Quinoa (kvinoja) je bogat izvor bjelančevina te sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina. Također, sadrži još i aminokiselinu lizin koja služi rastu i oporavku tkiva.

Quinoa sadrži vitamine kao što su folna kiselina, vitamine A, E, i B skupine, tiamin, niacin i riboflavin, a od minerala u njoj možemo pronaći željezo, magnezij, kalcij, cink, bakar, fosfor, mangan i selen.

Quinoa ne sadrži gluten, što je posebno dobro za sve koji su na bezglutenskoj prehrani, a uz to, pozitivno djeluje na probavu.

Potrebni sastojci:

• 170 g crveni grah iz konzerve
• 280 ml povrtna juha
• 100 g quinoa
• 1 svježa žuta paprika
• 3 mlada luka
• 1 glavica ljubičasti luk
• 3 žlice balzamički ocat
• 2 žlice sojinog umaka
• 1 limeta
• 1 žlica grubo sjeckanog peršina
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• chilli s morskom soli
• sol i svježe mljeveni papar

Upute za pripremu:

Saznajte kako pripremiti salatu od paprike, crvenog graha i quinoe u videu, a detaljne upute potražite ovdje.

• bezglutenska prehrana
• gluten
• quinoa
• žitarice