Tko ne smije jesti mak? Jedna skupina posebno riskira ozbiljne posljedice
- Budite prvi i komentirajte!
- 2 min čitanja
Ako trebamo izdvojiti određeni popis dodataka ili namirnica koja nas podsjećaju na kuhinju naših baka i ovih prostora, mak bi se bez razmišljanja našao na tom popisu.
Makovnjača, kolači s makom ili mak kao posip na premekanim domaćim kiflicama zaista izaziva zazubice i vraća nas u vrijeme kad je sve bilo opuštenije i sporije.
No, mak nije samo dodatak tradicionalnim kolačima i kiflicima, već ga karakterizira dobar nutritivni profil. Izvor je nezasićenih masti, posebno linolne omega-6 masne kiseline za zdravlje kardiovaskularnog sustava.
Sadrži važne minerale poput kalcija, kalija, fosfora, mangana, magnezija i bakra. Osim navedenog, mak je odličan izvor vlakana jer sadrži čak 20 g na 100 g, ali i dobar izvor proteina kojih ima čak 18 g na 100 g.
No, zbog udjela masti mak sadrži i oko 525 kalorija na 100 g, što ga čini kaloričnim baš poput mliječne čokolade, iako je, naravno, nutritivna vrijednost bolja. Ipak, nećemo pojesti 100 g maka, osim ako ne uživamo u sočnoj, bogatoj makovnjači.
Zato je važno pravilno skladištiti mak kako ne bi užegao. U nastavku otkrivamo tko ne smije jesti mak.
Tko ne smije jesti mak?
Iako je mak nutritivno bogata namirnica i poželjna u prehrani, doduše u umjerenim količinama, određene skupine zbog određenih posebnih ili zdravstvenih stanja trebaju pripaziti na unos maka. No, sve uzmite u obzir tek nakon konzultacije s vašim liječnikom ili stručnom osobom.
Naime, mak na svojoj površini sadrži alkaloide poput morfija i kodeina. Zbog toga se poseban oprez naglašava trudnicama i dojiljama jer male količine morfija mogu prijeći u placentu ili u majčino mlijeko. U tom slučaju dobro je izbjeći veće količine maka kao u kolačima.
Bubrežni bolesnici također trebaju biti oprezni jer mak sadrži kalij i fosfor. Kako je bubrežna funkcija oslabljena, sporije se izlučuje kalij i može doći do hiperkalemije koja će uzrokovati srčane aritmije.
Što se tiče fosfora, njegov višak potiče izlučivanje kalcija iz kostiju u meka tkiva što može dovesti do kalcifikacije krvnih žila.
Osobe koje su alergične na mak, naravno da će ga izbjegavati, ali postoji i unakrsna reaktivnost s lješnjacima, raži i sezamom. To znači da, ako je netko alergičan na navedene namirnice, bit će najčešće alergičan i na mak jer tijelo ne razlikuje proteine maka od njemu sličnih proteina.
Nadalje, ako se pripremate za operaciju, izbjegavajte mak nekoliko dana prije zbog moguće interakcije s lijekovima. Primjerice, osoba se može brže od planiranog probuditi iz anestezije, a moguće je i otežano disanje.
U konačnici, na unos maka moraju pripaziti i djeca zbog potencijalne osjetljivosti na opijate i reakcije crijevne sluznice. Inače, ako osoba pojede dva komada kolača bogatog makom može dobiti lažno pozitivan nalaz na testu na opijate unutar 24 – 48 sati.
No, kao što je naglašeno, oko svega se konzultirajte sa stručnim osobama. Mak jest nutritivno bogata namirnica, a važno ga je pravilno skladištiti i najbolje termički obraditi jer se tako smanjuje udio alkaloida čime postaje siguran za većinu.
Pročitajte i ove članke:
- Tko ne smije jesti šparoge? Ove dijagnoze zahtijevaju poseban oprez
- Tko ne smije uzimati kurkumu? Evo odgovora
- Tko ne smije koristiti đumbir? Može biti opasan za ove skupine ljudi.
Tekst Dana
Za vas izdvajamo
Senzor za mjerenje šećera u krvi: Sve što trebate znati prije kupnje uređaja s kojim više nema “bockanja”
- Tomislav Stanić
- 4 min čitanja