Topla ili hladna, skroz je nebitno. Točnije, bitno je onoliko koliko vam se da izdvojiti vremena. Recept je jednostavan, juha je fina i hranjiva, a uz malo dodatnog truda možete od sasvim obične juhe od brokule napraviti pravu malu delikatesu.

Kako? Tako da dio brokule ostavite cijeli, uz samu juhu, i na nju dodate malo beluga leće i svježe narezanih krastavaca koje ste marinirali limetom i/ili limunom.

Evo recepta!

Sastojci:

• 1 – 2 glavice brokule
• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• 1 srebrni luk (sitno nasjeckan)
• 2 režnja češnjaka (zgnječena)
• 1.200 g povrtnog temeljca ili vode
• 150 g smrznutog ili mladog graška (ne onaj iz konzerve)
• sol i papar
• po želji skuhane beluga leće, svježi salatni krastavac mariniran u soku limete/limuna te listići mente.

Priprema

1. Brokulu očistite i nasjeckajte. Njezinu stabljiku nasjeckajte nasitno, a glavice možete ostaviti gotovo cijele.
2. Zagrijte ulje te dodajte sitno nasjeckani luk. Dinstajte nekoliko minuta pa dodajte sitno kosani ili zgnječeni češnjak.
3. Dodajte najprije sitno sjeckane stabljike brokule te podlijte polovicom temeljca.
4. Kada provrije, dodajte grašak, glave brokule i ostatak temeljca.
5. Kuhajte dok povrće ne omekša. Nemojte prekuhati, boja vam je dobar pokazatelj. Brokula i dalje treba ostati zelena, a ne posmeđiti.
6. Maknite s vatre, po želji izvadite nekoliko glavica brokule sa strane, a ostatak juhe usitnite štapnim mikserom ili u blenderu do željene teksture.
7. Servirajte juhu toplu ili hladnu, a super ukusna ideja je da marinirate salatni krastavac u soku limete i/ili limuna te dodate na površinu juhe, uz jušnu žlicu kuhane beluga leće i listiće mente.

Dobar tek!

Ako vam se svidio ovaj recept, pogledajte i ostale moje recepte.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Stvar prirode ili odgoja?

Opasne pasmine pasa: Popis postoji, ali evo što kaže veterinar

• Tomislav Stanić
• 3 min čitanja

• juha od brokule bez vrhnja
• recept