Juha od crvene leće
- Budite prvi i komentirajte!
- 1 min čitanja

Potrebni sastojci
- 1 šalica oprane crvene leće
- 1 srednje velik bijeli krumpir (oguljeni)
- 1 veća mrkva
- pola glavice crvenog luka
- 2 grančice peršinovog lista
- 0,5 dcl sojinog vrhnja
- pola žličice sezama
- 2 žličice maslinovog ulja
- 2 – 3 žličice tamarija
Ostalo: prstohvat mljevenog bijelog ili kajenskog papra, prstohvat curry praha, prstohvat soli, prstohvat asafetide
Postupak
U zdjeli na maslinovom ulju kratko prepržimo crveni luk i grančicu peršina. Dodamo 8 dcl vode i u nju stavimo krumpir, sol, curry, papar, asafetidu te kuhamo 15 min. Zatim dodajemo naribanu mrkvu i crvenu leću te kuhamo na laganoj vatri.
Po završetku kuhanja ostavljamo juhu da se hladi otprilike sat vremena.
Toplu juhu obrađujemo vrlo kratko štapnim mikserom i ulijemo u tanjure ili zdjelice.
U svaki tanjur/zdjelicu neposredno prije serviranja dodajemo 3 žlice vrhnja, pola žličice tamarija te laganu promiješamo. Na vrh dodajemo malo peršinovog lista i sjemenki sezama.

Zašto je crvena leća jako zdrava?
Crvena leća sadrži otprilike 25% proteina, 3,5% kalcija, 4,5% vitamina C, a količina od u jedne šalice sadržava oko 9 g vlakana. Crvena je leća zbog tanke i nježne opne lako probavljiva. Leća ima puno proteina što ju čini dobrom zamjenom za mesni obrok.
Tekst Dana
Za vas izdvajamo

Što su COVID nokti, simptom koji se javlja kod 20 % ljudi?
- Tomislav Stanić
- 2 min čitanja