Sastojci:

• 700 g blitve,
• 4 jaja,
• 400 g ricotte,
• 300 g brašna (npr. pirovo),
• muškatni oraščić, sol po ukusu.

Priprema

1. Skuhajte blitvu, uklonite joj stabljiku i tanko nasjeckate listove.
2. Stavite ricottu u zdjelu i dodajte blitvu, jaja, brašno i malo naribanog muškatnog oraščića.
3. Umijesite sastojke u homogenu, mekanu smjesu.
4. Na dasci posipanoj brašnom izradite njoke pa ih skuhajte u kipućoj, slanoj vodi.
5. Ocijeđene poslužite s umakom po želji.

• blitva
• njoki