Ako ste mislili kako je proso dobar samo za kokoši (koje ga, usput budi rečeno, jako vole) prevarili ste se. Proso je jako hranjiv i lagano se probavlja. Daje nam energiju bez da opterećuje organizam. Evo jednog recepta koji uključuje proso i nešto povrća.

Sastojci:

• 1 šalica prosa,
• 5 komada sušene rajčice,
• 3 žlice maslinovog ulja,
• na vrh noža curryja,
• 1 veći luk narezan na polumjesece,
• pola manje glavice svježega mladog kupusa, narezanog na trakice,
• 2 šalice graška,
• pola vezice sjeckanog peršina, 2 žlice umaka od soje, sol

Priprema:

Kuhati proso u dvostrukoj količini posoljene vode (ako ispari, dodati još) oko 25 minuta. Rajčice (ako su u ulju, onda ne treba) potopiti u vruću vodu na par minuta, izrezati na komadiće. Na ulju popržiti luk, zatim dodati kupus, grašak i na kraju rajčicu. Posoliti i dodati curry i umak od soje. Kada povrće omekša, umiješati kuhani proso, dodati još malo vode i pustiti da se okusi prožmu. Na kraju dodati peršin.

Za više recepata posjetite zeleni ponedjeljak.

• proso
• rajčica