Najbolji recept za đuveč bez kojeg ljeto ne može

Najbolji recept za đuveč

Tradicionalna kuhinja na našim prostorima itekako uključuje i đuveč. Iako možemo kupiti gotovi đuveč u konzervi, naravno da je uvijek najbolji onaj đuveč koji je svježe pripremljen.

Slano i kiselo su okusi koji dominiraju đuvečom, a najbolje se slaže s rižom, tjesteninom ili krumpirom. 

Najbolji recept za đuveč uključuje klasične sastojke poput luka i paprike, rižu, umak od rajčice i mrkvu. Iako se radi s mesom, lako se pravi i u vegetarijanskoj verziji. Dovoljno je izostaviti meso, ali za nadoknadu proteina dodajte tofu

Najbolji recept za đuveč

U nastavku otkrijte najbolji recept za đuveč za sebe.

Domaći đuveč - recept
FOTO: Shutterstock

Domaći đuveč – recept koji prati tradiciju

Kada su u pitanju tradicionalne recepture, vrlo lako dođe do nesporazuma jer svatko od nas smatra da ima najbolji ili originalni recept za đuveč. No, dobro je biti otvoren i isprobati različite recepture

Iako težimo tradicionalnoj recepturi koja se nerijetko i izgubi, važnije je uživamo li u jelu i je li nam ukusno. Složit ćemo se da je kuhanje jedna od najkreativnijih životnih aktivnosti s puno prostora za eksperimentiranje i bezbroj ukusnih recepata. 

Sastojci:
  • 1 žuti luk (nasjeckan)
  • 1 čajna žličica maslaca 
  • 2 čajne žličice maslinovog ulja
  • 2 mrkve (oguljene i narezane na kockice)
  • 1 režanj češnjaka (nasjeckan)
  • 2 rajčice (oguljene i zgnječene)
  • 1 čajna žličica šećera
  • 1 čajna žličica mljevene paprike
  • 1 lovorov list
  • oko 2 šalice vode
  • 2 paprike babure (narezane na kockice)
  • 2 crvene paprike (narezane na kockice)
  • 1 patlidžan (narezan na kockice)
  • papar
  • sol
  • svježe sjeckani peršin (opcionalno). 
Priprema
  1. U dubokoj tavi zagrijte ulje i maslac
  2. Dodajte luk i mrkvu i dinstajte dok luk ne postane proziran. 
  3. Dodajte češnjak, rajčice, papriku, šećer i lovorov list. Pirjajte oko 5 – 10 minuta pa dodajte vodu i pirjajte još pet minuta. 
  4. Dodajte patlidžan, sol i papar. 
  5. Poklopite i ostavite da se kuha oko 45 minuta
  6. Kad je đuveč kuhan, izvadite lovorov list i poslužite uz rižu, tjesteninu ili krumpir. 
Đuveč s rižom 
FOTO: Shutterstock

Đuveč s rižom 

Ovaj recept predstavlja kompletan obrok budući da sadrži rižu kao izvor ugljikohidrata i meso kao izvor proteina. Svakako pridružite i zdjelicu svježe salate poput matovilca ili rikule

Sastojci:
Priprema
  1. Povrće operite i narežite na sitne kockice.
  2. U loncu zagrijte ulje pa dodajte luk i dinstajte dok ne postane proziran
  3. Dodajte narezanu piletinu i dinstajte oko pet minuta. 
  4. Dodajte paprike i dinstajte oko 10 minuta.
  5. Dodajte grašak, mrkvu i rajčicu. Pomiješajte i ostavite da se dinsta oko pet minuta.
  6. Potom dodajte umak od rajčice i rižu. Poklopite i ostavite da se dinsta oko 10 minuta.
  7. Dodajte vodu i ostavite da se kuha dok voda ne ispari, otprilike 10 minuta. 
  8. Na kraju dodajte začine i poslužite.
Brzi đuveč
FOTO: Shutterstock

Brzi đuveč 

Iako đuveč zahtijeva svoje vrijeme pripreme, najbrži je onaj koji se pripremi samo s povrćem. No, dobro rješenje je i đuveč dodatno zapečen u pećnici, pa ćete imati vremena pospremiti kuhinju dok se peče.  

Ovaj recept je odličan za one koji vole okuse Mediterana. Zašto ne napraviti đuveč i na mediteranski način? Iskušajte i uživajte.
Sastojci:
Priprema
  1. Pripremite posudu za pečenje i premažite je maslinovim uljem. 
  2. Sve povrće operite, ogulite i narežite na sitne kockice.
  3. Na zagrijanom ulju dinstajte krumpir, a potom dodajte luk i češnjak, patlidžan, paprike, tikvicu i rajčice
  4. Posolite i popaprite pa dodajte i rižu te pomiješajte. 
  5. Umiješajte masline.
  6. Prebacite đuveč u posudu za pečenje, dodajte malo vode i pecite na 200 °C.
  7. Nakon 15 minuta pečenja po želji posipajte parmezanom i pecite još pet minuta u pećnici. 

Pročitajte i ove članke:

Članak objavljen:

Ocijenite članak

4.44 / 5   9

Foto: Shutterstock

Napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera te nije prilagođen vašim osobnim potrebama. Sadržaj nije zamjena za stručni medicinski savjet.

Podijelite članak

Kopirajte adresu