Ako ste u potrazi za nekim jednostavnim, a opet pomalo inovativnim prilogom, pripremite pire od graška. Ako smatrate da je grašak uobičajena namirnica kojoj ne treba pridavati puno pažnje, znajte da je ova namirnica itekako bila popularna na francuskom dvoru. 

Osim toga, grašak je nutritivno kvalitetna namirnica bogata pojedinim vitaminima i mineralima, a isto tako sadrži i ponešto proteina te vlakna. Povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav, a odličan je i protiv umora jer sadrži vitamine B skupine. 

Iako ga najčešće koristimo u juhama i u rizi-biziju, grašak pire sasvim će se dobro uklopiti kao prilog vašem omiljenom jelu.

Pire od graška – recepti

U nastavku donosimo jednostavne i brze recepte koje ćete rado spremati.

Pire od graška i mrkve 

Domaće namirnice koje rado jedemo spremite u obliku pirea. Dodatak kopra učinit će ovaj pire od graška aromatičnim. 

Sastojci:

• 450 g graška 
• 4 mrkve
• pola glavice luka (sjeckane)
• pola šalice vode
• 1 čajna žličica maslaca 
• 1 grančica kopra
• 1 čajna žličica maslinovog ulja
• sol
• papar. 

Priprema

1. Na otopljenom maslacu dinstajte mrkvu i luk oko tri minute. 
2. Dodajte sol, papar, kopar i vodu te poklopite i ostavite da se kuha oko pet minuta. 
3. Nakon toga ubacite sve sastojke u blender i blendajte do glatke teksture. 
4. U međuvremenu kratko skuhajte grašak i ocijedite ga. 
5. Dodajte ga u blender i napravite pire. 

Izvor: Pinterest.

Pire od graška i krumpira 

Pire od krumpira je na ovom podneblju najpoznatiji i najučestaliji pire, no lako ga možete spremiti u kombinaciji s graškom.  

Sastojci:

• 400 g krumpira
• 350 g graška
• 2 i pol žlice kiselog vrhnja
• 2/3 šalice mlijeka
• sol
• papar.

Priprema

1. Krumpir ogulite, narežite i kuhajte u posoljenoj vodi dok ne omekša. 
2. Grašak skuhajte dok ne omekša ili koristite grašak iz konzerve. 
3. U blender stavite sve sastojke i blendajte do glatke smjese.
4. Po želji se poigrajte sa začinima. 

Izvor: Centar zdravlja. (Izmijenila je sastojke)

Pire od graška i mente 

Kombinacija graška i mente zvuči luksuzno, ali zapravo ovaj pire od graška uključuje tek nekoliko sastojaka. Ovaj će se pire slagati s pečenim lososom. 

Sastojci: 

• 600 g graška
• 10 listića mente
• 45 g mekog maslaca
• 2 čajne žličice juhe 
• sol
• papar.

Priprema

1. Grašak stavite u kipuću vodu i kuhajte 1 – 3 minute. Vilicom provjerite je li dovoljno omekšao. 
2. U blender stavite grašak, mentu i maslac te blendajte do glatke teksture. 
3. Dodajte malo juhe ili vode te blendajte dok ne postignete glatku smjesu.
4. Začinite soli i paprom.
5. Možete ostaviti nekoliko cijelih komada graška za dekoraciju. 

Izvor: Pinterest.

Krema od graška, jogurta i vlasca 

Za malo složeniji recept spremite ovaj pire od graška s dodatkom jogurta i vlasca. Menta će dati osvježavajuću notu, a bit će idealan prilog mesu ili ribljem meniju. 

Sastojci:

• 6 šalica graška
• oko 3 šalice juhe
• 2 ljutike (sjeckane)
• 2 čajne žličice mljevene mente
• maslinovo ulje 
• 2 čajne žličice peršina (sjeckanog)
• 1 čašica jogurta
• mljeveni češnjak
• sol
• papar
• vlasac za dekoraciju. 

Priprema

1. Na maslinovom ulju dinstajte ljutiku, potom dodajte začine i juhu.
2. Kad zakuha, dodajte grašak i kuhajte oko 10 minuta. 
3. U blender dodajte kuhani grašak, sve preostale sastojke osim vlasca i blendajte. Jogurt dodajte prema potrebi za glatku teksturu, a malu količinu ostavite za dekoraciju. 
4. Pire poslužite prošaran preostalim jogurtom i vlascem. 

Izvor: Las Recetas Cocina.

Pire od graška – kalorije 

Grašak je nutritivno bogata namirnica koja nije kalorična. Tako 100 g smrznutog graška sadrži samo 84 kcal, a 100 g konzerviranog graška 74 kcal.

Kalorijska vrijednost pirea od graška tako uvelike ovisi o dodanim sastojcima, posebice o dodanim mastima poput maslaca ili maslinovog ulja. U pravilu, 100 g pirea od graška može imati oko 150 kcal. 

To je sasvim solidna količina kalorija za prilog pa ne morate brinuti oko prevelikog unosa. Dapače, unijet ćete manje kalorija putem pirea od graška nego iz nekih drugih priloga poput kroketa. 

Pročitajte i ove članke:

• kalorije
• krema od graška
• pire od graška
• pire od graška i krumpira
• pire od graška i mente
• pire od graška i mrkve
• recepti

Učitaj više izvora