Međunarodni je dan celijakije, autoimune bolesti koja je uzrokovana intolerancijom glutena, što rezultira upalnim promjenama sluznice crijeva i nedovoljnom apsorpcijom hranjivih tvari. Jedini lijek za oboljele od celijakije jest bezglutenska dijeta koje se moraju pridržavati cijeli život.

Točnije, oboljeli mogu konzumirati prirodno bezglutenske namirnice i specijalne bezglutenske dijetetske namirnice namijenjene upravo ovoj populaciji. Na tržištu je sve više proizvoda s oznakom “bez glutena”, a među njima je i brašno. Ipak, bezglutensko brašno ne ponaša se kao glutensko pa se početnici u bezglutenskoj prehrani nerijetko žale na neuspjela jela.

Srećom, postoje osobe koje su sve to prošle, došle do važnih saznanja i sada to dijele s ostalima. Među njima je i Adrijana Bručić, osoba oboljela od celijakije i vlasnica bloga Bezglutenska radost.

Na njezinom ćete blogu naći razne recepte, a mi vam, kako bismo dostojno obilježili današnji dan, dijelimo njezin recept za slatki kruh s jagodama.

Slatki kruh s jagodama po Adrijaninom receptu

Ovaj je recept tako jednostavan da jednostavniji ne može biti, a odlična je prilika da iskoristite domaće jagode.

Sastojci:

• 300 g brašna MIX B
• 300 g jagoda
• 90 g šećera
• 260 g jogurta (čvrsti ili tekući)
• 1 vrećica praška za pecivo
• 2 jaja
• 50 g rastopljenog maslaca.

Priprema

1. Izmiksajte jaja sa šećerom.
2. Dodajte maslac i jogurt u smjesu.
3. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo te sve izmiješajte da se sastojci povežu.
4. Izrežite jagode, mogu biti malo veći komadići, pa ih ubacite u smjesu koja je gusta i sve još jednom izmiješajte.
5. Premažite kalup s malo maslaca te rasprostranite smjesu po kalupu (veličina kalupa 32×13 cm).
6. Pecite na 170 °C, 35 – 40 minuta, ovisno o jačini vaše pećnice.
7. Kad se kruh ohladi, izvadite ga iz kalupa te po želji dodatno posipajte šećerom u prahu.

Ovo je samo jedan u nizu recepata za slastice na Adrijaninom blogu. Ima tu i slanih delicija. Pozivamo vas da pogledate sve što je pripremila, nećete požaliti. Ova snažna žena na kraju dodaje da je blogom htjela svima donijeti radost jer se još uvijek jako dobro sjeća svoje žalosti kad je krenula s novom prehranom te da sada uživa u svemu što izađe iz njezine kuhinje.

Pročitajte i članke:

• Bezglutenske krafne: Tražili ste ih, evo ih! Adrijana koja boluje od celijakije dijeli recept za mekane i sočne krafne bez glutena
• Simptomi celijakije kod odraslih: Razlikuju se među ljudima, a neki ih uopće ne primjećuju! U tom slučaju vode do teških komplikacija
• Prvi Registar proizvoda bez glutena olakšat će liječenje celijakije: Pouzdane informacije odsad u besplatnoj aplikaciji.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Dvije namirnice koje su stekle veliku popularnost

Chia puding s grčkim jogurtom: Nutricionistica donosi recepte za zdravi kremasti obrok

• Zrinka Babić
• 5 min čitanja

• celijakija
• prehrana bez glutena
• recept
• slatki kruh s jagodama