Protein je makronutrijent koji igra ključnu ulogu u mnogim procesima u tijelu, uključujući rast mišića, jačanje imunološkog sustava i metabolizam.

Iako se protein nalazi i u biljnim namirnicama, životinjski izvori poput mesa, peradi i ribe obično sadrže lako probavljiv protein i svih devet esencijalnih aminokiselina potrebnih vašem tijelu za pravilno funkcioniranje.

Ako se pitate koje meso ima najviše proteina, važno je znati da različite vrste mesa i ribe sadrže različite količine proteina. Također, osim proteina, svaka vrsta mesa donosi i druge nutritivne vrijednosti koje je dobro uzeti u obzir.

Koje meso ima najviše proteina?

Preporuke prehrambenih stručnjaka sugeriraju da je najbolje konzumirati raznovrsne izvore proteina – i životinjskog i biljnog podrijetla – kako bi tijelo dobilo širi spektar nutrijenata.

Dijetetičarka Lena Bakovic za Everyday Health kaže:

Za perad obično preporučujem odabir nemasnih komada mesa i povremeno uklanjanje kože, što pomaže smanjiti udio zasićenih masti.

Evo koliko proteina sadrži 100 g sirovog mesa i ribe:

Namirnica	Vrsta	Količina proteina
Piletina	Prsa, bez kože i kostiju	25,4 g
Losos	Sockeye	25,2 g
Svinjski odrezak	Svinjski file	24,4 g
Goveđi odrezak	Gornji dio buta	22,5 g
Puretina	93 % meso/7 % masnoće	22,3 g
Tuna	Svijetla, konzervirana u vodi	22 g
Mljevena govedina	90 % meso/10 % masnoće	21,9 g
Šunka	Narezana, dimljena	18,6 g
Janjetina	File od buta, meso i masnoća	17,5 g
Slanina	Dimljena	15,4 g

Ako se pitate koja riba ima najviše proteina, iz priloženog se vidi da je u pitanju losos, a na drugom je mjestu tuna.

Ovi podaci jasno pokazuju koje meso ima najviše proteina i kako ga pametno uklopiti u svakodnevnu prehranu.

Koliko proteina trebate dnevno?

Preporučena količina proteina varira ovisno o dobi, tjelesnoj težini, razini aktivnosti i zdravstvenim ciljevima. Za većinu zdravih odraslih osoba preporučena dnevna količina (RDA) iznosi oko 0,8 g proteina po kilogramu tjelesne težine. To znači da osoba od 70 kg treba oko 55 g proteina dnevno.

Uključivanje nemasnih komada životinjskog mesa u dnevnu prehranu pomaže doseći te ciljeve, a uz to pruža i dodatne zdravstvene prednosti koje biljni proteini ponekad ne mogu ponuditi, ističe Frédéric Leroy, stručnjak za hranu životinjskog podrijetla i profesor prehrambene znanosti na Vrije Universiteit Brusselu.

Ostale nutritivne napomene o mesu

Crveno i procesirano meso može sadržavati veće količine zasićenih masti, što može povećati razinu kolesterola i rizik za kronične bolesti poput bolesti srca i raka. Ipak, ne slažu se svi stručnjaci u pogledu opasnosti zasićenih masti.

Savjeti za zdraviju konzumaciju mesa su sljedeći:

• ograničite crveno i procesirano meso – stručnjaci preporučuju umjereno konzumiranje crvenog mesa i izbjegavanje prerađenih proizvoda poput kobasica, slanine i narezaka
• birajte nemasne komade – nemasni odresci pomažu zadržati proteinske prednosti uz smanjenje unosa zasićenih masti
• priprema mesa – pečenje, kuhanje ili roštilj na umjerenoj temperaturi bolji su izbor od prženja i jela koja se brzo peku na visokim temperaturama.

Prateći ove savjete, možete pametno odabrati koje meso ima najviše proteina, uživati u njegovim prednostima i pritom održati zdravu prehranu.

Pročitajte i ove članke:

• Što spada u crveno meso, zašto crveno meso nije zdravo i postoji li najzdravije crveno meso?
• Čuli ste da trebate pojesti 100 g proteina dnevno? Evo kako to izgleda na tanjuru
• 25 najboljih visokoproteinskih i niskomasnih namirnica.

• koja riba ima najviše proteina
• koje meso ima najviše proteina

Učitaj više izvora