Šećer, sveprisutna tvar u grickalicama, pićima i prehrani diljem svijeta, izazvao je značajnu raspravu o svojem utjecaju na zdravlje.

Za početak, bitno je razumjeti što je šećer, a to je topljivi ugljikohidrat sastavljen od atoma ugljika, vodika i kisika.

Šećer izaziva ovisnost

Neki tvrde da se šećer ponaša kao tvar ovisnosti, pozivajući se na studije na životinjama koje pokazuju sličnosti između konzumacije šećera i učinaka sličnih drogama.

Međutim, prenošenje ovih nalaza na ljude predstavlja izazov, a ponašanja slična ovisnosti o šećeru opažena su uglavnom kod manjine pretilih pojedinaca. Dok šećer može izazvati reakcije ugode u mozgu, znanstveni dokazi ga ne klasificiraju čvrsto kao ovisnost.

Šećer izaziva hiperaktivnost kod djece

Unatoč raširenom uvjerenju da šećer čini djecu hiperaktivnom, znanstvene studije uvelike su razotkrile ovaj mit.

Meta-analize nisu uspjele pronaći značajnu vezu između konzumacije šećera i promjena u ponašanju ili kognitivnog učinka kod djece.

Šećer uzrokuje dijabetes

Suprotno uvriježenom mišljenju, sam šećer ne uzrokuje izravno dijabetes. Iako prekomjerni unos šećera može pridonijeti prekomjernoj tjelesnoj težini i pretilosti, koji su čimbenici rizika za dijabetes tipa 2, to nije jedini krivac. Dijabetes tipa 1, na koji prehrambeni čimbenici ne utječu, dodatno naglašava nijansirani odnos između šećera i dijabetesa.

Treba izbjegavati voće

Mit da voće treba izbjegavati zbog sadržaja šećera je neutemeljen. Voće nudi razne zdravstvene dobrobiti, uključujući bitne nutrijente i vlakna, a njihova konzumacija povezana je sa smanjenom stopom smrtnosti.

Dokazani su brojni pozitivni učinci na čimbenike poput razine glukoze u krvi i osjetljivosti na inzulin, podržavajući uključivanje voća u uravnoteženu prehranu.

Treba izbjegavati sav šećer u prehrani

Dok je smanjenje unosa šećera preporučljivo za zdravlje, potpuno izbacivanje je nepotrebno i nepraktično, posebno s obzirom na zdravstvene dobrobiti voća.

Umjerenost je i dalje ključna, osobito u pogledu slatkih pića, koja su povezana s raznim štetnim zdravstvenim ishodima.

Šećer uzrokuje rak

Iako šećer izravno ne uzrokuje rak, njegova povezanost s pretilošću, poznatim faktorom rizika za određene vrste raka, zaslužuje pozornost.

Pročitajte i ove članke:

• Kako šećer utječe na organizam? Debljanje je samo dio problema! Evo 12 načina na koje vam prekomjerni unos šteti
• Odvikavanje od šećera: Nije lako, ali je moguće! Nutricionistica otkriva kako vratiti kontrolu nad unosom i smanjiti dodani šećer u prehrani
• Ugljikohidrati u prehrani: Evo 9 razloga zašto ih se ne trebate bojati.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Recepti za doručak, ručak i večeru

Jelovnik za masnu jetru: Nutricionistica otkriva kako trebaju izgledati obroci

• Zrinka Babić
• 7 min čitanja

• mitovi o šećeru
• šećer