Kvinoja ili quinoa je sjeme koje nazivaju i pseudožitaricom. Najdostupnija vrsta kod nas je ona žute boje, no postoje i druge. Ona je bogata proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima, a za razliku od drugih pravih žitarica sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina. Ne sadrži gluten. To je čini izvrsnom namirnicom za sve koji boluju od celijakije. […]