Tisućama godina gljive su dio naše prehrane. Povijesni zapisi pokazuju da su ljudi koristili fermentaciju za proizvodnju alkoholnih pića i kruha od oko 6.000 godina pr. Kr., a proizvodnja sira seže još ranije. Unatoč ovoj dugoj povijesti, znamo relativno malo o ulozi gljivica, posebno kvasca koji se prenosi hranom, u održavanju zdravlja crijeva.

Istraživači su nedavno otkrili da dvije specifične gljive koje se koriste u proizvodnji hrane potencijalno mogu imati pozitivan probiotički učinak na upalu crijeva. Njihova otkrića objavljena su u časopisu mSystems, koji je povezan s Američkim društvom za mikrobiologiju. Iako su rezultati obećavajući, autori studije upozoravaju da ih se ne smatra univerzalnim rješenjem za želučane probleme.

Iznenađujući rezultati studije

Dr. sc. Mathias Richard, vodeći autor studije, spomenuo je da nisu očekivali značajne rezultate pri testiranju različitih sojeva kvasca na modelima miševa. Međutim, bili su ugodno iznenađeni otkrićem da su dva od pet sojeva imala značajan učinak na mišji model s kolitisom. Dva soja, Cyberlindnera jadinii i Kluyveromyces lactis, pokazala su pozitivne učinke u liječenju upale.

Istraživači vjeruju da dio načina na koji C. jadinii djeluje uključuje modificiranje bakterijske mikrobiote, što bi moglo objasniti njegove pozitivne učinke. Međutim, priznaju da je potrebno više istraživanja kako bi se u potpunosti razumjeli mehanizmi koji su u igri.

Rhianna Jones, registrirana medicinska sestra specijalizirana za zdravlje crijeva, napominje da je uloga gljivica u zdravlju crijeva još uvijek područje istraživanja koje je u tijeku. Dok su neki kvasci koji se prenose hranom proučavani zbog svojeg probiotičkog potencijala, mnogo toga ostaje nepoznato o njihovom specifičnom utjecaju na crijevni mikrobiom i ljudsko zdravlje.

Istraživanje Richarda i njegovih kolega sugerira da bi gljive mogle imati pozitivan probiotički učinak na zdravlje crijeva, što je intrigantno jer probiotici, za koje se zna da pogoduju crijevnom mikrobiomu, obično dolaze iz bakterija, a ne gljivica.

Upalna bolest crijeva (IBD), koja uključuje stanja poput ulceroznog kolitisa i Crohnove bolesti, pogađa oko tri milijuna odraslih osoba u SAD-u. Ova stanja uključuju kroničnu upalu probavnog trakta. Iako trenutačno ne postoji lijek, postoje različite mogućnosti za liječenje IBD-a, uključujući probiotike.

Pročitajte i ove članke:

• Probiotik za mršavljenje: Omjer ovih bakterija je kod pretilih ljudi veći! Farmaceut otkriva kakve veze imaju probiotici i mršavljenje
• Ova dva probiotika mogla bi pomoći u liječenju visokog krvnog tlaka od kojeg diljem svijeta pati 1,28 milijardi osoba u dobi od 30 i više godina
• Probiotici za intimno zdravlje žene: Disbalans vaginalne flore može biti jako neugodan! Evo kako odabrati kvalitetan probiotik za rodnicu.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Recepti za doručak, ručak i večeru

Jelovnik za masnu jetru: Nutricionistica otkriva kako trebaju izgledati obroci

• Zrinka Babić
• 7 min čitanja

• gljivice
• probiotici
• upalne bolesti crijeva
• zdravlje crijeva