Torta od jagode i sira može biti prava lagana osvježavajuća poslastica. Cheesecake od jagoda možete pripremiti na brojne načine, a najbolja torta od jagoda možda se krije baš u ovim receptima!

Torta od sira i jagoda bez pečenja

Ova brza torta od jagoda i sira ne zahtijeva pečenje, a potrebno je samo pola sata za njezinu pripremu. Pa tako ova jednostavna torta od jagoda i sira ne zahtijeva posebno pekarsko iskustvo.

Sastojci

• 255 g keksa (npr. Digestive keksi),
• 225 g maslaca (otopljenog),
• 425 g jagoda (očišćene),
• 70 g šećera,
• 340 ml šlaga,
• 675 g krem sira,
• dodatne jagode za dekoraciju.

Priprema

1. Izblendajte kekse u procesoru hrane.
2. Pomiješajte usitnjene kekse s maslacem i utisnite smjesu u okrugli kalup. Stavite u hladnjak dok ne pripremite kremu.
3. U procesoru hrane izblendajte jagode i šećer.
4. Jagodama dodajte krem sir i blendajte dok sve ne postane glatko.
5. Smjesi dodajte šlag i blendajte dok se sve ne zgusne.
6. Kremu prelijte preko kore i vratite u hladnjak. Najbolje je tortu ostaviti u hladnjaku preko noći.
7. Servirajte s jagodama na vrhu.

Torta s jagodama i krem sirom

Ovaj lagani kolač od jagoda i sira izgleda slatko, a možete ga i ponijeti sa sobom gdje god da idete.

Sastojci za koru

• 150 g keksa (izblendanih),
• 90 g šećera,
• 105 g brašna,
• ¼ čajne žlice soli,
• 110 g maslaca (otopljenog).

Sastojci za kremu

• 225 g krem sira,
• 190 g šećera,
• 3 jaja,
• 2 čajne žlice ekstrakta vanilije.

Sastojci za drugi sloj kreme

• 180 g jagoda,
• 90 g šećera,
• 450 g vrhnja.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 150°C. Obložite kvadratni kalup papirom za pečenje i malo ga namastite.
2. U zdjeli pomiješajte kekse, šećer, brašno i sol za koru. Dodajte maslac i pomiješajte dok se sve ne spoji.
3. Smjesu za koru pritisnite u kalup i pecite dok ne poprimi smeđu boju na rubovima (oko 20 minuta). Pustite da se ohladi u potpunosti.
4. U procesoru hrane izblendajte krem sir i šećer dok se u potpunosti ne spoje (oko 3 minute). Dok procesor još radi dodajte jedno po jedno jaje. Na kraju dodajte ekstrakt vanilije i blendajte još kratko.
5. Prelijte smjesu za kremu preko kore i pecite oko 45 minuta.
6. U čistom procesoru hrane izblendajte jagode i šećer dok ne postanu kaša. U zasebnoj zdjeli pomiješajte vrhnje i kašu od jagoda.
7. Prelijte kremu od jagoda preko gotove krem sir kreme i pecite još 15 minuta.
8. Pustite da se sve ohladi pa stavite u hladnjak na par sati. Servirajte u obliku kocki i s jagodama na vrhu.

Torta od jagoda i jogurta

Za sve koji nemaju previše vremena – recept za jednostavnu tortu od jagoda i jogurta je baš za vas. 

Sastojci

• 115 g maslaca (omekšanog),
• 100 g šećera,
• 1 čajna žlica ekstrakta vanilije,
• 2 jaja,
• 170 g grčkog jogurta,
• 60 ml mlijeka,
• 240 g brašna,
• 1 čajna žlica praška za pecivo,
• 1 čajna žlica sode bikarbone,
• ¼ čajne žlice soli,
• 400 g jagoda (izrezane na male komadiće).

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 170°C.
2. U velikoj zdjeli umutite maslac i šećer. Dodajte jaja (jedno po jedno) i dobro umutite. Umiješajte vaniliju, mlijeko i jogurt pa pomiješajte dok se sve ne spoji.
3. Prosijte suhe sastojke i lagano ih umiješajte u mokre.
4. Lagano umiješajte i jagode pa smjesu prebacite u kalup.
5. Pecite 35 – 45 minuta, pustite da se malo ohladi pa servirajte.

Torta od jagoda i sira mascarpone

Ovaj slojeviti cheesecake s jagodama oduševit će svih koji vole lagane torte s čokoladnim biskvitom.

Sastojci koru

• 5 žumanjaka,
• 2 jušne žlice vruće vode,
• 150 g šećera,
• 2 paketića vanilin šećera,
• 3 kapi arome gorkog badema,
• 5 bjelanjaka,
• 100 g glatkog brašna,
• 2 čajne žlice praška za pecivo,
• 30 g kakaa,
• 50 g mljevenih oraha ili lješnjaka.

Sastojci za kremu

• 3 žumanjka,
• 50 g šećera u prahu,
• 300 g mascarpone sira,
• 200 ml slatkog vrhnja,
• 400 g svježih jagoda.

Priprema

1. Izmiksajte pjenjačom žumanjke i vodu. Postepeno im dodajite 2/3 šećera, vanilin šećera i aromu. Miksajte dok smjesa ne postane pahuljaste konzistencije.
2. U zasebnoj zdjeli izmiksajte bjelanjke u snijeg i postepeno dodajte ostatak šećera.
3. U žumanjke dodajte snijeg od bjelanjaka, prosijano brašno i kakao, prašak za pecivo i orahe. Pažljivo promiješajte sve s dna prema vrhu.
4. Prelijte smjesu u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite 35 – 40 minuta na 180°C.
5. Kada se biskvit ohladi, izrežite ga na način da dobijete 3 jednaka dijela (kruga).
6. U zasebnoj zdjeli izmiksajte žumanjke i šećer. Dodajte im mascarpone pa sve promiješajte.
7. Istucite slatko vrhnje u šlag i dodajte ga kremi. Sve pomiješajte dok ne postane jednolična masa.
8. Pažljivo umiješajte usitnjene jagode.
9. Stavite jedan sloj biskvita u kalup, a 1/3 kreme na njega. Slažite tako tortu na način da zadnji sloj bude krema.
10. Kada se torta ohladi u hladnjaku možete skinuti kalup i ukrasiti tortu jagodama.

• cheesecake

Učitaj više izvora