Znamo da je meso najbolji izvor proteina, ali i druge namirnice u većoj ili manjoj mjeri sadrže bjelančevine. Provjerite u nastavku teksta koji su najbolji izvori biljnih proteina.

Spirulina

Spirulina je alga koja je dobila ime zbog oblika koji liči na spiralu. Sadrži čak 60 posto proteina, što je veći udio proteina po gramu tvari nego što ima, npr. crveno meso.  Spirulina je lako probavljiva te odličan izvor vitamina B skupine i C vitamina te sadrži iznimno visoku razinu željeza.

Quinoa

Quinoa ima visoki udio i kvalitetu proteina, koji obuhvaćaju sve esencijalne aminokiseline. Šalica kuhane quinoe ima oko sedam grama proteina. Bogata je lizinom, koji sudjeluje u procesima zacjeljivanja tkiva. Quinoa također sadrži kalcij, željezo, magnezij i cink, a od vitamina riboflavin, vitamin B6, folnu kiselinu, vitamine A i E. 

Leća

Sto grama sirove leće sadrži oko 25 grama proteina. Leća sadrži vitamine B skupine i C vitamin, ali također obiluje i željezom. Zbog bogatstva proteina, leća, ali i ostale mahunarke se često smatraju alternativom mesu.

Ukoliko želite znati koje su još namirnice izvor proteina, možete pročitati u članku: “Biljni izvori proteina koji mogu zamijeniti meso”.

• biljni izvori proteina
• leća
• quinoa
• spirulina