Mileram torta idealan je desert za ljubitelje kremastih kolača i torti. Torta mileram ili mileramka (ili mileram kolač) može biti osvježavajući desert s voćem za toplije dane, ali i neodoljivi čokoladni desert za ljubitelje čokolade.

U nastavku vam donosimo tri recepta za tortu od milerama – torta od milerama sa šumskim voćem, čokoladom i mileram torta bez glutena, a na vama je da odlučite koja je najbolja mileram torta.

Mileram torta – recept sa šumskim voćem

Zdrava mileram torta sa šumskim voćem idealna je torta za ljetne dane, a možete koristiti svježe ili zamrznuto šumsko voće. Ova mileram torta bez pečenja kore jednostavna je za napraviti iz razloga što se i kora i krema peku zajedno.

Sastojci za tijesto:

• 250 g brašna
• 100 g šećera
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 80 g maslaca ili margarina
• 1 jaje.

Sastojci za kremu:

• 500 ml mlijeka
• 2 pudinga od vanilije
• 200 g šećera
• 800 g milerama
• 500 g zamrznutog šumskog voća
• 1 preljev za tortu
• šlag i voće za dekoraciju.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 170 °C.
2. U posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i vanilin šećer. Dodajte omekšali maslac i jaje te sve zajedno izmijesite.
3. Razvaljajte tijesto na masnom papiru.
4. Okrugli kalup promjera 26 cm pouljite i pobrašnite te pažljivo prenesite i postavite tijesto u kalup. Odrežite višak tijesta ako viri izvan obruča.
5. Umutite puding i šećer s malo mlijeka, a ostatak mlijeka stavite kuhati.
6. U zagrijano mlijeko ulijte puding i kuhajte dok se ne zgusne.
7. Čim je puding gotov, umiješajte mileram u smjesu.
8. Mileram kremu ulijte u kalup s tijestom.
9. Na vrh kreme posložite voće te stavite peći 70 minuta.
10. Ostavite tortu da se ohladi na sobnoj temperaturi. U međuvremenu pripremite preljev za tortu prema uputama na pakiranju. Prelijte preljev preko torte te tortu stavite u hladnjak.
11. Ostavite tortu u hladnjaku preko noći, a sutradan pažljivo maknite obruč s torte. 
12. Ako želite, vrh torte ukrasite šlagom i svježim voćem. Servirajte i uživajte.

Mileram torta s jagodama može se pripremiti koristeći ovaj recept (mileram torta sa šumskim voćem), samo umjesto šumskog voća upotrijebite jagode (svježe ili zamrznute).

Čokoladna mileram torta

Za one koji nisu ljubitelji voća u tortama, čokoladna mileram torta odličan je odabir. Čokolada u ovoj torti dolazi u tri sloja – u kori, kremi i u čokoladnom ganacheu. Uživajte!

Sastojci za koru:

• 230 g brašna
• 2 jušne žlice kakaa
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 g hladnog maslaca
• 1 jaje
• 1/2 vrećice praška za pecivo
• 1 jušna žlica milerama.

Sastojci za kremu:

• 500 ml mlijeka
• 2 pudinga od čokolade
• 250 g šećera
• 100 g tamne čokolade
• 1000 g milerama.

Sastojci za ganache:

• 200 g mliječne čokolade
• 50 g čokolade za kuhanje
• 200 ml slatkog vrhnja.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 170 °C.
2. U posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i vanilin šećer. Dodajte omekšali maslac, narezan na kockice i jaje te sve zajedno izmijesite.
3. Razvaljajte tijesto na masnom papiru.
4. Okrugli kalup promjera 24 cm pouljite i pobrašnite te pažljivo prenesite i postavite tijesto u kalup. Odrežite višak tijesta ako viri izvan obruča.
5. Umutite puding i šećer s malo mlijeka, a ostatak mlijeka stavite kuhati.
6. U zagrijano mlijeko ulijte puding i kuhajte dok se ne zgusne. 
7. Kada je puding skuhan, maknite ga s vatre i dodajte isjeckanu čokoladu. Sve dobro promiješajte dok se čokolada ne rastopi.
8. Odmah potom umiješajte mileram u smjesu.
9. Mileram kremu ulijte u kalup s tijestom i pecite 70 minuta.
10. Isključite pećnicu i ostavite tortu još 10 minuta u njoj.
11. Ostavite tortu da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je prebacite u hladnjak na nekoliko sati ili (idealno) preko noći. 
12. Pripremite ganache na način da otopite čokoladu u slatkom vrhnju. Smjesu potom prelijte preko ohlađene torte.
13. Kada se torta u potpunosti ohladi, pažljivo maknite obruč s torte i servirajte.

Mileram torta bez glutena

U mileram torti mogu uživati i oni koji izbjegavaju ili ne mogu jesti gluten. Mileram krema u ovoj torti slična je kao u prethodnim receptima, ali se tijesto uvelike razlikuje po tome što se priprema bez brašna koje sadrži gluten.

Sastojci za koru:

• 250 g bezglutenskog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećera
• 80 g hladnog maslaca
• 1 jaje
• 1 jušna žlica milerama.

Sastojci za kremu:

• 600 ml mlijeka
• 2 pudinga od vanilije
• 200 g šećera
• 800 g milerama
• 500 g zamrznutog šumskog voća
• 50 g šećera u prahu.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 170 °C.
2. Maslac narežite na kockice i prstima utrljajte u brašno dok ne dobijete strukturu grubih mrvica. Dodajte ostatak sastojaka za koru i zamijesite tijesto. 
3. Razvaljajte tijesto na masnom papiru.
4. Okrugli kalup promjera 26 cm pouljite i pobrašnite te pažljivo prenesite i postavite tijesto u kalup. Odrežite višak tijesta ako viri izvan obruča.
5. Umutite puding i šećer s malo mlijeka, a ostatak mlijeka stavite kuhati.
6. U zagrijano mlijeko ulijte puding i kuhajte dok se ne zgusne.
7. Čim je puding gotov, umiješajte mileram u smjesu.
8. Mileram kremu ulijte u kalup s tijestom.
9. Pomiješajte šumsko voće sa šećerom u prahu pa rasporedite na kremu.
10. Stavite peći tortu 60 – 70 minuta.
11. Ostavite tortu da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je prebacite u hladnjak. Ostavite tortu u hladnjaku preko noći, a sutradan pažljivo maknite obruč s torte.

Ako izbjegavate gluten, pročitajte i članak “Čokoladna torta bez brašna – recept bez glutena, laktoze i bijelog šećera“.

Pročitajte recepte i za druge osvježavajuće torte:

• Veganski cheesecake bez pečenja
• Torta od jagode i sira – recepti
• Torta od banana i ananasa – tropski užitak za sladokusce
• Sladoled torta – recepti
• Recept za cheesecake sa šumskim voćem.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Stvar prirode ili odgoja?

Opasne pasmine pasa: Popis postoji, ali evo što kaže veterinar

• Tomislav Stanić
• 3 min čitanja

• čokoladna mileram torta
• mileram krema
• mileram torta bez glutena
• mileram torta sa šumskim voćem
• mileramka
• zdrava mileram torta