

Edamame i grašak namaz – recept

Za namaz od graška s malo više proteina pripremite evo recepta koji sadrži edamame i tahini.

Sastojci:

• 1 šalica smrznutog graška
• 1 šalica smrznutog edamamea
• 3 jušne žlice vode
• 3 jušne žlice tahinija
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• 2 režnja češnjaka
• sok pola limuna
• papar i sol po želji

Priprema

1. Grašak i edamame prokuhajte u vodi tri minute te procijedite.
2. Sve sastojke stavite u blender i blendajte dok ne dobijete glatki namaz.
3. Servirajte na kruhu ili kao umak.

Isprobajte i druge recepte s graškom:

• Pire od graška: Protiv umora i za zdravlje srca! Uz ove jednostavne i brze recepte spremite pire koji će nadmašiti onaj od krumpira
• Varivo od graška i mrkve: Prefino! Napravite poznato jelo na žlicu uz par trikova koji će mu dati intenzivniji kremasti okus
• Što s graškom? Popecite ga u najslađe i najhrskavije popečke ikad!

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Pokrovitelj Donat

Pobijedite nadutost: Lagani i osvježavajući ljetni obroci za zdravu probavu

• Nova Studio
• 4 min čitanja

• namaz od graška
• recepti