Juha od kukuruza je jednostavna i ukusna juha koja može biti gotova za samo 15 minuta. Ova juha se može pripremiti koristeći zamrznuti kukuruz ili kukuruz u limenci u danima kada ste u žurbi. Ako imate malo više vremena, možete kupiti i cijele svježe klipove kukuruza, skuhati ih, a potom nožem skinuti zrna s klipova.

U nastavku se nalaze tri recepta za juhu od kukuruza te će se za svakoga pronaći nešto – bilo da ste u potrazi za veganskom, krem ili ljutom juhom od kukuruza!

Juha od kukuruza i krumpira

Ova kremasta juha od kukuruza i krumpira obiluje okusom i nutrijentima. Kremastu teksturu i gustoću daje krema pripremljena od indijskih oraščića.

Ova je juha pogodna za osobe koje se pridržavaju veganske prehrane ili izbjegavaju mliječne proizvode, a meni je osobno najdraža verzija juhe od kukuruza.

Sastojci:

• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• 1 luk
• 2 mrkve
• 2 stapke celera
• 3 – 4 režnja češnjaka
• 3 – 4 srednje velika krumpira
• 4 šalice kukuruza
• 4 šalice povrtnog temeljca
• 1 lovorov list
• pola šalice indijskih oraščića
• 2/3 šalice vode
• sol i papar po želji.

Priprema

1. U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje te dinstajte usitnjeni luk, mrkve i celer.
2. Nakon pet minuta dodajte usitnjeni češnjak i sve skupa još kratko propržite.
3. Dodajte usitnjeni krumpir, kukuruz, povrtni temeljac i lovorov list.
4. Kada juha zakuha, smanjite vatru i kuhajte 15 – 20 minuta uz povremeno miješanje.
5. U međuvremenu pripremite kremu od indijskih oraščića. Indijske oraščiće najbolje je natopiti nekoliko sati prije kako bi krema bila što glatkija, ali možete ih i kratko potopiti u vrućoj vodi. Izblendajte indijske oraščiće s 2/3 šalice vode dok ne dobijete glatku kremu.
6. Kada je juha gotova, umiješajte u nju kremu od indijskih oraščića. Ako želite da juha bude još kremastija, možete izvaditi dio i izblendati ga, a potom ga umiješati natrag u juhu.
7. Dodajte sol i papar po ukusu te servirajte juhu dok je topla!

Krem juha od kukuruza

Krem juha od kukuruza šećerca idealan je comfort food koji podsjeća na zagrljaj u zdjelici. Osim što je ukusna, ova juha je i vrlo jednostavna za napraviti.

Sastojci:

• 2 jušne žlice maslaca
• 1 luk
• 2 režnja češnjaka
• 1/4 šalice usitnjenog peršina
• 3 jušne žlice brašna
• 2 i pol šalice mlijeka
• 1 šalica povrtnog temeljca
• oko 350 g kukuruza
• 2 jušne žlice vrhnja
• sol i papar po želji.

Priprema

1. U loncu otopite maslac, a potom dinstajte usitnjeni luk.
2. Nakon nekoliko minuta dodajte usitnjeni češnjak i peršin te sve još kratko propržite.
3. Dodajte brašno i sve kratko promiješajte.
4. Polako počnite dodavati mlijeko uz konstantno miješanje dok ne dobijete gustu juhu.
5. Umiješajte temeljac i kukuruz i kuhajte 10-ak minuta.
6. Pred kraj dodajte vrhnje, sol i papar po želji. Ako želite u potpunosti krem juhu, možete je izblendati štapnim mikserom.

Meksička juha od kukuruza

Ako ste u potrazi za juhom od kukuruza s malo više karaktera, za vas je ovaj recept.

Sastojci:

• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• 1 luk
• 6 režnjeva češnjaka
• 1 i pol čajna žličica čilija u prahu
• 1 i pol čajna žličica kumina u prahu
• pola čajne žličice paprike u prahu
• 1/4 čajne žličice korijandera u prahu
• oko 400 g kukuruza
• 1 l povrtnog temeljca
• pola šalice kiselog vrhnja
• 2 jušne žlice soka limete
• sol i papar po želji.

Priprema

1. U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje te dinstajte usitnjeni luk.
2. Nakon pet minuta dodajte usitnjeni češnjak i začine te sve skupa pržite još oko minutu.
3. Dodajte kukuruz i uz povremeno miješanje pržite još nekoliko minuta.
4. Odvojite polovicu smjese te je izblendajte s povrtnim temeljcem.
5. Izblendani temeljac izlijte u lonac i kuhajte sve skupa oko pet minuta.
6. Pred kraj kuhanja dodajte kiselo vrhnje, sok limete, sol i papar po želji.

Ovu juhu možete servirati s tortilla chipsom, svježe nasjeckanim jalapeño paprikama i/ili s dodatnom čajnom žličicom vrhnja.

Pročitajte i ove članke:

• Uštipci, hrskave palačinke i guste juhe: 5 recepata koje će obožavati svi ljubitelji kukuruza
• Kukuruz kao prilog: Sad je prava prilika za istraživanje njegovog kulinarskog potencijala! Imamo 4 recepta za uz meso
• Salata od ječma i kukuruza: Kad tijelo traži lagano! Pripremite jednostavnu salatu koja može biti samostalan obrok ili prilog.

• juha od kukuruza
• juha od kukuruza i krumpira
• krem juha od kukuruza šećerca
• meksička juha od kukuruza
• recepti

Učitaj više izvora