Posljednjih godina osobe koje brinu o zdravlju istražuju manje poznate žitarice i sjemenke kako bi podigle nutritivnu vrijednost svojih grickalica.

Jedan takav dragulj koji je stekao popularnost su kokice od amaranta. Ovo sićušno, drevno zrno nudi jedinstvenu i ukusnu alternativu klasičnim kokicama.

Kokice od amaranta – prednosti

Amarant, pseudožitarica, često je cijenjen zbog svojeg izuzetnog nutritivnog profila. Prepun proteina, vlakana i esencijalnih vitamina i minerala, amarant se ističe kao hranjiva alternativa tradicionalnim žitaricama. Lagan je, ukusan i zdrav.

Kokice amaranta – nutritivnost

Ono što kokice s amarantom razlikuje od konvencionalnih kokica je njihova impresivna raznolikost hranjivih tvari.

To ga čini izvrsnim izborom za vegetarijance i vegane koji žele povećati unos proteina. Osim toga, dobar je izvor vlakana koja podupiru probavu i pomažu u održavanju zdrave težine.

Nadalje, amarant je pun esencijalnih minerala kao što su željezo, magnezij, fosfor i mangan. Ovi minerali igraju ključnu ulogu u raznim tjelesnim funkcijama, uključujući zdravlje kostiju, proizvodnju energije i zgrušavanje krvi. Također, pruža značajnu količinu vitamina, posebno vitamina B6, folata i niacina.

Amarant kokice za zdravlje srca

Uz kokice od amaranta ljubitelji grickalica mogu uživati u poslastici koja ne samo da zadovoljava njihove okusne pupoljke, već i podržava zdravlje srca.

Amarant sadrži masti koje su zdrave za srce, uključujući nezasićene masti i omega-3 masne kiseline. Ove su masnoće poznate po pozitivnom utjecaju na zdravlje kardiovaskularnog sustava, smanjujući rizik od srčanih bolesti i promičući cjelokupnu dobrobit srca.

Kako pripremiti kokice od amaranta?

Priprema kokica od amaranta jednostavan je proces. Za početak zagrijte suhu tavu s debelim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte malu količinu sjemenki amaranta u vruću tavu, prekrivši dno. Budite spremni da će sjemenke brzo iskočiti, poput tradicionalnih kokica, pa ih poklopite. Lagano protresite tavu kako biste osigurali ravnomjerno pucanje i spriječili da zagore.

Kad se pucanje uspori, maknite amarant s vatre i ostavite da se ohladi. Slobodno eksperimentirajte s okusima dodavanjem malo morske soli ili omiljenih začina. Rezultat je divan, hrskav zalogaj koji nije samo ukusan, već je i izvor hranjivih tvari.

Pročitajte i ove članke:

• Kokice i zdravlje: Porcija zadovoljava čak 70 % dnevne potrebe za cjelovitim žitaricama! Ipak, važno je kako ih pripremate
• 10 pogrešaka zbog kojih kokice kod kuće ne ispadaju tako fine kao u kinu
• Bolje nego u kinu: Trik za neodoljivo sočne kokice.

• amarant kokice
• kokice amaranta
• kokice od amaranta

Učitaj više izvora