Ljetni kolač od jogurta idealan je desert tijekom vrućih dana. Jogurt kolaču pruža blago kiselkastu notu i osvježavajući okus, a neki recepti se pripremaju i bez pećnice. U nastavku vam donosimo tri recepta, a vi odlučite koji je najbolji kolač od jogurta. 

Starinski kolač od jogurta

Ako vam se jedu kremasti kolači s jogurtom, za ovaj starinski kolač od jogurta potrebni su jednostavni sastojci, a zasigurno ćete uživati u okusu. Uz ovaj recept dobit ćete kremasti sočni jogurt kolač.

Sastojci za tijesto:

• 200 g maslaca
• 4 žumanjka
• 100 g šećera
• 400 g brašna
• 1 paketić praška za pecivo
• 1 paketić vanilin šećera.

Sastojci za nadjev:

• 4 bjelanjka
• 3 čvrsta jogurta
• 2 kisela vrhnja
• 5 jušnih žlica oštrog brašna
• 200 g šećera
• 1 paketić vanilin šećera
• naribana limunova korica.

Priprema

1. Pomiješajte sve sastojke za tijesto, osim maslaca. Maslac narežite na listiće te rukama umijesite tijesto. U početku će se mrviti, stoga je potrebno tijesto mijesiti nekoliko minuta dok se ne formira kompaktna kugla.
2. Prepolovite tijesto na dva dijela od oko 400 g. Polovinu koju ćete koristiti za donji dio kolača spremite u vrećicu i u hladnjak, a polovinu koju ćete ribati na vrh spremite u vrećicu i u zamrzivač na 30 minuta, dok ne pripremite nadjev.
3. Zagrijte pećnicu 200 °C.
4. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, a potom im dodajte jogurt, vrhnje, brašno, šećer, vanilin šećer i limunovu koricu. Kratko sve promiješajte i ostavite sa strane.
5. Izrežite papir za pečenje dimenzija kalupa (20 x 34 cm) u kojem ćete peći kolač.
6. Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga na papiru za pečenje, a potom tijesto, zajedno s papirom, prebacite u kalup.
7. Na tijesto stavite nadjev i poravnajte ga.
8. Izvadite drugi dio tijesta iz zamrzivača i naribajte ga na vrh nadjeva.
9. Kolač pecite 35 – 40 minuta. Pustite da se ohladi i uživajte.

Kolač od jogurta i pudinga – recept bez pečenja

Ovaj kremasti kolač od jogurta idealan je za vrućine jer, osim što je osvježavajućeg okusa, za pripremu nije potrebno paliti pećnicu!

Sastojci za podlogu:

• 250 g keksa
• mlijeko za natapanje keksa.

Sastojci za nadjev:

• 800 ml mlijeka
• 2 vrećice pudinga od vanilije
• 230 g šećera
• 3 žumanjka
• 10 g mljevene želatine
• 4 jušne žlice vode (za želatinu)
• 600 g grčkog jogurta
• 300 ml slatkog vrhnja.

Priprema

1. Pripremite kalup dimenzija 30 x 22 cm i obložite ga papirom za pečenje.
2. Želatinu pomiješajte s četiri jušne žlice vode u malom loncu i ostavite sa strane dok ne pripremite nadjev.
3. Odvojite 100 ml mlijeka i u njemu dobro pomiješajte puding, šećer i žumanjke na način da nema grudica.
4. Ostatak mlijeka zagrijte pa mu dodajte smjesu s pudingom. 
5. Otopite želatinu na najmanjoj temperaturi, a potom je dodajte u smjesu za nadjev i sve dobro promiješajte.
6. Naposljetku u nadjev dodajte i grčki jogurt i ponovno sve dobro promiješajte.
7. Nadjev prekrijte prozirnom folijom i pustite da se ohladi. 
8. Kada se nadjev ohladi, umutite slatko vrhnje. Dodajte četiri jušne žlice umućenog slatkog vrhnja u nadjev i ponovno promiješajte nadjev, a ostatak vrhnja će poslužiti kao završni sloj kolača.
9. U zdjelici pripremite mlijeko te natapajte kekse u njemu i slažite ih u kalup kao podlogu kolača. Pripazite da kekse previše ne natopite jer će to otežati rezanje kolača.
10. Na podlogu od keksa stavite nadjev od pudinga i jogurta. Na vrh, kao završni sloj, stavite ostatak umućenog slatkog vrhnja.
11. Ostavite kolač u hladnjaku, najbolje preko noći, a nakon toga ga izrežite na kocke i uživajte!

Pročitajte još jedan recept za kolač od jogurta bez pečenja u članku “Bez pečenja: Recept za brzi kolač od jogurta, keksa i voća“.

Mramorni kolač s jogurtom – recept

Ovaj čarobni kolač od jogurta oduševit će vas okusom, ali i izgledom. Priprema je jednostavna, a kolač je gotov za sat vremena.

Sastojci:

• 120 g jogurta
• 100 g šećera
• 3 jaja
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• 110 g maslaca (otopljenog)
• 225 g brašna
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 3 jušne žlice kakaa.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C i pripremite okrugli kalup promjera 23 cm na način da maslacem namastite dno i rubove kalupa.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte jogurt, šećer, jaja, ekstrakt vanilije i otopljeni maslac.
3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
4. Suhe sastojke umiješajte u mokre sastojke.
5. Odvojite 1/3 smjese i u nju umiješajte kakao prah.
6. Ulijte jedan sloj svijetle smjese u kalup, a potom dodajte nekoliko jušnih žlica čokoladne smjese. Ponavljajte ovaj postupak dok ne iskoristite svu smjesu.
7. Pecite kolač oko 45 minuta. Ako površina kolača poprima boju prebrzo, prekrijte kolač aluminijskom folijom.
8. Ostavite kolač da se ohladi pa servirajte.

Pročitajte i ove članke:

• Ljetni kolač sa svježim sirom: Bez previše pripreme i kalorija! Imamo 5 laganih i osvježavajućih recepata
• Cheesecake s limunom: Lagan i osvježavajuć! Imamo 3 recepta koji će raspametiti vaše okusne pupoljke, za jedan ne trebate ni pećnicu
• Kolač s višnjama, jogurtom i grizom: Svi će ga obožavati! Ovaj lagani biskvit s kremastim voćnim preljevom morate probati.

• čarobni kolač od jogurta
• kolač od jogurta i pudinga
• kremasti kolači s jogurtom
• ljetni kolač od jogurta
• mramorni kolač s jogurtom
• sočni jogurt kolač
• starinski kolač od jogurta

Učitaj više izvora