Brusnica (lat. Vaccinium vitis-idaea) je vazdazeleni grm s istoimenim bobičastim plodovima. Brusnica je bogata antioksidansima, vitaminom C i vlaknima, a zbog toga posjeduje određena ljekovita svojstva.

U komercijalnoj primjeni najčešće nalazimo čaj od svježe brusnice ili sušene brusnice.

U nastavku članka saznajte kako pripremiti čaj od brusnice te u koje zdravstvene svrhe se koristi. 

Brusnica – uzgoj

Brusnica (lat. Vaccinium vitis-idaea) je maleni vazdazeleni grm s čvrstim tamnozelenim listovima i bijelim ili svijetloružičastim cvjetovima. Brusnica je rasprostranjena na sjevernoj Zemljinoj polutci na višim nadmorskim visinama i na kiselom tlu, ističu stručnjaci s agronomskog portala Priroda i biljke.

Grm brusnice cvjeta na početku ljeta, a plod grma su male okrugle crvene bobice. Brusnice su jestive i pomalo su kiselog okusa. Mogu se jesti svježi, sušeni ili ukuhani. 

55 grama svježih plodova brusnice sadrži:

• 25 kalorija,
• 0.25 grama proteina,
• 0.07 grama ukupnih masti,
• 6.6 grama ugljikohidrata, a od toga 2.35 grama šećera i 2 grama dijetalnih vlakana,
• 7.7 miligrama vitamina C,
• 44 miligrama kalija,
• 3.5 miligrama magnezija,
• 5 miligrama kalcija,
• 6 miligrama fosfora,
• natrij, cink, željezo,
• vitamine A, E, K i B skupine (tiamin, niacin, riboflavin, piridoksin).

Čaj od brusnice – ljekovitost

Čaj od brusnice ima raznolika ljekovita svojstva, koje pruža zbog biološki aktivnih fitokemikalija u sastavu. 

Znanstveno istraživanje, objavljeno 2013. godine u časopisu Advances in Nutrition, donosi pregled aktivnih spojeva koje brusnica sadrži:

• proantocijanidini – npr. epikatehin i katehin, 
• antocijanini – npr. cijanidin, peonidin, malvidin, pelargonidin, delfinidin, petunidin,
• fenolne kiseline – npr. hidroksibenzojeva i hidroksicimetna kiselina,
• terpeni – npr. ursolična kiselina,
• flavonoli – npr. kvercetin, mircetin i kempferol. 

Jedan od najznačajnijih spojeva u plodovima brusnice je ursolična kiselina, koja ima jaka protuupalna svojstva.

Znanstvenici su u istom radu također proučavali kako koji od ovih aktivnih spojeva reagira na termičku obradu, s obzirom na to da se plodovi brusnice rijetko konzumiraju u sirovom obliku zbog kiselog okusa.

Pronađeno je da se termičkom obradom najviše gube antocijanini i proantocijanidini, dok se fenolne kiseline i flavonoli nešto više zadržavaju. Ursolična kiselina se i nakon termičke obrade zadržava u smjesi u skoro istoj količini kao i u svježim bobicama. 

Također, vitamini su termolabilni te se gube termičkom obradom.

Zdravlje desni 

Čaj od brusnice pomaže kod sprječavanja nastajanja upalnih procesa u usnoj šupljini.

Proantocijanidini nađeni u plodovima brusnice mogu spriječiti vezanje bakterija za zube što posljedično smanjuje incidenciju pojave bolesti desni i zubi. 

Zdravlje srca

Kardiovaskularne bolesti postaju sve češći uzročnik smrti u današnjem vremenu. Kožica brusnice je bogata fitokemikalijama koje dokazano smanjuju loš kolesterol.

Kako se u čaju (ako govorimo o onom iz ploda) nalaze bobice on je idealan način dobivanja fitokemikalija. 

Polifenoli spojevi mogu djelovati na smanjenje krvnog tlaka svojim protuupalnim djelovanjem. 

Zdravlje urinarnog trakta

Ovo je vjerojatno najpoznatija učinkovitost brusnica. Od upale bubrega i mokraćnog sustava mogu oboljeti svi.

Proantocijanidini su spojevi odgovorni za sprječavanje bakterija da se vežu na stijenke mokraćnog mjehura i uzrokuju upale koje se mogu proširiti i na bubrege.

Međutim, znanstvenici ističu da se termičkom ili mehaničkom obradom brusnica gubi veći dio proantocijanidina te da ispijanje čaja ili soka od brusnice neće moći pomoći pri liječenju mokraćnih infekcija.

Za učinak na liječenje infekcija mokraćnog mjehura potrebno je piti ekstrakt brusnica u kapsulama, koji sadrži značajne koncentracije proantocijanidina i ostalih fitokemikalija. 

Čaj od brusnice za trudnice

Ako se pitate smijete li piti čaj od brusnice u trudnoći, odgovor je – da. Kao što smo naveli, čaj od brusnice pomaže kod infekcija urinarnog trakta (koja je česti slučaj u trudnoći) jer smanjuje razvitak bakterija u tom predjelu.

Međutim, preporuka je koristiti svježe bobice brusnice jer one u sebi sadrže više vitamina C nego što se on nalazi u čaju.

Također, obavezno se savjetujte s liječnikom prije nego krenete koristiti biljne pripravke i plodove u zdravstvene svrhe, posebno u trudnoći. 

Čaj od brusnice za djecu

Čaj od brusnice smije se davati djeci. Štoviše, kod upale mjehura poželjno je djeci davati čaj od brusnice. Međutim, upala mjehura se ne može liječiti samo čajem od brusnice, pa je obavezan pregled kod liječnika.

Svakodnevno ispijanje čaja od brusnice kod djece pomoći će spriječiti nastanak karijesa i očuvati oralno zdravlje djeteta.

Čajevi od brusnice

Kad se spomene brusnica svima nam napamet padaju bobice. Ali znate li da se čaj od brusnice može raditi i od listova?

• Čaj od bobice brusnice – čaj od bobice najčešće u sebi sadrži i listove. Bobice brusnice su bogate antioksidansima.
• Čaj od lista brusnice – najčešći je čaj koji možete kupiti u skoro svakoj trgovini. 

Sušena brusnica idealan je ”snack”. Ako vas primi želja za slatkim posegnite za sušenim brusnicama. Sušene brusnice imaju vrlo malo kalorija. Također sušene brusnice uopće ne sadrže masnoće i bogate su vlaknima.

Čaj od brusnice – priprema

Pripremili smo Vam nekoliko recepata za čaj od brusnice – od bobica i od lista!

Čaj od bobica brusnice

Sastojci:

• 35 g brusnica,
• 2 štapića cimeta,
• 6 cijelih klinčića,
• 1 cijeđena naranča,
• 1 cijeđeni limun,
• 3/4 šalice šećera.

Priprema

1. Sve sastojke pomiješajte u 1,5l vode i zakuhajte.
2. Kada voda zavrije, smanjite temperaturu i nastavite kuhati 15ak minuta.
3. Procijedite i poslužite.

Pikantni čaj od brusnice

Sastojci:

• 85g svježe ili smrznute brusnice,
• 2 ocijeđena limuna,
• 2 štapića cimeta,
• malo naribanog đumbira,
• med (za vegansku verziju koristite steviju ili javorov sirup).

Priprema:

1. Lonac napunite s 1 litrom vode i dodajte sve sastojke.
2. Kuhajte na jakoj vatri dok ne zagrije, a potom smanjite i kuhajte još 20 minuta.
3. Procijedite i zasladite medom ili stevijom po želji.

Čaj od lista brusnice pripremite tako da:

1. U 2 dcl kipuće vode dodati 1 – 2 žličice čaja od lista brusnice. 
2. Nakon desetak minuta, procijedite i popijte.

Čaj od brusnice – nuspojave

Čaj od brusnice je generalno siguran za konzumaciju. Međutim, neke osobe bi trebale izbjegavati konzumaciju čaja od brusnice, a navode ih stručnjaci s medicinskog portala Medical News Today. To su:

• osobe koje piju lijekove za razrjeđivanje krvi – npr. varfarin,
• osobe s poviješću razvoja bubrežnih kamenaca – određeni spojevi u brusnicama mogu povisiti koncentraciju oksalata u mokraći, što može dovesti do bržeg razvoja bubrežnih kamenaca.

Ako popijete previše soka ili čaja od brusnice, možete imati određene posljedice poput:

• proljeva,
• grčeva u trbuhu.

Čaj od brusnice – cijena