Khajoor Badam mlijeko je jedan od najomiljenijih ayurvedskih napitaka tijekom jeseni i zime. Pripisuju mu se kvalitete sattve i some. U vedskoj tradiciji soma se smatra “božanskim nektarom, čistom energijom koja daje životnu snagu i donosi besmrtnost (dugovječnost)”. S druge strane, sattvična hrana posjeduje kvalitete sattve koja se opisuje kao “čista, esencijalna, prirodna, vitalna, ispunjena energijom, lagana, svjesna i mudra”.

Po svojoj prirodi sattvična hrana ne opterećuje probavni sustav, stvara osjećaj mentalne jasnoće, smiruje živce, ispunjava tijelo snagom te jača ojas (vitalnu energiju).

Ovaj ukusan sattvičan napitak koji se sastoji od badema (badam) i datulja (khajoor) podiže energiju, vitalnost i tjelesnu otpornost, podupire zdravlje imunološkog i reproduktivnog sustava te promiče duševni mir i blagostanje.

Tijekom jeseni naše tijelo koristi svu raspoloživu energiju za izgradnju izolacijskog sloja masti prije nego nastupi zima. Učestala jesenska vlaga iscrpljuje tjelesnu tekućinu, zbog čega naša krv krajem jeseni često ostaje siromašna šećerima, masnoćama i tekućinom. Zbog toga se naši mišići osjećaju slabo i umorno, zglobovi kruto i ukočeno, koža je isušena, a um je sklon tjeskobi, potištenosti i raspršenoj koncentraciji.

Blagodati Khajoor Badam mlijeka 

Ovaj profinjeni, hranjivi napitak je melem za živce jer šećer u datuljama smiruje raspršeni um i pomaže nam da ostanemo prizemljeni. Datulje i bademi zajedno jačaju i hlade jetru te na taj način smiruju intenzitet naših osjećaja.

Redovitim ispijanjem ovog napitka podupire se respiratorno zdravlje jer cimet i datulje djeluju kao ekspektoransi i demulcenti (biljke za čišćenje pluća i smirivanje upale). Smiruju nadraženo, suho grlo te ujedno pomažu u uklanjanju guste sluzi iz respiratornog sustava. Cimet i datulje također sadrže opor okus koji je koristan za toniziranje probavnog sustava.

Pročitajte članak “Šest okusa u ayurvedi za savršeno zdravlje“.

Zahvaljujući nutritivnim svojstvima badema, ovaj ayurvedski tonik hrani krv te obnavlja tjelesnu snagu i izdržljivost. Odličan je tonik za izgradnju ojasa jer bademi i datulje spadaju u vrhunske namirnice koje grade ojas. Njegovo prisustvo u tijelu daje osobi zdravu kožu, jak imunitet, mentalnu stabilnost i izdržljivost. Donosi joj duševni mir, smirenu prisutnost te daruje snažnu plodnost.

Ljudi vata i pitta konstitucije mogu redovito uživati ​​u ovom mliječnom toniku kako bi izgradili ojas, dok kapha tip ljudi, koji prirodno imaju velike količine ojasa, ovaj napitak trebaju koristiti rjeđe.

Pročitajte članak “Prakriti test – otkrijte svoju tjelesnu konstituciju prema ayurvedi“.

Khajoor Badam mlijeko – ayurvedski recept

Ukoliko se osjećate iscrpljeno, potišteno, pothlađeno ili bez snage, ovaj napitak je upravo za vas. Ponovno će potaknuti energiju u vašem tjelesnom sustavu te vas revitalizirati iznutra prema van. Komadić vatrenog đumbira i mrvica začinskog cimeta zagrijat će vaše tijelo do srži, a datulje i bademi smiriti um i zasladiti raspoloženje.

Sastojci za dvije osobe:

• 2 šalice punomasnog mlijeka (po mogućnosti sirovog ili nehomogeniziranog)
• 6 – 8 cijelih datulja (bez koštica)
• 1 šaka oguljenih badema
• pola čajne žličice cimeta u prahu
• 1 kolutić svježeg đumbira (ili 2 prstohvata đumbira u prahu).

Priprema

1. Datulje i bademe prekrijte vodom u odvojenim posudicama. Ostavite ih potopljene preko noći ili najmanje dva sata prije upotrebe.
2. Prije korištenja, bademe ocijedite i ogulite im kožicu.
3. Punomasno mlijeko prokuhajte sa začinima te uklonite s vatre.
4. Dok se mlijeko kuha, u blenderu izmiksajte datulje s vodom u kojoj su se prethodno umakale.
5. Zatim ubacite oguljene bademe i miksajte dok ne dobijete kremastu strukturu.
6. Dobivenoj smjesi dodajte začinjeno, vruće mlijeko te sve zajedno izmiješajte 2 – 3 minute, dok napitak ne postane gladak i pjenast.

I vaš kremasti, energizirajući tonik je spreman za posluživanje!

Khajoor Badam mlijeko pripremite kao hranjiv doručak ili ga pijuckajte vrućeg u popodnevnim satima kako biste podigli energiju. Poslužen navečer prije spavanja pomaže kod nesanice uzrokovane mentalnim stresom.

Savjet

Ukoliko ne pijete kravlje mlijeko, zamijenite ga bademovim ili rižinim mlijekom. Količinu i gustoću napitka možete prilagoditi dodavanjem vruće vode ili mijenjanjem količine badema i datulja.

Popularne varijacije ovog ayurvedskog recepta uključuju začine poput kardamoma, komorača, kurkume i šafrana. Slobodno se poigrajte sa začinima te kreirajte originalan napitak po svojem ukusu.

Uživajte i dalje u otkrivanju ayurvede jer je ona prirodan put prema ravnoteži i samoiscjeljenju! O ayurvedi možete više pročitati u mojim ostalim člancima.

• baden
• datulje
• iscrpljenost
• prirodni tonik
• umor