Soja (Glycine mac L.) je mahunarka koja potječe iz istočne Azije, a uzgaja se duže od 5 000 godina. U svijetu se prvenstveno koristi kao sirovina za proizvodnju sojinog ulja, ali zbog svojeg povoljnog sastava sve je zastupljenija u svakodnevnoj prehrani. Soja se na tržištu nalazi u obliku sušenih zrna, ali ona je isto tako […]