Kolač od marelica – mojito okus za tren

Kolač od marelica - mojito okus

Osmislila sam kolač koji se brzo priprema, a sadrži marelice, sočan bijeli biskvit s dodatkom mojito koktela. Da, sastojci poput limete, mineralne gazirane vode, mente te bijelog ruma i šećera koji čine koktel mojito zastupljeni su u samom biskvitu i u glazuri, tako da se itekako fino osjete kada zagrizete kolač.

Osim uz osvježavajuća pića, odličan je za konzumaciju i uz kavu ili topli čaj. 

Sastojci su dostatni za duboki kalup dimenzija 35 x 40 cm.

Kolač od marelica - u tepsiji
FOTO: Mare

Sastojci za biskvit:

  • 700 g marelica
  • 200 g veganskog vrhnja za šlag
  • 100 g veganskog maslaca ili margarina
  • 400 g bijelog pirovog ili pšeničnog brašna
  • 500 g veganskog jogurta
  • 200 g šećera
  • 3 limete (sok i korica)
  • 150 g mineralne gazirane vode
  • 60 g bijelog ruma
  • 12 g praška za pecivo
  • pola čajne žličice sode bikarbone
  • prstohvat soli.

Sastojci za glazuru:

  • 50 g bijelog ruma
  • 70 g veganskog vrhnja za šlag
  • 1 limeta (sok i korica)
  • šećer u prahu (1 – 2 čajne žličice)
  • listići mente.
Kolač od marelica - razrezan
FOTO: Mare

Priprema

  1. Marelice operite i očistite od koštica. Rastrgajte na polovice, a pećnicu stavite da se grije na 180 °C.
  2. Otopite veganski maslac, dodajte mu jogurt, vrhnje za šlag, mineralnu vodu, rum, šećer te naribanu koricu triju limeta, kao i njihov ocijeđeni sok. Sve dobro promiješajte.
  3. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
  4. Sjedinite mokre i suhe sastojke te odmah ulijte u kalup za pečenje koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
  5. Utisnite polovice marelica po cijeloj površini biskvita. 
  6. Pecite u zagrijanoj pećnici između 30 – 40 minuta.
  7. Kada je kolač pečen, izvadite ga da se ohladi, a u međuvremenu pripremite glazuru.
  8. Glazuru pripremite tako da promiješate sve sastojke osim listića mente. Šećer u prahu dodajete po želji dok ne postignete gustoću i slatkoću kakvu želite.
  9. Kada se kolač ohladio, prošarajte ga glazurom i posipajte listićima mente.
Kolač od marelica - gotov
FOTO: Mare

U slast!

Ako vam se svidio ovaj recept, pogledajte i ostale moje recepte.

Članak objavljen:

Ocijenite članak

5 / 5   2

Foto: Mare

Napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera te nije prilagođen vašim osobnim potrebama. Sadržaj nije zamjena za stručni medicinski savjet.

Podijelite članak

Kopirajte adresu