Uz osvježavajuća pića, kavu ili čaj
Kolač od marelica: Mojito okus za tren! Imamo recept za brzo gotov i sočan biskvit koji tako neodoljivo podsjeća na poznati koktel
- Budite prvi i komentirajte!
- 1 min čitanja
Osmislila sam kolač koji se brzo priprema, a sadrži marelice i sočan bijeli biskvit s dodatkom mojito koktela. Da, sastojci poput limete, mineralne gazirane vode, mente te bijelog ruma i šećera koji čine koktel mojito zastupljeni su u samom biskvitu i glazuri, tako da se itekako fino osjete kada zagrizete kolač.
Osim uz osvježavajuća pića, odličan je za konzumaciju uz kavu ili topli čaj.
Sastojci za ovaj kolač od marelica dostatni su za duboki kalup dimenzija 35 x 40 cm.
Sastojci za biskvit:
- 700 g marelica
- 200 g veganskog vrhnja za šlag
- 100 g veganskog maslaca ili margarina
- 400 g bijelog pirovog ili pšeničnog brašna
- 500 g veganskog jogurta
- 200 g šećera
- 3 limete (sok i korica)
- 150 g mineralne gazirane vode
- 60 g bijelog ruma
- 12 g praška za pecivo
- pola čajne žličice sode bikarbone
- prstohvat soli.
Sastojci za glazuru:
- 50 g bijelog ruma
- 70 g veganskog vrhnja za šlag
- 1 limeta (sok i korica)
- šećer u prahu (1 – 2 čajne žličice)
- listići mente.
Priprema
- Marelice operite i očistite od koštica. Zatim ih rastrgajte na polovice, a pećnicu stavite da se grije na 180 °C.
- Otopite veganski maslac, dodajte mu jogurt, vrhnje za šlag, mineralnu vodu, rum, šećer te naribanu koricu triju limeta, kao i njihov ocijeđeni sok. Sve dobro promiješajte.
- U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
- Sjedinite mokre i suhe sastojke te odmah ulijte u kalup za pečenje koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
- Utisnite polovice marelica po cijeloj površini biskvita.
- Pecite u zagrijanoj pećnici između 30 – 40 minuta.
- Kada je kolač pečen, izvadite ga da se ohladi, a u međuvremenu pripremite glazuru.
- Glazuru pripremite tako da promiješate sve sastojke osim listića mente. Šećer u prahu dodajte po želji dok ne postignete gustoću i slatkoću kakvu želite.
- Kada se kolač od marelica ohladio, prošarajte ga glazurom i posipajte listićima mente.
U slast!
Ako vam se svidio ovaj recept, pogledajte i ostale moje recepte.
Tekst Dana
Za vas izdvajamo
Svjedočanstva koja ohrabruju
“Bolest koja mi ne dopušta da radim kako sam prije radila, s punom snagom i voljom!”: Evo kako izgleda život s multiplom sklerozom
- Tomislav Stanić
- 7 min čitanja
Članak objavljen: