Uskrsni blagdani donose bogat stol, druženje i tradicionalna jela bez kojih mnogi ne mogu zamisliti proslavu – šunku, kuhana jaja, domaći kruh i razne kolače. Ipak, nakon obilnog blagdanskog ručka mnogi osjećaju težinu u želucu, nadutost ili sporiju probavu.

Dobra vijest je da pritom ne morate izbacivati omiljena jela. Dovoljno je dodati nekoliko namirnica koje prirodno podržavaju probavu i pomoći tijelu da lakše podnese bogatiji obrok.

Uskrsni stol već tradicionalno uključuje neke od njih – poput hrena ili mladog luka – a uz nekoliko dodatnih ideja možete ga učiniti još uravnoteženijim.

Namirnice koje mogu olakšati probavu blagdanskog obroka

Kod obilnijih obroka posebno su korisne namirnice koje sadrže vlakna, gorke tvari ili prirodne enzime. One mogu pomoći probavnom sustavu da lakše obradi bogatiju hranu.

Hren – nezaobilazan uskrsni dodatak

Hren je već dio uskrsne tradicije, a osim snažnog okusa ima i svoju funkciju na stolu. Njegove aromatične tvari potiču izlučivanje probavnih sokova, zbog čega se često poslužuje upravo uz masniju hranu poput šunke.

Najjednostavnije ga je poslužiti svježe naribanog ili ga uklopiti u lagani umak na bazi jogurta.

Rotkvice – svježina koja uravnotežuje tanjur

Rotkvice su tipična proljetna namirnica koja se odlično slaže s uskrsnim jelima. Osim što unose svježinu i laganu pikantnost, sadrže vlakna i vodu koji mogu pomoći probavi.

Njihova hrskava tekstura posebno dobro pristaje uz kuhana jaja, šunku i svježe salate.

Mladi luk – blagi saveznik probave

Mladi luk je blagog okusa i lako se uklapa u gotovo svako uskrsno jelo. Sadrži vlakna i biljne spojeve koji mogu podržati probavu, a istovremeno daje svježinu težim jelima.

Možete ga poslužiti uz hladnu platu sa šunkom i jajima ili ga dodati u proljetne salate.

Lisnato povrće – prirodna ravnoteža na tanjuru

Lisnato povrće poput rikole, zelene salate ili mladog špinata odlično uravnotežuje bogatiji blagdanski obrok. Takve namirnice sadrže vlakna i vodu te daju osjećaj lakoće na tanjuru.

Uz šunku i jaja dobro pristaje jednostavna salata s limunovim sokom i maslinovim uljem, koja osvježava nepce između zalogaja.

Fermentirane namirnice – podrška probavnom sustavu

Fermentirani mliječni proizvodi poput jogurta ili kefira mogu biti dobar dodatak blagdanskom jelovniku. Oni sadrže korisne bakterije koje mogu podržati ravnotežu probavnog sustava.

Upravo zato su odlična baza za lagane umake ili preljeve koji prate tradicionalna jela.

Kako ih uklopiti uz šunku i jaja?

Ključ je u ravnoteži tanjura. Uz bogatije namirnice poput šunke i jaja dodajte barem jednu svježu salatu i jedan lagani prilog.

Primjer uravnoteženog uskrsnog tanjura može izgledati ovako:

• kuhana šunka i jaja
• svježe rotkvice i mladi luk
• zelena salata ili rikola
• lagani umak od jogurta i hrena.

Na taj način zadržavate tradicionalni blagdanski ugođaj, ali obrok postaje lakši za probavu.

Ideje za lagane uskrsne dodatke

Ako želite dodatno obogatiti uskrsni stol, možete pripremiti nekoliko jednostavnih priloga koji će unijeti svježinu i ravnotežu.

Proljetna salata s rotkvicama i sjemenkama

Ova jednostavna proljetna salata unosi svježinu i hrskavost na uskrsni stol te zahvaljujući vlaknima i sjemenkama može pomoći da bogatiji blagdanski obrok bude uravnoteženiji.

Sastojci:

• šaka rikole ili zelene salate
• 6 – 8 rotkvica
• 1 mladi luk
• 1 jušna žlica sjemenki (suncokret, buča ili sezam)
• maslinovo ulje
• limunov sok
• prstohvat soli.

Priprema

1. Operite i narežite povrće, dodajte sjemenke te začinite maslinovim uljem i limunovim sokom. Salata je gotova za nekoliko minuta i savršeno se slaže s uskrsnom šunkom.

Kremasti umak od jogurta i hrena

Ako želite klasični uskrsni hren poslužiti na malo laganiji način, ovaj kremasti umak od jogurta i hrena odličan je izbor koji se savršeno slaže uz šunku, jaja i svježe povrće.

Sastojci:

• 200 g gustog jogurta ili grčkog jogurta
• 1 – 2 jušne žlice svježe naribanog hrena
• malo limunova soka
• prstohvat soli.

Priprema

1. Sve sastojke pomiješajte u zdjelici dok ne dobijete kremasti umak. Poslužite uz kuhana jaja, šunku ili pečeno povrće.

Lagani kolač od mrkve

Ako želite desert koji je nešto laganiji od klasičnih blagdanskih kolača, kolač od mrkve može biti odličan izbor.

Sastojci:

• 2 jaja
• 120 g naribane mrkve
• 80 g mljevenih badema ili integralnog brašna
• 60 g smeđeg šećera ili meda
• 1 čajna žličica cimeta
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• malo limunove korice.

Priprema

1. Pomiješajte sve sastojke, ulijte u manji kalup i pecite oko 30 minuta na 180 °C. Kolač je sočan, aromatičan i laganiji od mnogih klasičnih uskrsnih deserata.

Podrška probavi tijekom blagdana

Osim uravnoteženog tanjura i više svježih namirnica, važnu ulogu ima i dovoljan unos tekućine. Najbolje je piti vodu, biljne čajeve ili prirodne nezaslađene sokove. 

Za podršku probavi preporučuje se i svakodnevno pijenje 0,5 l Donata, koji zahvaljujući jedinstvenom sastavu minerala može pomoći ublažavanju zatvora koji se ponekad javlja nakon blagdanskog prejedanja. Donat sadrži i prirodno visoki udio magnezija što dodatno podržava rad probave. 

Uz nekoliko svježih dodataka na tanjuru, lagane priloge i dovoljnu hidraciju, možete uživati u uskrsnom stolu bez osjećaja težine – baš onako kako blagdani i trebaju izgledati.

Sadržaj napravljen u produkciji Nova Studija, native tima Nove TV, u suradnji s partnerom Donat po najvišim profesionalnim standardima.

• blagdanski ručak
• Donat
• Namirnice koje mogu olakšati probavu blagdanskog obroka
• uskrsni stol
• zdrava probava

Učitaj više izvora