Divlja mrkva (lat. Daucus carota) je široko rasprostranjena ljekovita biljka bogata vitaminima. Za razliku od kultivirane mrkve koja ima mesnati narančasti (ili žuti) korijen, divlja mrkva ima bijeli i žilav korijen.

Svi dijelovi biljke mogu se upotrijebiti u različite svrhe, a posebno se cijeni čaj od divlje mrkve koji djeluje kao diuretik. U narodnoj medicini koristi se za brojne bolesti.

U nastavku članka pročitajte više o karakteristikama i ljekovitosti divlje mrkve.

Divlja mrkva – stanište

Divlja mrkva široko je rasprostranjena, a raste na područjima Europe, Azije i sjeverne Afrike. Može se naći na plodnim livadama, poljima ili uz poljske puteve.

Divlja mrkva – uzgoj

Divlja mrkva naziva se još i Queen Anne’s Lace (čipka kraljice Anne). Taj naziv dobila je po kraljici Velike Britanije Anne, ali i njezinoj prabaki Anne, kraljici Danske. Naziv dolazi i od izgleda cvijeta biljke koji nalikuje čipki.

Cijela biljka može narasti do jednog metra tijekom cvatnje, a na vrhu se nalazi skup cvjetova bijele boje koji su skupljeni u štitac, ističu stručnjaci s agronomskog portala Plantea.

Listovi divlje mrkve dugi su oko 20 – 25 cm. Vrijeme cvatnje ove biljke je od svibnja do srpnja. Korijen divlje mrkve iskapa se u proljeće (ožujak) ili kasnu jesen, dok su listovi najbolji kad su mladi. Sjeme se može skupljati krajem ljeta i tijekom jeseni.

Ova biljka pripada porodici štitarki (Apiaceae). Iz ovog razloga je bitno biti dobro upoznat s izgledom divlje mrkve prije branja, kako ju se ne bi zamijenilo s nekom od otrovnih biljki iz porodice štitarki kao što je otrovna kukuta.

U videu u nastavku možete naučiti kako identificirati biljku divlje mrkve.

Divlja mrkva – ljekovitost 

Divlja mrkva ima brojna nutritivna svojstva, a sadrži vitamine A, B i E te eterično ulje. Ljekovita svojstva se u najvećoj mjeri pripisuju djelovanju eteričnog ulja. 

Portugalski znanstvenici, u radu objavljenom 2016. godine, ističu da eterično ulje divlje mrkve ima antimikrobno, diuretičko, antihelmintičko i hipotenzivno djelovanje.

Smatra se jednom od ljekovitih biljaka zato što pomaže pri različitim stanjima. Neka od povoljnih djelovanja divlje mrkve su sljedeća:

• Diuretik – pomaže osobama koje imaju problema s urinarnim traktom (kao što su problemi s mjehurom, bubrežni kamenac, itd.).
• Sredstvo protiv nadimanja – pomaže smirivanju želuca, te kod proljeva i probavnih smetnji.
• Antioksidans – sjeme djeluje antibakterijski, pomaže čišćenju jetre i detoksu cijelog tijela.

Treba istaknuti da djelovanja eteričnog ulja divlje mrkve na ljudima u najvećoj mjeri nisu dokazana te bi se prije konzumacije trebali savjetovati s liječnikom.

Divlja mrkva – upotreba

Svi dijelovi biljke mogu se iskoristiti u prehrambene ili ljekovite svrhe – uključujući mlade listove, korijen, cvijet i sjeme.

Listovi, koji kao i korijen imaju sličan okus običnoj mrkvi, se mogu staviti u salate, juhe ili iskoristiti za pripremu temeljca. Sjeme se najčešće koristi kao začin ili za pripremu ulja, a cvijet se može pohati ili upotrijebiti za pripremu čaja.

Korijen je obično dosta tvrd i drvenast, ali može se konzumirati i sirov i kuhan. Može ga se iskoristiti i za pripremu temeljca za juhe jer daje fini okus ili za sok.

Divlja mrkva također se smatra dobrom medonosnom biljkom. Med od divlje mrkve je tamnožute boje i malo gorkog okusa. 

Divlja mrkva – nuspojave upotrebe

Konzumacija divlje mrkve ne preporučuje se:

• trudnicama i dojiljama,
• osobama koje su alergične na celer (i slične biljke),
• osobama koje imaju problema s bubrezima,
• osobama koje se pripremaju za operaciju.

Prije konzumacije ovih ili sličnih pripravaka se potrebno posavjetovati s liječnikom.

Konzumacija divlje mrkve može izazvati kožni osip i povećati rizik od opekotina osobama koje se izlažu suncu.

Visoke doze ulja divlje mrkve mogu prouzročiti oštećenja bubrega i oštećenja živčanog sustava. 

Divlja mrkva – recept za čaj

Čaj od divlje mrkve možete napraviti koristeći sjeme ili cijelu biljku, a djeluje kao diuretik te pomaže regulaciji probave. U nastavku se nalazi recept za pripremu čaja od sjemena divlje mrkve.

Sastojci:

• 1 čajna žlica sjemena divlje mrkve,
• 2 dl vode.

Priprema:

Prelijte sjeme vrućom vodom, poklopite i pustite da odstoji 15 minuta, pa procijedite. Pijte jednu do dvije šalice na dan.

Divlja mrkva – recept za žele

Za ovaj recept potrebni su vam svježi cvjetovi divlje mrkve, koje možete potražiti na tržnici.

Sastojci:

• 50 g svježih cvjetova divlje mrkve,
• 900 ml vode,
• 50 ml limunovog soka,
• 1 paket pektina u prahu,
• 360 g šećera od šećerne trske.

Priprema:

1. Stavite vodu kuhati. Kada prokuha maknite s vatre i pustite da odstoji 5 minuta. 
2. U vodu dodajte cvjetove divlje mrkve. Pritisnite ih tako da svi budu pokriveni vodom. Pustite da odstoji pola sata pa procijedite. 
3. 700 ml dobivene tekućine stavite u zdjelu. Umiješajte limunov sok i pektin. Miješajte dok ne zakuha. 
4. Dodajte šećer uz miješanje. 
5. Miješajte dok smjesa ne proključa. Kada proključa neka se kuha još jednu minutu pa maknite s vatre.
6. Prelijte smjesu u steriliziranu staklenku, ostavljajući pola centimetra prije vrha prazno. 
7. Staklenku stavite u vruću vodu na 5 minuta.

Zanimljivosti o divljoj mrkvi

Za kraj pročitajte par zanimljivosti o biljci divlje mrkve.

• Medicinska upotreba divlje mrkve datira još iz drevnih vremena kada ju je rimski enciklopedist A. C. Celsus spomenuo u svojem djelu prije gotovo 2000 godina.
• Rimljani su koristili ovu biljku kao kontracepcijsko sredstvo.
• Mohegan Indijanci koristili su cvjetove divlje mrkve za pripremu čaja koji su pili kao lijek za dijabetes.

Divlja mrkva je zaista zanimljiva biljka, ali budite oprezni pri branju i konzumaciji. 

• čaj
• diuretici
• divlja mrkva

Učitaj više izvora