Ako ste se ikada pitali kako napraviti salatu od cikle, mi vam donosimo odgovor. Recepti su raznoliki i šareni, a moguće je koristiti sirovu, kuhanu ili pečenu ciklu za salatu. Salata od cikle nije samo osvježavajuća, već i vrlo zdrava zbog svojeg glavnog sastojka.

Osim što je bogata vitaminom C i brojnim drugim antioksidantima, cikla je odličan izvor folne kiseline, vlakana, mangana, kalija i željeza. Zbog velike količine vlakana, cikla sprečava konstipaciju (zatvor), a ostali nutrijenti pomažu jačanju imuniteta.

Studije pokazuju da cikla pomaže kod srčanih bolesti jer smanjuje krvni tlak. Otkriveno je i da može smanjiti progresiju demencije kod starijih jer poboljšava provod kisika do mozga.

Ako nemate baš vremena, a silno želite jednu osvježavajuću salatu od cikle, sve što trebate je naribati par sirovih mrkvi, oguljenu jabuku i sirovu ciklu.

Više različitih recepata s ciklom možete pročitati ovdje.

Salata od svježe cikle

Koristeći svježu ciklu napravili biste iznimno zdravu salatu. Da biste napravili salatu od svježe cikle potrebno ju je naribati, pa se odmah pripremite na crvene mrlje na dlanovima. Mrlje nakon ribanja cikle možete pokušati ukloniti limunovim sokom.

Salatu od svježe cikle ne morate miješati s drugim namirnicama ako ne želite s obzirom na to da sirova cikla sama po sebi ima jaki i sladak okus. Dovoljno je naribati 2-3 oguljene cikle, pomiješati s malo maslinovog ulja i češnjaka. Možete dodati sol i papar po ukusu, kao i peršin.

Ako ipak želite da vaša salata od svježe cikle sadrži i s drugo povrće, u nastavku se nalaze dva recepta za takve sirove salate.

Salata od cikle i jabuke – recept

Ova jednostavna i hrskava salata od cikle i jabuke odlična je ideja za lagani ručak ili prilog.

Sastojci

• 3 srednje velike cikle,
• 1 ½ velika jabuka,
• 2 male repe,
• nasjeckani peršin,
• usitnjeni orasi (količina po želji).

Sastojci za preljev

• 3 žlice maslinovog ulja,
• 2 žlice soka od limuna,
• 1 režanj češnjaka (usitnjen),
• sol i papar po želji.

Priprema

1. Ogulite ciklu i repu, a jabuku samo operite ako je iz organskog uzgoja.
2. Naribajte ciklu, repu i jabuku. Omjer cikle i jabuke trebao bi biti podjednak.
3. Pomiješajte ciklu, repu i jabuku, pa ih prelijte umakom.
4. Prije serviranja pospite peršinom i orasima.

Salata od cikle i mrkve – recept

Ovo je recept za sirovu salatu od cikle i mrkve. Salata od svježe cikle je zapravo i zdravija opcija od salate s kuhanom ciklom, jer se kuhanjem ove namirnice gubi dio bitnih nutrijenata.

Sastojci

• 4 cikle,
• 4 mrkve,
• 1 crveni luk,
• 25 g nasjeckanih listova mente,
• 30 g bučinih sjemenki,
• 30 g suncokretovih sjemenki.

Sastojci za preljev

• sok jedne naranče,
• 5 žlica aceto balsamica,
• 3 žlice maslinovog ulja,
• sol i papar po želji.

Priprema

1. Ako su cikle i mrkve iz organskog uzgoja nemojte ih guliti, već ih samo dobro operite i iščetkajte.
2. Naribajte ciklu i mrkvu.
3. Izrežite luk na tanke kolutiće i pomiješajte s ciklom i mrkvom.
4. Dodajte ostale sastojke, ali ostavite malo mente i sjemenki za kraj.
5. Pomiješajte sastojke za preljev i prelijte ga preko salate.
6. Prije serviranja pospite ostatkom mente i sjemenki.

Salata od cikle i feta sira – recept

U nastavku se nalazi jednostavan recept za finu salatu od cikle i feta sira, koja zbog sastojaka sadrži nešto više masnoća nego prethodne.

Sastojci

• 4 srednje velike kuhane cikle,
• 60 g feta sira,
• 2 žlice narezanog peršina.

Sastojci za preljev

• 3 žlice limunovog soka,
• 3 žlice maslinovog ulja,
• 2 režnja češnjaka (usitnjeni),
• sol i papar po želji.

Priprema

1. Skuhanu i oguljenu ciklu narežite na kockice. Isto napravite s feta sirom.
2. Pomiješajte ciklu, sir i peršin.
3. Pomiješajte sastojke za preljev i prelijte ga preko salate.

Salata od cikle i krumpira – recept

Ova kremasta salata od cikle za zimu sigurno će ostaviti u vama osjećaj zadovoljstva.

Sastojci

• 500 g mladih krumpira,
• 8 malih kuhanih cikli (narezanih na kockice),
• ½ crvenog luka (narezanog na tanke kolutiće),
• 1 žlica bučinih sjemenki.

Sastojci za preljev

• ½ čajna žlica senfa,
• 3 žlice maslinovog ulja,
• 1 žlica nasjeckanog vlasca.

Priprema

1. Skuhajte mladi krumpir izrezan na polovine dok ne postanu mekane.
2. Kada se skuha, ocijedite i ohladite.
3. Pomiješajte sastojke za preljev i prelijte ga preko krumpira.
4. Dodajte kuhanu ciklu, luk i sjemenke, pomiješajte i servirajte.

• cikla
• recepti
• salate